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八国联军回马枪

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送交者: 晓東[♂大司徒★★★★☆♂] 于 2016-01-29 11:50 已读 1441 次 大字阅读                         扫描果酱二维码
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现在的高校里，学生一族的高档名车很多。一般的奥迪奔驰都上不了台面！

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开宝马Z4来上课的美女，肤白腿长，你们谁敢去追？

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兰博基尼盖拉多豪华跑车，网上报价超过300万，据说是一位新生开来报道的。

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这是网友在北影校园里拍到的奥迪R8（价格：183.8-232.8万元），未来的女明星就坐这车吧

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保时捷911，价格：142.40-278.51万元，开这车去搭讪成功率应该很高吧!

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法拉利F430，价格：445.8～445.8万，这么黑酷，太拉风了！

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兰博基尼蝙蝠，价格：438.0-730.0万元，听这车的名字感觉就可以飞起来！

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黑色的保时捷911，车牌都牛到没朋友！

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悍马H2，价格：98-166万元，这个车估计是煤老板的儿子开来上学的，太土太豪！

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红色法拉利F430，400万左右，我想没有女神可以拒绝上这辆车去兜风！

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金色的宝马X5，亮瞎眼！

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温州大学城里的两辆豪车。

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中国美食世界第一，放屁，我看是
送交者: 诚聘板主[♂御史大夫★★★☆♂] 于 2015-12-01 22:21 已读 207 次 大字阅读                         扫描果酱二维码
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胃癌病患世界第一

昨天看了个中国医学节目，没一到两分钟就有个中国人死于胃癌。

中国胃癌发病率占全球四成 专家提醒注意饮食

　　[导读]人人谈癌色变，可这种惧怕，并没让很多人的生活方式变健康。6月15日召开的第8届全国胃癌学术大会公布数据，近5年来，我国每年新发胃癌40万例，发病率占全世界的42%左右。

中国胃癌发病率占全球四成 专家提醒注意饮食

　　人人谈癌色变，可这种惧怕，并没让很多人的生活方式变健康。6月15日召开的第8届全国胃癌学术大会公布数据，近5年来，我国每年新发胃癌40万例，发病率占全世界的42%左右。7月8日召开的第七届中国肿瘤内科大会数据则显示，我国胃癌患者约占全球胃癌患者总数的40%；预计到2015年，我国胃癌的发病率还将以每年1.6%的幅度攀升。数据惊人，护胃刻不容缓。

　　饮食习惯、环境污染致胃癌高发

　　全国肿瘤登记中心1月发布的年报显示，胃癌发病主要集中在我国西部以及东南沿海各省，如上海、江苏、青海、甘肃等。男性的胃癌发病率远高于女性，特别是中年男性，多患有胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等疾病，如久治不愈就很有可能发展成胃癌。

　　胃癌的发病原因很复杂。曾任北京中医医院院长的李乾构认为，中国人胃癌发病率高，跟国人的独特饮食习惯有关，比如中国人爱吃烤羊肉串、火锅，嗜辣，喜食腌制食品等，而口味太重的食品会刺激消化道，引起器官病变；国人喝酒多也是一个原因，白酒喝多不仅伤肝，对整个消化道都会有不良影响。中国人民解放军空军总医院副主任医师简一平表示，国人胃癌发病率近年来猛增，与环境污染也有很大关系。被污染的水和食物会刺激消化道，对胃造成伤害。此外，农药残留、滥用药物等同样会导致消化系统癌症增多。

　　中国抗癌协会胃癌专业委员会副主任委员沈琳则认为，幽门螺旋杆菌感染、慢性胃炎和胃溃疡的久治不愈，以及家族遗传也是危险因素。在生活习惯中，三餐不规律，进食过快、过烫，长期食用油炸食物，以及熬夜、酗酒、吸烟、压力过大等都容易造成胃部损伤。有调查显示，经常三餐不定时者得胃癌的几率是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜吃烫食为4.22倍。

　　哪些坏习惯会伤胃

　　除生活方式外，人们日常的一些坏习惯也加重了对胃的伤害。空军总医院副主任医师简一平、四川省第四人民医院消化内科主任医师常玉英和西京医院消化科主任医师吴开春教授对此进行了总结。

　　边走边吃、边看边吃。胃在消化时需要大量血液，如果此时人在运动或进行其他活动，都会“抢夺”一部分供给肠胃的血液，导致消化不良。长期如此就会损伤胃部。因此，建议吃饭要专心，细嚼慢咽，这样进餐胃才喜欢。

　　长期一个人吃饭。独自吃饭易产生焦虑情绪，进而影响胃肠消化功能。单身的朋友，最好找个伴一块进餐；即便一个人时，也要提醒自己保持轻松快乐的心情，并营造良好的就餐环境，这是保护胃功能的重要步骤。

　　空腹吃太酸涩的水果。空腹时，吃柿子、菠萝等含强酸或鞣酸的水果，易致胃液与酸合成结石。

　　常喝汽水、咖啡。汽水本身对胃的伤害不大，但过多或过凉会刺激胃部；咖啡会刺激胃酸分泌，导致消化不良和泛酸，有胃溃疡和烧心症状的人一定要谨慎。

　　常吃剩饭或过期食品。剩饭加热后会产生细菌，过期甚至霉变的食品更易产生亚硝酸盐等致癌物。

　　常吃加工肉制品。香肠等为延长保质期，多会加入过多防腐剂，增加致癌风险；腌肉、熏鱼等加工肉制品含大量亚硝酸盐，在人体内极易形成致癌物，这也是我国沿海地区，以及日本人胃癌高发的重要原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。

　　养胃要注重细节

　　养胃是一项需要长期坚持的事。规律生活、减缓压力、戒烟限酒、不滥用药物、少吃路边摊等健康的生活方式都能起到保护胃部的作用。专家提醒，注意以下一些细节能让胃更健康。

　　细嚼慢咽。胃喜欢细碎的食物，国外研究证明，如果每口食物都能反复咀嚼，坚持几十年，健康状况会明显好于同龄人。建议最好每口达到30下左右，有助于消化。

　　忌生，忌冷，忌撑。生冷的食物，如各种冷饮、生的蔬菜水果等，会带着寒气进入身体，最容易伤及脾胃。脾胃最怕撑，饥一顿，饱一顿对它伤害最大。特别是晚餐，不要吃太晚，也不要吃太多，否则会加重胃部负担。

　　平时备点苏打饼干。苏打饼干可以中和胃酸，在不能按时吃饭时，吃两块苏打饼干既能缓解饥饿，还能防止胃酸伤害。

　　吃辣、喝酒前来杯牛奶。牛奶可以在胃里形成一层良好的保护膜，防止酒精或辣食直接接触胃壁，起到降低伤害的作用。

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颜值爆表女神被你娶回家，却设定了期限，你希望它是多少年？
送交者: wwwyu[★★★★超级大富豪★★★★] 于 2016-01-27 20:07 已读 8632 次 大字阅读                         扫描果酱二维码
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颜值爆表女神被你娶回家，却设定了期限，你希望它是多少年？

这个正在化妆的美丽女子叫王越，胃癌晚期。从2015年10月底到现在，她已经没吃过一口东西，全靠静脉输入营养液维持生命。今天是个她筹划，也盼望了已久的日子，她要盛装出席最好的朋友为她举办的聚会，一个为她祈福的聚会。而今天从全国各地赶来的好友，也许跟她是最后一面。
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化妆持续了一个多小时，王越出现了血糖低的症状，老公王亮给她喂了第三块糖。王亮和王越都是1981年生人。他俩大学毕业时相识，2008年结婚，2012年停经以为怀孕，却发现是胃癌已经转移到盆腔。
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化妆到一半，王越有点支撑不住，医生为她静脉滴注葡萄糖补充能量。她的病情在2012年就已经步入中晚期，能支撑到现在完全是一个奇迹。自从2015年10月底她紧急住院以后，就再也没离开过北大肿瘤医院消化道内科的病房。当下最好的药物只能减缓速度，却不能踩住刹车。
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王越的肩膀上纹了一个天使的翅膀。她说这个翅膀能让她飞得很高很高。夫妻俩大学毕业之后打拼漂泊了四五年，生活刚刚安定下来，却来了一个急转弯。
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自从2012年秋天妻子查出胃癌，王越的老公王亮就全面投入到救妻的努力当中。他卖掉房子，车子，打零工一样抽空工作。为了留住妻子，他不惜一切代价。
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盛装的两人将要步入会场。这里是医院的肿瘤研究所为他们特意腾出来的一间会议室。今天来的，是王越从小学到工作之后的同事里，最好最知心的朋友。他们冒着严寒从哈尔滨，杭州广州等地赶来，为王越鼓劲儿打气。
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这是王亮王越夫妻在病房里的日常生活。王越2012年10月份做了卵巢子宫和胃的切除手术，一直坚持到2015年10月。月底他们的杭州的时候突发腹部急症，救护车直接从杭州送到北大肿瘤医院，一直到今天。每天王越依靠大量的静脉输入液体维持生命，王亮24小时看护着妻子。
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病房的窗外，时雪时晴，不变的是99号建筑，和车来车往的阜成路。
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王越的病房给人感觉不像是病房，而像是一个温暖的客栈，小夫妻的卧室。味道，氛围都像。不同的是，女主人可能要自己出发，去一个很远的地方。
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早上难得的打点滴间隙，王越能在楼道里溜达溜达。
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在护士站她和院办负责人管老师不期而遇。管老师每次来都躲在护士站里，不让自己看到王越。抗癌明星熊顿，姚贝娜都是她送走的，每个人她都倾注了很深的情感，她们的离开都让她很久都出不来。这次对王越她投入的情感更深，越是这样，她越不敢见她。
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被王越发现之后二人热情寒暄，管老师的眼神里掩饰不住的关切
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七十岁的时候是什么样？王亮满足了妻子的心愿。经过化妆师变魔术一样的手笔，两个人穿越时空，来到40年后相见。
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40年后的王亮头发花白，笑容依然灿烂。他用这样的方式实现了对王越白头到老的承诺。
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比新娘还要漂亮的王越来到会场。主持人是她的发小。
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在座的都是王越最好的朋友，大家笑容中止不住的泪水。
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王亮在旁边默默地看着自己的妻子。
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会上放了一段王越和王亮的爱情故事。王越爱美，工作的时候出差要带大大的箱子，里面全是漂亮衣服。看到同事不会穿衣服，她比人家还着急，恨不得自己上手为人家搭配。
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每个朋友都上台讲述自己和王越最难忘的故事。王越今天实现了自己的心愿，用自己最美的一面，迎接了最好的朋友们的祝福。
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王越原来在一家外企上班，英语过硬，经常帮助这个“蜀黍”整理亚太地区发言稿。王越个性很强，她的直接往往令同事吃惊。在公司里主管行政的时候，领导说北屋太冷请她配发一台取暖风扇，她说别人都不说冷，就你冷？生生给拒了。但是一个单身女同事生病在家，她二话不说搬过去陪住了两周，天天给她做饭，把同事感动得直掉泪。
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有一个女性朋友当时还不太熟悉，为给老公送什么生日礼物纠结。她说你就买一坨奶油，在三个关键点涂上，把你自己送给老公当礼物不完了？女性朋友当场羞红了脸。王越今天在聚会上还问她，你把自己送出去没？
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王越率真的性格让她得罪了一些人，也交了很多知心的朋友。这对夫妻为她现场弹唱歌曲。
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王越在杭州的前同事，在杭州的雪地上拼出她的英文名HERO。这几天北京严寒，杭州也下了一场大雪。
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这也是王越的铁杆闺蜜之一。2015年10月底王越在杭州突发腹部急症，当地医院束手无策，只能转移到北京。最好的办法是救护车转运，但是价格需要两万元。闺蜜知道王越夫妻已经为治病山穷水尽，想到了在微信上求助的办法。
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万万没想到，不到五天来自朋友圈的捐款就达到37万元。寒冷的冬夜，来自朋友们和陌生人的帮助雪中送炭。
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王越给每一个前来的朋友还发了一个小奖券。
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为了活跃气氛，让笑声冲走眼泪，王越特地设计了抽奖环节。
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王越兴奋地和抽到奖的朋友们合影留念。
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王越的主治医生一直在现场默默地关注着王越。王越的体质很弱，一个是怕感冒，一个是体力跟不上，可能血糖过低发生昏迷。
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王亮在台上的一番话让所有的人都忍不住眼泪。他当年在追王越的时候，就凭一把伞一瓶水打动了王越。如今他依然在为王越撑伞，为她活下去而尽最大的努力。
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王越整场都没有掉泪，她用一句东北味儿十足的“给我憋回去”逗乐了全场的人。但是王亮的话，让她憋不住了
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王越和王亮都是80后。80后曾经背了多年负面的标签，“什么都没赶上”和“什么都赶上了”让这一代人压力比70后和90后都大很多。王越和王亮的故事，让世人看到了80后的坚强独立敢于担当。
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生如夏花之灿烂。在北京和全国最寒冷的季节，一朵盛开在北京西四环的鲜花，比任何时候都绚烂。
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有人说癌症是最好的一种离去方式，因为它能让你有时间去做没来得及做的事情，能让你有时间跟亲人告别。人类暂时攻克不了癌症，但是人类的勇气和爱，同样不可战胜。

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东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！
送交者: 小学同桌[中书令★★★] 于 2016-01-28 3:59 已读 3215 次 大字阅读                         扫描果酱二维码
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Master请大家先思考一个问题：

来到某旅游城市看到两家餐厅，你会选择哪一家？

1.一堆外地游客排队的店

2.一堆本地人（不少大爷大妈）排队的店

很显然，跟著本地老饕的踪迹是个正确的选择。当地人才更加懂当地的美食！

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

其实这道理人人都懂，不过一旦踏出国门，许多人就因为害怕与陌生而忘了这些简单的道理。

很多人在异国找寻美食，却习惯找「中国人最为推荐」的餐厅，于是经常可以在某些所谓饮食名店中听到此起彼落的中文。

譬如筑地的某知名寿司店，连锁拉面「一兰」，走进店家放眼望去，游客占一半以上。坦白说，日本当地老饕很少走进那些在游客间耳熟能详的店家。

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比如，一兰拉面在外国游客中有着无敌的名气，被誉为拉面之王，说到好像是神之拉面的最高水准。（一兰拉面介绍戳这里：带你认识日本连锁拉面之王!据说ramen这个英文单词就是因它而生！）

但其实只是因为一兰24小时营业、地点便利、连锁众多，是很多人「能够吃到的最好」的选择而已，真正懂吃拉面的人，与及日本当地拉面爱好者，通常只会视一兰为中级选择。

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跟随日本人的推荐去吃，不能只靠网络上的旅游攻略。日本本土网络上的评论是一个很好的选择，而日本最大食评网站Tabelog就是日本版大众点评，是个很好的参考依据。

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今天要介绍的这家神店，便是常年盘踞tablelog东京区最佳拉面冠军的「麵屋一灯」。

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「麵屋一灯」所获荣誉

Tabelog在每个地区主页都会列出当地的拉面三甲，每年年底更会公佈由食家总评分排行的「年度最佳拉面」。

东京冠军是「麵屋一灯」， 分数为4.25，最高为5分，顺带一提在东京的一兰分数由2.95至3.36不等，纯看数字也可以轻易看出两家拉面店评价差别有多大。

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此外在其他拉面网站及活动中一灯也得到非常好成绩，例如在日本权威的「拉面资料库」中一灯是2012年的全国总冠军，在「大沾面博览」也曾得到特别奖。

不论是网路评评、拉面比赛亦或是媒体的票选，麵屋一灯几乎囊括了东京地区的所有第一名头衔，无愧为拉面王中王。东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

什么是沾面

在开始探店前，先来了解下什么是沾面。

说到沾面, 基本上这是日本人一种近年新兴的食法, 你每到一家拉面店, 只要有沾面提供的, 你就会看到9成的客人都会点沾面。

沾面其实就是把麵与沾汁分开上, 而沾汁亦较传统拉面汤底浓厚很多, 直接饮用会难以下咽。

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日本人发明沾面的主要目的是保持面条的Q度，传统拉面在开始吃的时候口感是非常弹牙，而吃到后面，由于面条放在热汤里的时间过长，令到面条的质感变软。为了保持面条的质感, 沾面所谓冷面热汤的食法就因此而起。

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「麵屋一灯」探店

从北口离开新小岩站，可以见到这个车站十分细小，事实上这里都是一般住宅区，但有著名拉面店就能带起整个区的人气。

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从车站出口转右见到大路，过马路后然后转左直行，不用3分钟就到「一灯」。店舖11时开始营业，在下10时45分到达已经是这个光景，果然东京第一拉面的吸引力不是盖的。

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门口这十多人并不是人龙的全部，店家为了避免人龙阻碍附近其他商店，而把人龙割开几段，还有这样的图示仔细地表明。日本人生意兴旺也不会嚣张，会留意不打扰别人的做法令人欣赏。

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哪怕在零度下雪的天气仍然二三十人排队等开门，「一灯」的人气可想而知，话说天气好的时候这里开门前会有超过50人排队，曾创下等4小时才能吃一碗麵的纪录。前进到门口那条1号人龙的时候，店员就会招呼你进去。东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

进去当然不是吃面，而是预先买票。

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第一行是「浓厚鱼介沾面」，由左至右的分别是：

普通版：1紫菜 + 1猪肉叉烧 + 1鸡肉叉烧

半熟蛋版：1紫菜 + 1半熟蛋 + 1猪肉叉烧 + 1鸡肉叉烧

特製版：3紫菜 + 1半熟蛋 + 2猪肉叉烧 + 2鸡肉叉烧

叉烧版：1紫菜 + 3猪肉叉烧 + 3鸡肉叉烧

最后的是「中盛」，沾面预设是200g，变成300g的中盛要加50圆，和一般日本沾面店预设300g有点分别，此外加100圆的大盛有400g。

对下三行分别是「浓厚鱼介拉面」、盐味拉面(星期三五日供应)、酱油拉面(星期二四六日供应)。

首次光顾日本拉面店当然是要吃招牌菜，绝大部分店家会把招牌放在自动售票机的第一行，所以「浓厚鱼介沾面」是不二之选。

麵屋一灯有沾面、拉面和荞麦面三种面，汤头或沾酱又分成浓厚鱼介与芳醇香味两种，又可以选择添购叉烧肉或半熟蛋，客人可以根据自己的口味、喜爱和食量选择。

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一般来说，吃一灯要排队两小时是正常事。

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店内是L型的吧台座位，总共11席。顺带一提在下身后的墙有挂大衣的空间，不用捧著又厚又重的衣服吃面。

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这是调味料一览，理论上一流的拉面上菜时已经是最佳味道，不用自行加调味，然而左边的粉红色杯是什么？

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！原来是让女生把头发束起的橡皮圈，以免吃面时头髮直插汤中变成髮菜，是颇贴心的设计。

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正前方有个水壶，是让食客自行加「SOUP割」用。「SOUP割」是你吃光面之后，再倒进沾汁的汤，因为沾汁非常浓难以直接饮用，加汤稀释后就会变得像一般拉面的汤头可以喝。

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坐等2分钟，「特製浓厚鱼介沾面」上菜，卖相简约，叉烧不放汤而且看起来有点生，会让第一次来的客人感到有点不安。

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首先喝一口汤，感受这店的真正实力。这个汤浓度中等，鱼介的味道突出，入口比较清甜之馀，更有一种前所未有的口感，就是「香滑顺喉」。

一般口味特殊的拉面汤头多半掺了调味料，然而麵屋一灯如此口感丰富的汤头却没有添加调味料，喝完面汤后，不会口干舌燥，实在好吃！

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原来这个汤头加入了鸡汤，是用有名的「筑波茜鸡」餚製，鸡以纯植物饲料养大，肉质细密而且脂肪特多，溶入汤中而形成这种口感。

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至于面条，不沾汁先吃一口，面对「大胜轩」的超强嚼劲及「六里舍」的无敌面香，这里的面稍为欠缺特色，但比起一般拉面店还是要高出很多级。

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把面沾汁来吃，挂汤能力及嚼劲皆不错，但因为汤不是浓厚系，所以口感还是偏向清新。

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然后是那四块看起来像生肉的叉烧，先来这两块白色的鸡肉。鸡肉叉烧实在很少见，十分嫩滑感觉清爽，似乎做法和一般鸡肉有别，竟让人觉得不是在吃鸡肉。

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东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！至于猪肉叉烧因为常吃所以能够更有比较。

这号称史上最强的叉烧，肉看似很瘦，但整块都非常嫩滑接近入口即化，肉味十分香浓还带一点燻香，难得的不放汤直接吃更出色的沾面叉烧。

一灯的猪肉叉烧不同之处在于猪肉的口感不像一般叉烧煮过久，又松又软，而是更有弹性，并且同时保留猪肉的原味。

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经了解叉烧无敌的秘密在于一灯使用「真空低温烹调法」制作，方法是把食物放入胶袋以真空密封，然后把整个袋放入60度的热水中慢慢烹调，放足24小时，真空密封可以防止细菌在这长时间过程中滋生，于是把肉煮熟的同时，能保留肉本身腍滑的特质。

这是米其林星级名厨Robuchon近年在其法国菜中常用的烹调手法，把这个高级复杂的技巧运用在拉面叉烧之上，比其他店的叉烧精彩N倍是必然的事。

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然后在沾汁内发现鸡肉丸子，手打嚼劲强，还加入了紫苏，出来的味道不浓偏向清爽，理想地担当了配角角色不会抢戏。东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

这里的半熟蛋才用烟燻的方法，味道比一般以酱油制作的蛋淡，加上流心度不高，似乎放汤比单吃出色，和叉烧比较之下显得平凡一点。

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

笋条方面无渣渣而且放汤良久也不会过软，是普通水准以上。

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

吃完面就是「SOUP割」的时间，先要说的是这里的沾汁份量有点少，故此最后剩下的不多。

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因为沾汁本来不是很浓，所以加汤后也变得较淡。因为是自助所以一般食客很难控制容易失手，交由专业的店员去加「SOUP割」其实更好。

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

独特口味之源

为什么「一灯」可以创出独特口味？

原来店长坂本幸彦本来是学法国料理的主厨，目标是开法国菜餐厅，然而因为开店费用太高无法实现。结果在「麺屋こう じグ儿ープ」(麵屋Kouji集团) 的资助下，开设了这间「一灯」。

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

坂本幸彦虽然无法达成原本的梦想，但却学以致用，把法国菜料理的技巧融入拉面之中。

上文提及「真空低温烹调法」正是法国菜的拿手好戏，而汤头最特别的材料「筑波茜鸡」是从法国引入名为「Redbro」的品种再在日本饲养，常用在法国菜之上。

故此「一灯」的拉面某程度上可以说是「法式日系拉面」。

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

此外受法国风影响的不只是味道，法国菜出名精緻女生大爱，这里的拉面无论是卖相味道和口感，都是偏向温柔细腻比较适合女生。

预设份量是200g而非市场主流的300g明显考虑到食量小的女生，提供橡皮圈给女生束起头发在拉面店少见。

此外最明目张胆的是光顾的女生在吃面后店方会免费奉送冰泣淋，主攻女性市场的决心昭然若揭。

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

整体来说, 一灯的面条和配菜都达到很好的水准, 有一种在竞赛活动的全能型选手的感觉，整个沾面变得出奇地有层次感, 令人一试难忘。封为东京NO.1当之无槐。

东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！

餐厅信息

一灯 （いっ之う）

地址：东京都葛饰区东新小岩1-4-17

交通：JR总武本线「新小岩站」下车，北口歩行3分钟

时间：11:00～15:00　18:00～22:00 (汤麵卖完即止)

休日：逢星期一

座位：11个

八国联军回马枪

[返回生活百态首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[版主管理]·[小学同桌的留园博客]·[分区新闻]·[繁體閱讀] 东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！ 送交者: 小学同桌[中书令★★★] 于 2016-01-28 3:59 已读 3215 次 大字阅读                         扫描果酱二维码 关注楼主新动态 Master请大家先思考一个问题：  来到某旅游城市看到两家餐厅，你会选择哪一家？  1.一堆外地游客排队的店  2.一堆本地人（不少大爷大妈）排队的店  很显然，跟著本地老饕的踪迹是个正确的选择。当地人才更加懂当地的美食！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  其实这道理人人都懂，不过一旦踏出国门，许多人就因为害怕与陌生而忘了这些简单的道理。  很多人在异国找寻美食，却习惯找「中国人最为推荐」的餐厅，于是经常可以在某些所谓饮食名店中听到此起彼落的中文。  譬如筑地的某知名寿司店，连锁拉面「一兰」，走进店家放眼望去，游客占一半以上。坦白说，日本当地老饕很少走进那些在游客间耳熟能详的店家。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  比如，一兰拉面在外国游客中有着无敌的名气，被誉为拉面之王，说到好像是神之拉面的最高水准。（一兰拉面介绍戳这里：带你认识日本连锁拉面之王!据说ramen这个英文单词就是因它而生！）  但其实只是因为一兰24小时营业、地点便利、连锁众多，是很多人「能够吃到的最好」的选择而已，真正懂吃拉面的人，与及日本当地拉面爱好者，通常只会视一兰为中级选择。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  跟随日本人的推荐去吃，不能只靠网络上的旅游攻略。日本本土网络上的评论是一个很好的选择，而日本最大食评网站Tabelog就是日本版大众点评，是个很好的参考依据。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  今天要介绍的这家神店，便是常年盘踞tablelog东京区最佳拉面冠军的「麵屋一灯」。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  「麵屋一灯」所获荣誉  Tabelog在每个地区主页都会列出当地的拉面三甲，每年年底更会公佈由食家总评分排行的「年度最佳拉面」。  东京冠军是「麵屋一灯」， 分数为4.25，最高为5分，顺带一提在东京的一兰分数由2.95至3.36不等，纯看数字也可以轻易看出两家拉面店评价差别有多大。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  此外在其他拉面网站及活动中一灯也得到非常好成绩，例如在日本权威的「拉面资料库」中一灯是2012年的全国总冠军，在「大沾面博览」也曾得到特别奖。  不论是网路评评、拉面比赛亦或是媒体的票选，麵屋一灯几乎囊括了东京地区的所有第一名头衔，无愧为拉面王中王。东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  什么是沾面  在开始探店前，先来了解下什么是沾面。  说到沾面, 基本上这是日本人一种近年新兴的食法, 你每到一家拉面店, 只要有沾面提供的, 你就会看到9成的客人都会点沾面。  沾面其实就是把麵与沾汁分开上, 而沾汁亦较传统拉面汤底浓厚很多, 直接饮用会难以下咽。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  日本人发明沾面的主要目的是保持面条的Q度，传统拉面在开始吃的时候口感是非常弹牙，而吃到后面，由于面条放在热汤里的时间过长，令到面条的质感变软。为了保持面条的质感, 沾面所谓冷面热汤的食法就因此而起。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  「麵屋一灯」探店  从北口离开新小岩站，可以见到这个车站十分细小，事实上这里都是一般住宅区，但有著名拉面店就能带起整个区的人气。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  从车站出口转右见到大路，过马路后然后转左直行，不用3分钟就到「一灯」。店舖11时开始营业，在下10时45分到达已经是这个光景，果然东京第一拉面的吸引力不是盖的。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  门口这十多人并不是人龙的全部，店家为了避免人龙阻碍附近其他商店，而把人龙割开几段，还有这样的图示仔细地表明。日本人生意兴旺也不会嚣张，会留意不打扰别人的做法令人欣赏。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  哪怕在零度下雪的天气仍然二三十人排队等开门，「一灯」的人气可想而知，话说天气好的时候这里开门前会有超过50人排队，曾创下等4小时才能吃一碗麵的纪录。前进到门口那条1号人龙的时候，店员就会招呼你进去。东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  进去当然不是吃面，而是预先买票。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  第一行是「浓厚鱼介沾面」，由左至右的分别是：  普通版：1紫菜 + 1猪肉叉烧 + 1鸡肉叉烧  半熟蛋版：1紫菜 + 1半熟蛋 + 1猪肉叉烧 + 1鸡肉叉烧  特製版：3紫菜 + 1半熟蛋 + 2猪肉叉烧 + 2鸡肉叉烧  叉烧版：1紫菜 + 3猪肉叉烧 + 3鸡肉叉烧  最后的是「中盛」，沾面预设是200g，变成300g的中盛要加50圆，和一般日本沾面店预设300g有点分别，此外加100圆的大盛有400g。  对下三行分别是「浓厚鱼介拉面」、盐味拉面(星期三五日供应)、酱油拉面(星期二四六日供应)。  首次光顾日本拉面店当然是要吃招牌菜，绝大部分店家会把招牌放在自动售票机的第一行，所以「浓厚鱼介沾面」是不二之选。  麵屋一灯有沾面、拉面和荞麦面三种面，汤头或沾酱又分成浓厚鱼介与芳醇香味两种，又可以选择添购叉烧肉或半熟蛋，客人可以根据自己的口味、喜爱和食量选择。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  一般来说，吃一灯要排队两小时是正常事。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  店内是L型的吧台座位，总共11席。顺带一提在下身后的墙有挂大衣的空间，不用捧著又厚又重的衣服吃面。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  这是调味料一览，理论上一流的拉面上菜时已经是最佳味道，不用自行加调味，然而左边的粉红色杯是什么？  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！原来是让女生把头发束起的橡皮圈，以免吃面时头髮直插汤中变成髮菜，是颇贴心的设计。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  正前方有个水壶，是让食客自行加「SOUP割」用。「SOUP割」是你吃光面之后，再倒进沾汁的汤，因为沾汁非常浓难以直接饮用，加汤稀释后就会变得像一般拉面的汤头可以喝。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  坐等2分钟，「特製浓厚鱼介沾面」上菜，卖相简约，叉烧不放汤而且看起来有点生，会让第一次来的客人感到有点不安。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  首先喝一口汤，感受这店的真正实力。这个汤浓度中等，鱼介的味道突出，入口比较清甜之馀，更有一种前所未有的口感，就是「香滑顺喉」。  一般口味特殊的拉面汤头多半掺了调味料，然而麵屋一灯如此口感丰富的汤头却没有添加调味料，喝完面汤后，不会口干舌燥，实在好吃！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  原来这个汤头加入了鸡汤，是用有名的「筑波茜鸡」餚製，鸡以纯植物饲料养大，肉质细密而且脂肪特多，溶入汤中而形成这种口感。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  至于面条，不沾汁先吃一口，面对「大胜轩」的超强嚼劲及「六里舍」的无敌面香，这里的面稍为欠缺特色，但比起一般拉面店还是要高出很多级。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  把面沾汁来吃，挂汤能力及嚼劲皆不错，但因为汤不是浓厚系，所以口感还是偏向清新。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  然后是那四块看起来像生肉的叉烧，先来这两块白色的鸡肉。鸡肉叉烧实在很少见，十分嫩滑感觉清爽，似乎做法和一般鸡肉有别，竟让人觉得不是在吃鸡肉。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！至于猪肉叉烧因为常吃所以能够更有比较。  这号称史上最强的叉烧，肉看似很瘦，但整块都非常嫩滑接近入口即化，肉味十分香浓还带一点燻香，难得的不放汤直接吃更出色的沾面叉烧。  一灯的猪肉叉烧不同之处在于猪肉的口感不像一般叉烧煮过久，又松又软，而是更有弹性，并且同时保留猪肉的原味。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  经了解叉烧无敌的秘密在于一灯使用「真空低温烹调法」制作，方法是把食物放入胶袋以真空密封，然后把整个袋放入60度的热水中慢慢烹调，放足24小时，真空密封可以防止细菌在这长时间过程中滋生，于是把肉煮熟的同时，能保留肉本身腍滑的特质。  这是米其林星级名厨Robuchon近年在其法国菜中常用的烹调手法，把这个高级复杂的技巧运用在拉面叉烧之上，比其他店的叉烧精彩N倍是必然的事。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  然后在沾汁内发现鸡肉丸子，手打嚼劲强，还加入了紫苏，出来的味道不浓偏向清爽，理想地担当了配角角色不会抢戏。东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  这里的半熟蛋才用烟燻的方法，味道比一般以酱油制作的蛋淡，加上流心度不高，似乎放汤比单吃出色，和叉烧比较之下显得平凡一点。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  笋条方面无渣渣而且放汤良久也不会过软，是普通水准以上。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  吃完面就是「SOUP割」的时间，先要说的是这里的沾汁份量有点少，故此最后剩下的不多。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  因为沾汁本来不是很浓，所以加汤后也变得较淡。因为是自助所以一般食客很难控制容易失手，交由专业的店员去加「SOUP割」其实更好。  东京拉面王中王:麵屋一灯！史上最强叉烧与极品鲜汤的诱惑！  独特口味之源  为什么「一灯」可以创出独特口味？  原来店长坂本幸彦本来是学法国料理的主厨，目标是开法国菜餐厅，然而因为开店费用太高无法实现。结果在「麺屋こう 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八国联军回马枪

又是乱码

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印度的全民免费医疗什么样？美国哈佛大学的医生震惊了 送交者: wwwyu[★★★★超级大富豪★★★★] 于 2016-01-27 21:25 已读 1672 次 大字阅读                         扫描果酱二维码 关注楼主新动态 印度的全民免费医疗什么样？美国哈佛大学的医生震惊了  一个闷热的夜晚，孟买附近的一所大型医院急诊室。来自美国的交流医生阿图葛文德（哈佛医学院临床外科副教授，白宫最年轻的健康政策顾问）焦虑地看着眼前的患者：一个35岁的男子坐在一张帆布床上，呼吸急促，每分钟多达40次，眼睛里满是恐惧。X光片显示，他的左胸有一大块液体沉积物，把肺部淹没的同时，还把心脏和气管挤到了旁边，他的肺几乎被压扁了。 这个男子必须马上做胸腔引流手术，让肺部扩张。 住院医生拿来一个注射器试图用针抽出液体，但是液体已经被感染，变得浓稠，用针抽不出来。这时候最好是置入胸腔引流管把液体排出。 但是，这么便宜基础的器械，医院里没有。医生把写着引流管的处方交给患者的弟弟，他一头冲进闷热的夜色当中。 让阿图葛文德意外的是，10分钟后患者的兄弟回来了，手里拿着型号合适的引流管。 印度的医院普遍物资匮乏，每家医院的周围都围着一排排摇摇晃晃的小摊位，从去痛片到起搏器应有尽有，病人经常拿着处方来摊位上买基础的药物和器材，尽管有的明显就是二手的。 阿图和当地的住院医生赶紧把病人推到手术室。这时候病人已经窒息，必须马上引流，解放肺叶。 擦！没有手术刀！ 阿图医生马上给病人心外按压，住院医生飞奔出去找手术刀。 10分钟之后，医生举着手术刀回来了。他从病人的肋间切进去，浓稠的液体喷射而出。 但是，患者已经窒息10分钟，回天乏术了。 这就是印度大城市里1000张床位的大型医院的现状。这件事要是发生在中国，那个身强力壮的弟弟会做什么，他们一大家几十口子人会做什么？不敢想。 印度的全民免费医疗什么样？美国哈佛大学的医生震惊了  1949年印度通过的第一部宪法明确规定，所有国民都享受免费医疗。只要身处印度，到公立医院看病除了药费，挂号费、检查费、就诊费甚至包括营养餐都免费。 全民免费医疗，听起来确实令人激情澎湃。不过阿图葛文德医生在他的书《阿图医生》里写道，印度人均4美元的卫生预算，支撑10多亿人的免费医疗，就算是全部拿来防治传染病都不够，营养不良和卫生免疫仍然是他们的头号问题。 印度的公立医院里每天挤满了穷人。公立医院RamManohkarHospital的内科大夫艾洛克，一天工作8小时需要看100个病人，而他的工资一个月只有100美元，只好住在贫民窟。病人拿到医生的处方，也不得不到药店，或者医院门口密密麻麻的摊位里，寻找合适的药物或者器材。 但是最震惊阿图葛文德医生的，不是印度公立医院的物资贫乏和条件恶劣，而是这里的医生们。 印度的全民免费医疗什么样？美国哈佛大学的医生震惊了  在孟买（相当于中国的上海）以东650公里有一个地区叫南戴德，这里有唯一的一家公立医院南戴德医院。这家医院的服务230多万人口，人口规模相当于中国内蒙下辖11个旗县的一个地级市，但是总共只有500个床位，3个主要手术室，9名外科医生！基本相当于中国一个乡镇医院的配置。 每天南戴德医院的门诊都被几百人包围，需要做外科手术的60多人，但只能安排15台手术。胰腺囊肿，膀胱结石等等暂时能保住性命的病人，只能躺在地上耐心地等一周，两周，三周…… 这一天，一个一岁男孩的手术彻底把这个美国最NB医院的外科医生惊呆了。 印度的全民免费医疗什么样？美国哈佛大学的医生震惊了  男孩儿躺在母亲的臂弯里，睁着眼睛却没有任何反应，呼吸急促就像肺里安了一台气泵。头部很大，和小小的身材不成比例。母亲告诉医生，孩子总是令人恐怖地喷射状呕吐。 经过X光诊断，医生确定是重度脑积水。 我们的大脑就像一块豆腐泡在一盆水里，这盆水就是脑脊液。脑脊液也有自己的循环，但是这个孩子的脑脊液只进不出，把颅骨越撑越大，同时严重损害大脑，呕吐，失明，嗜睡最后死亡。外科手术就是建立一条大脑排出液体的通道，从脑部接一根管子，进入皮下流到腹腔。 但是南戴德医院外科门诊没有神经外科医生，也没有打孔的钻，和单向无菌分流管。 外科主任杰姆接下了这台手术。他建议孩子父亲从门口买了一根1500卢比（220元人民币）的仿制导流管，还不是无菌的。 手术开始了。 医生们先把导流管修剪成合适尺寸，放在高压锅里灭菌消毒。大夫杰姆拿起手术刀，在男孩耳朵上方2.5厘米的位置切开一个2厘米的口子，开始用止血钳的尖端，慢慢地研磨露出来的白色颅骨。 他居然用止血钳在颅骨上钻孔！ 止血钳的尖端在光滑的颅骨上不断打滑，终于找到一个受力点，杰姆开始了耐心的研磨。 15分钟后，钻出一个小洞。杰姆仔细地拓宽，把导流管一段插进大脑和颅骨之间，另一端从颈部胸部的皮下，蜿蜒插入腹腔的空间。 清澈透明的脑脊液顺着导流管流淌到孩子的腹腔。命保住了。 不管怎么样，孩子能活下去了。 这就是印度的外科医生，他们横跨十几个学科，能做前列腺阻塞，剖腹产，胸腔结核性脓肿，疝气，阑尾炎，肛门再造，乳腺癌化疗，甚至开颅。还有的外科医生用一台破旧的腹腔镜，45分钟内完美地修补一个被自己的胃液把肠道和胃烧出的窟窿，让世界医学界震惊。 阿图医生被惊呆之后学到了一课：“不论在哪儿，不论环境如何，谁都有可能获得成功。每一个成就的起步都异乎寻常地简单，仅仅来源于医生发现问题的意愿和修正问题的决心”。 发现问题，解决问题。行动的力量是惊人的。

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