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香约如梦

椒油脆莴笋

葱油莴笋的做法

简介：春季的莴笋新鲜又嫩，价格便宜，经常买来莴笋凉拌。这道葱油莴笋的做法很简单，只用了最少的调料，最大程度的保存了莴笋的口感，清新鲜美，脆嫩爽口。春夏季的餐桌上推荐这道葱油莴笋的出镜哦。学习一下葱油莴笋的做法吧。

原料： 莴笋1根、小葱2根 　　调料：盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、 植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许（点缀用，可不放） 　　葱油莴笋的做法步骤： 　　1、准备所需材料。 　　2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。 　　3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。 　　4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。 　　5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。 　　6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，葱油莴笋拌匀后即可食用。

香约如梦

香约如梦 发表于 2016-7-11 00:39
椒油脆莴笋

葱油莴笋的做法技巧：

　　1、买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有

白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好。而根部完全透明，就比较嫩。

　　2、没有芝麻油的话，也可以只用植物油。

　　3、葱油莴笋根据个人口味，也可以

加点醋和生抽，甚至还可以加辣椒油，那又是另一种风味了。

http://www.cookcai.com/recipeshow/10966.html

香约如梦

鸡丝拌春笋

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Chanell

Chanell

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芳芙香蓉

♡宛の美好”食“光 ✿ 小蕃茄夾蜜餞



一般來說夾在小番茄裡的"李鹹"叫化應子
又稱化核應子，李子醃漬後去核、日曬成
乾，做第二次醃漬而成。基本上去籽的醃
梅子都可以夾，口味重的人可選擇煙燻烏
梅。

芳芙香蓉

焗烤蕃茄盅





將牛蕃茄的裡面挖空，
準備塞料用


蘑菇切片，洋蔥切絲，用奶油炒熟，
加上黑胡椒,鹽少許及鮮奶油煮到黏稠


德國香腸切小片，
與蘑菇醬一起塞入蕃茄內


上面鋪上一些起司，
放進烤箱烤約15分


將將，美味的
焗烤蕃茄完成，準備開動！

芳芙香蓉

蔬果雕-蕃茄花





蕃茄切十字，不可切太深。





不可切到底，留0.5公分。





一樣不可切到底，留0.5公分，剛剛切十字的範圍內。





花瓣一片片往後翻

芳芙香蓉

涼拌蕃茄

芳芙香蓉

薑泥蕃茄

蕃茄,薑片,酸梅肉
或梅粉,細砂糖,醬油膏


步驟:
1.將薑片切成細末
2.酸梅肉切碎
3.將所材料加上調味料拌勻即可
4.蕃茄切片冰鎮過沾著醬汁食用

芳芙香蓉

紅酒蕃茄

是什麼樣的滋味
讓人有酸甜的微醺感呢？
那冰冰甜甜的味道
一姬也沉醉在酒釀蕃茄裡了～




詳細介紹
酸甜的層次感，讓人彷彿墜入夢中的戀愛國度，享受夢幻般的幸福體驗～


五星級飯店裡最受歡迎甜品的紅酒蕃茄，源自於一位喜歡製作釀造類食品，並樂於組合不同風味、展現新鮮創意的大廚，他將高級西餐廳中前菜常見的紅酒醋醃蕃茄加以改良，遍嚐二十幾種法國紅酒後，才終於選定一種來釀造蕃茄。





選用品相極佳的小蕃茄，以人工去皮、適當的火候烹調去除酒精，保留紅酒微醺醉人的香氣與蕃茄鮮甜的口感，一推出便廣受好評，吃過的人無不大力稱讚它的香醇濃郁。

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 00:58
紅酒蕃茄

是什麼樣的滋味

雖說是紅酒蕃茄，打開包裝時，卻沒有很濃重的酒味，倒是酸酸甜甜醉人的香醇撲鼻而來，讓人忍不住口水直流；解凍十分鐘後取出的蕃茄，每一顆還混著紅酒冰晶，在半解凍的狀態下直接食用，碎冰有著微醺的酒香，口感獨特！


入口時是微酸甜的輕滋味，接著是紅酒的香氣在口中散開的那種微醺感，令人沉醉。

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 00:58
雖說是紅酒蕃茄，打開包裝時，卻沒有很濃重的酒味，倒是酸酸甜甜醉人的香醇撲鼻而來，讓人忍不住 ...

選用法國佛朗明哥金牌特級紅葡萄酒釀製，濃度升級，口味更濃郁更醇厚，散發迷人的百香果及黑醋栗香味，更重要的是：蕃茄的茄紅素和紅酒中的單寧酸對健康很有幫助，是現代人養身健康的最佳甜點。


甜酸帶冰的絕妙口感，無添加防腐劑、色素、人工添加劑等，富含大量茄紅素及單寧酸，讓你吃得享受健康又養生，採用無毒淨果技術及去皮法保留上等精選的新鮮蕃茄，使用紅酒精釀造出口味獨特的紅酒蕃茄，口感啵兒棒～

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 01:00
選用法國佛朗明哥金牌特級紅葡萄酒釀製，濃度升級，口味更濃郁更醇厚，散發迷人的百香果及黑醋栗香 ...

紅酒蕃茄是冷凍食品，只要食用前解凍一下就可以馬上細細品嚐，冬天極凍的新感受，還可整包打成冰沙食用，吃法多元又新奇。

因為蕃茄的味道取決紅酒的品質，店家挑選100%法國知名紅酒製作，不澀不苦，含有淡淡的果香，再選用台南原生產的蕃茄品種，入水汆燙後，純手工去皮，浸泡在純酒裡發酵，最後，再以極速冷凍，以鎖住水份及鮮味！這樣的好滋味，連小朋友都愛！

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 01:00
紅酒蕃茄是冷凍食品，只要食用前解凍一下就可以馬上細細品嚐，冬天極凍的新感受，還可整包打成冰沙 ...

▪ 梅醋蕃茄

嚴選食材蕃茄品種，粒粒皆精選，手工去皮，富含豐富的茄紅素，加入梅嶺特選的鮮梅，手工釀製而成的陳年梅醋，口感溫和酸甜Q脆，不會有軟爛的感覺，有如戀愛般的酸甜口感，讓人回味無窮停不了口！

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 01:02
▪ 梅醋蕃茄

嚴選食材蕃茄品種，粒粒皆精選，手工去皮，富含豐富的茄紅素， ...

食用完釀製蕃茄剩下的梅醋也可加入10倍開水稀釋飲用
冰涼風味更佳，熱飲更是健
康養身，健康與美味雙效合
一，更可做成果汁、涼拌沙
拉等料理，發揮您的巧思，
大玩創意吃法。

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 01:03
食用完釀製蕃茄剩下的梅醋也可加入10倍開水稀釋飲用
冰涼風味更佳，熱飲更是健
康養身，健康與美 ...

每一口，都可以嚐到自然的陽光
與大地的風味，
給您最天然，創
新與安心的即時
感受。

芳芙香蓉

烤蘆筍蕃茄與煎干貝

芳芙香蓉

薑梅沾醬涼拌蕃茄盤





酸甜的蕃茄切盤沾著鹹甜的沾醬一直是台灣南部特有的吃法，
今天我改良了一下使用自家的醃漬梅子來調醬汁，冰鎮過
的蕃茄搭配梅肉的酸香，更引出甘甜美味^^

材料：
溫室牛蕃茄     小4顆(或大2顆)
<薑梅沾醬>
梅肉     1顆
醬油膏   2大匙
黑糖       1/2大匙
薑末       1大匙
＊因為家裡沒有醬油膏我用醬油加太白粉調^^。
醬油2大匙+開水1大匙+太白粉1/2小匙，進微波10秒後攪拌均勻即成(懶人快速做法^^'')，
當然也可以使用鍋子加熱^^"

做法：
1. 將蕃茄洗淨切成易入口大小。
2. 梅子去核後梅肉壓成泥狀，再與沾醬材料調勻後淋在蕃茄上即可。


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雞絲冷湯麵

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鳳梨咕咾肉

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香煎柳橙芥末鮭魚

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銀芽肉絲

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涼拌魚皮

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茄汁肉醬焗烤嫩豆腐

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蔥爆牛肉