花椰菜肉馅茶碗蒸

dolcnews

这个非常的方便，如果平时要做快手菜，这个可以在边上蒸着，另外一边炒菜就好了。

材料
花椰菜、鸡蛋、（配料，其实都是冰箱里剩的边角料『肉馅、葱、姜片、洋葱、胡萝卜』）、料酒、酱油（生抽）、白胡椒粉、麻油、水、水淀粉

操作
1.花椰菜切成小朵洗干净，然后用盐水浸泡3-5分钟，鸡蛋打散成蛋液，葱切葱花、姜片、洋葱、胡萝卜通通切碎备用。

2.取一个大碗，将猪绞肉加入料酒、生抽、白胡椒粉、麻油、水淀粉（要少）、姜末、洋葱、胡萝卜、葱花顺时针搅拌好，记得要叫一些水，不然不起劲。

3.然后把蛋液和肉馅分成两半，在蒸的容器底部铺一上肉馅，倒入一般的蛋液，然后剩下的蛋液和剩下的肉馅搅拌均匀，全倒入容器里，最后插上花椰菜，如果要口感软嫩的朋友，请加一些水。

4.把准备好的放入蒸锅，蒸20分钟就可以吃了。

5.如果想要花椰菜青翠好看，可以蒸15分钟之后在插入花椰菜，然后在蒸5分钟即可。




来源：传送门

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