借人气请教德国的鱼

QCheng1 · 发表于 2014-8-6 15:32

Steinbutter我怎么觉得一般。以前水精推荐过，我就兴冲冲地在REAL的海产品柜台
买了。肉质还算嫩，但味道实在算不上鲜美啊。

QCheng1 · 发表于 2014-8-6 15:36

chocomoo 发表于 2014-8-6 16:29
lachs有淡水和海水两种，淡水的一般是白色的肉

那我平时买的都是红色的肉，我都是在REAL买的。最近LIDL也有卖了，鱼肉也是红色
的。

ANNA2010 · 发表于 2014-8-6 16:37

QCheng1 发表于 2014-8-6 16:32
Steinbutter我怎么觉得一般。以前水精推荐过，我就兴冲冲地在REAL的海产品柜台
买了。肉质还算嫩，但味道 ...

Steinbutter我也感觉味道不怎么样，买了几次，后来就没买过了。

德国的鱼都没有国内的鲜美。

shino818 · 发表于 2014-8-6 16:43

krap 发表于 2014-8-6 15:32
的确，那个应该是Steinbutt

shino818 · 发表于 2014-8-6 16:46

chocomoo 发表于 2014-8-6 16:15
居然没人提lachs，白肉的淡水的，很鲜美

因为C6H1206说了除了LACHS.

不过你说的白肉淡水的LACHS,指的是LACHS FORELLE吗?但这个的肉是淡粉色的,不是白的.还是指的是另一种的,我还没吃过白肉的LACHS呢!

chocomoo · 发表于 2014-8-6 16:58

shino818 发表于 2014-8-6 17:46
因为C6H1206说了除了LACHS.
不过你说的白肉淡水的LACHS,指的是LACHS FORELLE吗?但这个的肉是淡 ...

lachs肉色跟它的食物密切相关，吃螃蟹虾之类的就是红肉，北美很冷的水温里通常有白肉的lachs。

我们通常买到的桔红色肉的是人工繁殖时饲料以及后期特意加的色素，野生的没处理过的即便红肉的颜色也比较淡

我们在加拿大钓到的两种都有

chocomoo · 发表于 2014-8-6 16:59

QCheng1 发表于 2014-8-6 16:36
那我平时买的都是红色的肉，我都是在REAL买的。最近LIDL也有卖了，鱼肉也是红色
的。

德国很少见到白肉的lachs

shino818 · 发表于 2014-8-6 17:03

chocomoo 发表于 2014-8-6 17:58
lachs肉色跟它的食物密切相关，吃螃蟹虾之类的就是红肉，北美很冷的水温里通常有白肉的lachs。

我们通 ...

有白肉的LACHS的照片吗?

Aquaspirit · 发表于 2014-8-6 17:06

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chocomoo · 发表于 2014-8-6 17:07

shino818 发表于 2014-8-6 18:03
有白肉的LACHS的照片吗?

我家冰柜里

，我哪天要吃之前给你拍照

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