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[糕点甜品] 夏日解暑凉品 自制桂花酸梅汤

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发表于 2013-8-4 22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 葡萄仔 于 2013-8-4 23:37 编辑

首先答谢一下前两期饮食版活动给我投票的筒子们,谢谢你们支持我的作品哦~


今年夏天来得很晚,但真的好热,我还算躲过了一小段时间,没想到回来天气依然那么给力,哈哈~

从国内正好带了点乌梅,自制冰镇酸梅汤走起~~~

做过几次,有用到陈皮,甘草,山楂干,桂花,冰糖和乌梅的。

也做过乌梅,冰糖和干桂花

如果不考虑孩子的口味,我个人还是喜欢有甘草味的。

这不,今天我又做了一次带有甘草和陈皮味的酸梅汤,哈哈~~~




这种比较简单用到乌梅和冰糖:

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 楼主| 发表于 2013-8-4 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 葡萄仔 于 2013-8-13 00:06 编辑

第一种方法,如果家里有货的话:


乌梅 ,陈皮 甘草 山楂 冰糖 桂花

做法:
1 乌梅,陈皮,甘草用水稍微洗干净后,浸泡10分钟左右
2 取做法1加5L的水大火煮开,转中小火煮25分钟
3 此刻取出陈皮,继续煮3分钟放冰糖继续煮约10分钟
4 此时放桂花在煮3分钟,关火至凉
5 装瓶放冰箱冷藏。


是这我最喜欢带有陈皮和甘草味的酸梅汤




第二种比较简单的酸梅汤,就是用到了乌梅和冰糖,桂花可有可无阿~

方子用到:

乌梅
冰糖
干桂花少许

做法:
1 乌梅放到锅里加入3L水,大火煮开盖上盖子约15分钟
2 再放冰糖继续煮10分钟
3 煮好的酸梅汤放入干桂花继续煮5分钟
4 倒入瓶子里,锅底可能有杂质的东西,过滤不要了哈~
5 入冰箱冷藏



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 楼主| 发表于 2013-8-4 22:38 | 显示全部楼层


友情提醒:

水放多少随意。多点口感就淡些,少点口感就浓些
冰糖也根据自己的口味来。乌梅偏酸的。注意一次煮的时候不要用太多。
煮的中间你可以尝尝。调节加糖或者加水。
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发表于 2013-8-4 23:32 | 显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 23:38 | 显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 23:47 | 显示全部楼层
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发表于 2013-8-5 06:20 | 显示全部楼层
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发表于 2013-8-5 07:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-8-5 08:06 | 显示全部楼层
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