《14种怎么吃都不必担心发胖的健康食物 - 上篇》

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健康的生活方式包括积极乐观的心态、合理营养的饮食、高质量的睡眠、运动锻炼、呵护身体和肌肤等。美是从内到外的结合。今天与您分享《14种怎么吃都不必担心发胖的健康食物 - 上篇》

有些非淀粉类蔬菜和水果不管吃多少，都不会让人发胖。

这是因为这些食物大多是由水构成的。它们热量低、纤维高，饱腹感较长。这些食物包括：黄瓜、西红柿、羽衣甘蓝、葡萄柚、芹菜、蓝莓、西兰花、哈密瓜、花椰菜、草莓、甜瓜、生菜、橙子和黑莓。

虽然没有完全0卡路里的食物，但是这些食物可以让你放松地吃而不用担心体重增加。

根据营养学家 Lisa Young博士，怎么吃都不担心发胖的食物基本上归为两类：无淀粉类水果或蔬菜。

Young博士认为，这三点是为什么这些食物吃了不发胖的主要原因：大部分成分是水，低热量高纤维，以及让人有饱腹感。

虽然这些水果和蔬菜的蛋白质含量不高，但是它们含大量的维他命、抗氧化剂和其它对健康有很多益处的营养素。

现在就来说说这14种健康蔬菜和水果：

芹菜  
从新鲜的芹菜里我们能获取最大量的抗氧化剂。芹菜近95％的成分是水，但并不意味着它没有显著的健康益处。芹菜含有钾、叶酸、纤维、和每日所需的30%的维生素K。每份芹菜只含有6卡路里热量。

吃芹菜要尽量吃新鲜的。因为新鲜芹菜在五到七天内会丢失许多抗氧化剂。

羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是为数不多的含有欧米伽3脂肪酸的蔬菜。羽衣甘蓝卡路里很低。一份羽衣甘蓝只有约33卡路里热量，但它含有近3克的蛋白质和2.5克的纤维。

它是少有的一种含有欧米伽3脂肪酸的蔬菜，欧米伽3脂肪酸这种营养我们主要从鱼类身上获取。像其他种类的生菜，羽衣甘蓝的维生素和叶酸含量也很高。

蓝莓
蓝莓含有比其它任何水果都多的抗氧化剂。蓝莓因其高抗氧化剂含量而有名。它的抗氧化剂含量高于任何其它水果。一杯蓝莓有每日营养价值所需的14%的纤维含量，去只含有约85卡路里热量。

黄瓜
黄瓜的大部分成分是水，每份黄瓜只有16卡路里热量。黄瓜的主要营养价值在籽和皮上。所以吃黄瓜最好不要削皮。黄瓜皮和籽提供纤维和一种维他命A，叫β-胡萝卜素，对眼睛非常有益。

西红柿
西红柿富含番茄红素，一种类胡萝卜素，其有效帮助防止慢性疾病，并且使果实呈现红色。除番茄红素外，西红柿富含维生素高A、C、和B2，以及叶酸、铬、钾和纤维。而相对于其拥有的大量营养素，一个中等大小的番茄却只有约25卡路里热量。

葡萄柚
已知葡萄柚的价值是可以帮助减肥。

研究表明，在饮食中加入葡萄柚可以帮助减重，所以它被认为是一个减肥食品。这是因为葡萄柚富含纤维，它通过稳定血糖水平，帮助人更长时间有饱腹感。半个葡萄柚只含有50卡路里热量。

葡萄柚中含有的维生素C被发现可以减少许多健康风险问题，比如癌症和心脏问题。葡萄柚帮助降低胆固醇和促进消化。因其富含叶酸也是孕妇理想的零食。

西兰花
西兰花里含有一种抗癌物质，被称为萝卜硫素。

西兰花生吃或清蒸是最有营养的。这种超级蔬菜中含有萝卜硫素，一种抗癌物质，其可以摧毁身体中因环境或食物造成的致癌源。

除了维生素A、C、E和K外，一份蒸西兰花含有日常所需的20％左右的纤维，却只有约31卡路里热量。

蔬菜和水果的成熟是分季节的。尽量吃应季的食物，这样更新鲜、更健康，也是我们对大自然的一种尊重。
（文章由Faceshop德国编译提供）