用蒸箱 蒸馒头包子的问题

flofler

厨房刚装好miele 的蒸箱，想试着蒸一次 馒头或者包子
无奈说明书或是附送的菜单里没有中式蒸的注意事项。完全不知道应该蒸多久。
这里想问下大家，一般用蒸箱 蒸馒头或者包子一般要设置什么选项，用多长时间蒸。
想问下大家对蒸箱还有什么简单又好用的中式烹饪建议，如何相应的设置-先谢谢大家了

vivi_ks

蒸包子十来分钟可以了。跟用蒸锅差不多。
蒸鱼也很好用。

flofler

vivi_ks 发表于 2017-7-2 21:42
蒸包子十来分钟可以了。跟用蒸锅差不多。
蒸鱼也很好用。

谢谢，蒸锅完全凭经验和看。蒸箱一般希望一次可以多蒸点，心里没谱主要

Filtech

蒸馒头15到18分钟，还是要根据大小。第一次蒸的时候，可以透着蒸箱的窗户观察一下。时间都是随时可以加减的。蒸包子要看是熟肉馅儿的还是生肉馅儿的，生肉馅儿的15到18分钟，熟肉馅儿的可缩短3分钟。用蒸箱的话，蒸多蒸少时间没区别，因为蒸汽是均匀分布的，不是像蒸锅那样从下往上走。