第一次下手做红烧鱼， 还有腐竹糖水。

danru

上图先
买了条大鱼。。 没想到怎么做。 今晚问了某人。感谢某人。。哈哈。告诉我做红烧。 马上就上手。。嘿嘿



放油，一点盐。一点姜。姜先放。怕粘锅。虽然是不粘锅，但还是用了。 金黄色为止



鱼捞出来。   原来的锅。我之前放油多了。所以不放油。 然后放葱花，蒜，姜，麻油，耗油。盐一点。二锅头（没料酒，一向二锅头）花椒，豆瓣酱一点，
炒一下下。。白糖一点。 水一碗。把鱼放进去。煮滚。放慢火。 到水少变成汁。



原来面上放香菜。大半夜没香菜。自己下手弄了点萝卜。自己雕花


成品。上桌


before


after





腐竹糖水。腐竹泡水里一晚上。。 捞出来。 放水煮开加糖就ok。 平时放个鸡蛋。今天冰箱没鸡蛋了。

181456

多好的鱼被一分为二。

danru

181456 发表于 2014-2-12 14:38
多好的鱼被一分为二。

你等我买个大锅啊。。食堂饭菜的大锅。那么鱼就不会五马分尸了。。

诺

181456 发表于 2014-2-12 14:38
多好的鱼被一分为二。

我经常将这鱼肢解掉,然后用来做配菜鱼,水煮鱼等.

诺

danru 发表于 2014-2-12 14:44
你等我买个大锅啊。。食堂饭菜的大锅。那么鱼就不会五马分尸了。。

红烧鱼里的那个一粒粒的是什么?花椒?

danru

诺 发表于 2014-2-12 15:07
红烧鱼里的那个一粒粒的是什么?花椒?

是花椒。。

danru

诺 发表于 2014-2-12 15:06
我经常将这鱼肢解掉,然后用来做配菜鱼,水煮鱼等.

你这肢解。。好残忍啊。。

诺

danru 发表于 2014-2-12 15:13
是花椒。。

我就看着有点像.

麻匪威士忌

大鱼被肢解了，还给带了小红花，哈哈。。看着很诱人啊

danru

诺 发表于 2014-2-12 15:15
我就看着有点像.

昨晚这鱼。。没吃够。吃完了就想着怎么不买多一条。。哈哈。