夏天到了，准备周末来个烧烤会

shenyin · 发表于 2015-6-5 21:55

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夏天到了，准备周末来个烧烤会，但是手头还没有Griller。到OBI转了一圈，各种牌子，各种价位的都有，优点挑花了眼。当然专业的烧烤炉用不着，想买个家庭用的，但是不知道炭烧和电烤的有什么区别？

各位家里经常和喜欢烧烤的，能不能上来说说，炭烧的就是比电烤的好吃吗（各种肉，鱼，蔬菜），还是吃起来味道都一样？哪种价位比较适合家庭用（贵得买不起，便宜的又怕不好用）？

live · 发表于 2015-6-5 22:07

个人认为电烤火力均衡好控制，味道更好。

Aquaspirit · 发表于 2015-6-5 22:40

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Joy2000 · 发表于 2015-6-5 22:42

炭烤最好吃，但是生火麻烦

clflb · 发表于 2015-6-5 23:31

炭烤最好吃同意!

shenyin · 发表于 2015-6-5 23:33

炭烤真的就是比电烤的好吃吗？上来说说呗。

其实我是觉得Live说的有道理，电烤的受热均匀，方便，无污染。我想到的炭烤的优点是：有气氛。缺点是空气污染。如果味道真的有差别，那就买炭烤了... 可是实在想不出来为什么炭烤得为什么更好吃...

说好一辈子 · 发表于 2015-6-5 23:45

没有人说木头烤吗？而且要买专门的果木，烤的比碳烤好，秒杀电烤

Aquaspirit · 发表于 2015-6-5 23:55

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Aquaspirit · 发表于 2015-6-5 23:56

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说好一辈子 · 发表于 2015-6-6 00:08

Aquaspirit 发表于 2015-6-5 23:56
也很好, 也喜欢。

是的呢，而且果木也不是很贵，80欧元一立方，我家烧烤频率已经很高了，能用2年左右。

lycheezz · 发表于 2015-6-6 00:23

据说weber很好

天使问号 · 发表于 2015-6-6 05:59

德国人喜欢用gas的。
我喜欢碳的。不用碳烧烤还有什么意义

great · 发表于 2015-6-6 07:33

Weber Gas

Aquaspirit · 发表于 2015-6-6 12:21

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nightingale214 · 发表于 2015-6-6 12:37

great 发表于 2015-6-6 06:33
Weber Gas

我家就是这个生火方便
比如两人下班回家，看天气不错想要随便烤点东西当晚饭吃，一想到还要生半天火就没兴趣了

great · 发表于 2015-6-6 13:57

nightingale214 发表于 2015-6-6 12:37
我家就是这个生火方便
比如两人下班回家，看天气不错想要随便烤点东西当晚饭吃，一想到还 ...

是啊，家里还有碳的，实在麻烦。买weber gas之前总觉得烧烤用碳味道好，所以在 weber论坛看了好久评论，大多数人说区别不大才去尝试。买回来用了很多次，非常满意，灵活方便，清洁还容易。

shenyin · 发表于 2015-6-6 16:18

great 发表于 2015-6-6 13:57
是啊，家里还有碳的，实在麻烦。买weber gas之前总觉得烧烤用碳味道好，所以在 weber论坛看了好久评论， ...

用gas危险吗？我知道的一个人，因为烧烤用gas，出来事故，住了一周院呢...

好运 · 发表于 2015-6-6 16:28

说好一辈子发表于 2015-6-6 00:08
是的呢，而且果木也不是很贵，80欧元一立方，我家烧烤频率已经很高了，能用2年左右。

木头会不会火烧的很高呢，直接烧在肉上，有害物质多？

chezshen · 发表于 2015-6-6 16:30

webergas。很方便，很安全快方便干净。碳的还要处理残渣麻烦

great · 发表于 2015-6-6 16:35

shenyin 发表于 2015-6-6 16:18
用gas危险吗？我知道的一个人，因为烧烤用gas，出来事故，住了一周院呢...

Ta出啥事故了？

asthma · 发表于 2015-6-6 17:04

great 发表于 2015-6-6 07:33
Weber Gas

同意刚买了一个，GAS方便，WEBER质量也不错.

ooopssi · 发表于 2015-6-6 23:22

Gas 很好用，味道也不错。还可以调到高温，自己清洗。

茶斋闲人 · 发表于 2015-6-7 11:40

碳烤最棒，怕生火麻烦，或邻居太烦，上煤气，电的最无爱。碳烤风味最佳，还可以做烟熏，牌子推荐WEBER，价钱稍贵，但是质量超棒。

求包养 · 发表于 2015-6-7 19:38

碳烤的，相当于抽好几百根烟

你们还想继续不？

说好一辈子 · 发表于 2015-6-7 23:01

好运发表于 2015-6-6 16:28
木头会不会火烧的很高呢，直接烧在肉上，有害物质多？

不会，只有一开始烧火的时候火会高一些，但是烧红了木头就很稳定了，火不会高。果木是专门烧烤的木头，还有种是专门取暖的木头，买的时候注意就好。

Aquaspirit · 发表于 2015-6-8 00:03

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xiaosisi · 发表于 2015-6-8 08:02

说好一辈子发表于 2015-6-7 23:01
不会，只有一开始烧火的时候火会高一些，但是烧红了木头就很稳定了，火不会高。果木是专门烧烤的木头，还 ...

哪里有卖？

janejjjj · 发表于 2015-6-8 08:37

great 发表于 2015-6-6 07:33
Weber Gas

我家也是Weber Gas，使用方便。

janejjjj · 发表于 2015-6-8 08:41

说好一辈子发表于 2015-6-7 23:01
不会，只有一开始烧火的时候火会高一些，但是烧红了木头就很稳定了，火不会高。果木是专门烧烤的木头，还 ...

跟烧烤专家朋友到森林烧烤，都是当场从林子里砍木材。不过刚砍的会存起来晾干留下次用，然后用以前存的木头，火焰喷射器点火！

木头从细到粗逐个放，最后是把大圆木烧成白色，基本看不见明火才开始放肉。

木材烧烤，没有点耐心可不行

waxwings · 发表于 2015-6-8 10:05

碳烤电烤都有，味道上碳烤有烟熏的香味，电烤就是缺这个。其他的干香味道电烤也是可以烤出来的。而且电烤的可以顺便铁板烧，非常方便。碳烤是weber下面有接灰的那种，也还方便，因为不用每次清理灰什么的，累积满了再去倒。气烤在朋友家吃过，感觉要精控火候气烤的最好。

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