求教一下，大西米怎么才能煮透明啊

我爱猫猫 · 发表于 2014-10-15 09:34

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

如题，这里高手多

买了大的西米想煮西米露，但是不知道怎么才能煮透明，我是冷水放进去大火煮，煮水煮到沸了以后关火闷着，结果中间的白心都不会变了，不知道如何处理，感谢有经验的姐妹教一下谢谢

习习公主 · 发表于 2014-10-15 09:59

煮大西米是个耐心的活儿！~~
多于西米很多的水，水沸后，大西米入锅，不停搅拌，煮至再沸，转小火怎么也要45min，期间还是要时不时地搅防止粘锅，然后关火焖上阵子，到白心全部消失，过水冲凉。
ps：有个耐热的笊篱是最好的，大小恰好比锅小一圈，笊篱能搭在锅沿上，西米放在笊篱里，整个过程一点都不担心粘底。

鱼之乐 · 发表于 2014-10-15 10:10

都买小的
大的在我们那边都没见过，貌似煮起来也很麻烦

而且西米露都是用小的煮的

november_rain · 发表于 2014-10-15 10:41

不断地煮。没别的办法

六毛 · 发表于 2014-10-15 11:42

必须开水下锅，水必须多，煮到一大半透明的时候就熄火，盖盖子，焖一下，就都透明了

catswood · 发表于 2014-10-15 15:40

高压锅10分钟左右，跟煮粥差不多时间，水可以多放点。

超级玛丽 · 发表于 2014-10-15 16:03

大西米表示亚历山大

他的小毛驴会踢人的

https://dolc.de/home.php?mod=space&uid=52111

我爱猫猫 · 发表于 2014-10-19 12:56

习习公主发表于 2014-10-15 09:59
煮大西米是个耐心的活儿！~~
多于西米很多的水，水沸后，大西米入锅，不停搅拌，煮至再沸，转小火怎么也要 ...

哦，好的谢谢我去试试

robobute · 发表于 2014-10-19 14:56

习习公主发表于 2014-10-15 09:59
煮大西米是个耐心的活儿！~~
多于西米很多的水，水沸后，大西米入锅，不停搅拌，煮至再沸，转小火怎么也要 ...

好久没看到您了，公主近来可好，问候声先。。。

robobute · 发表于 2014-10-19 14:59

我的偷懒方法是。。必须开水下锅，水必须多，煮到开的时候就马上熄火，盖盖子，焖着，就都透明了。。。

省钱、省电、省时、省工。。。

习习公主 · 发表于 2014-10-20 10:04

robobute 发表于 2014-10-19 14:56
好久没看到您了，公主近来可好，问候声先。。。

看到问候太开心了，认个错

的确很少来这里冒泡了。。。有空还是要常来给大家请安滴哈哈

大西米 · 发表于 2014-10-20 20:02

新贴，围观下，哈哈....

青蓝忘情水 · 发表于 2014-11-15 18:36

现学准备明天现卖

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[其他] 求教一下，大西米怎么才能煮透明啊

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

点评

评分

评分

评分

评分

评分

浏览过的版块