百花豆腐，省时省力不油腻，比饭馆的好吃多了！

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百花豆腐
豆腐鲜嫩，造型美观，是一道佳品。花点心思，你也能做出一盘很显厨艺的待客菜。

1 将水豆腐切小块。

2 日本豆腐切成小段。

3 洗净的鲜香菇、红辣椒均成小块。

4 肉末加盐、鸡粉、生抽拌匀，拍打至起浆。

5 再撒上生粉拌匀。

6 用小勺在水豆腐块上掏出豆腐瓤。

7 装入肉末，完成后将豆腐块摆在盘中。

8 放上日本豆腐，再撒上少许盐。

9 将盘子转至蒸锅。

10 盖上盖，大火蒸约5分钟至熟。

11 取出备用。

12 起油锅，倒入鲜香菇爆香。

13 注入少许清水。

14 加入蚝油、鸡粉、盐调味，煮至沸。

15 用水淀粉勾芡，撒上红辣椒拌匀，即成味汁。

16 将味汁浇入盘中。

17 最后撒上葱花即成。