家有鱼翅瓜初成长- 怎么个吃法好呢？更新：鱼翅瓜煲鸡汤P4页

清荷小栈

今年新种了一种瓜瓜，朋友说叫鱼翅瓜。。
豇豆地里有一棵，沤肥池里也长了几棵，看似像南瓜那么粗生粗长啊，藤蔓满地爬呢哇。
现在果子开始膨胀了，总是想呢 要这是棵甜西瓜那多好啊。。

有JMS种过嘛，怎么弄来吃好呢？

robobute

给我来煮吧，煮好后一人一半，你说怎样

六毛

好像有个鱼翅瓜猪骨汤，据说这个瓜存放时间长，3到6个月，里面挖开是一丝丝像鱼翅一样，而且还减肥。

清荷小栈

robobute 发表于 2013-7-23 23:31
给我来煮吧，煮好后一人一半，你说怎样

好啊，嫩在汉堡嘛，这第一个瓜瓜就留给嫩这个大厨来搞搞，俺等着分吃哦。

清荷小栈

六毛 发表于 2013-7-24 03:46
好像有个鱼翅瓜猪骨汤，据说这个瓜存放时间长，3到6个月，里面挖开是一丝丝像鱼翅一样，而且还减肥。

鱼翅瓜猪骨汤 这个好整。
还减肥哦，不错不错，俺这身肥膘今年有望卸下一些了。
谢谢MM。

jingnan

建议砍了吧，有年我搞错种子了，长了30几个瓜，送了好多朋友，结果自己想吃的时候才发现，砍不开，跟木头似的，砍开了干干的，肉很少。

后来问朋友，他们都扔了，没好意思告诉我们

XIX公主

我觉得这类瓜瓜都可以煮汤喝，很鲜美的。我昨天弄了个水嫩的葫芦煲了一锅小排骨汤，可鲜美了。

janejjjj

鱼翅瓜又叫金丝角瓜，可以跟冬瓜一样的吃法，也可以做老婆饼的陷。在地下室可以放一年不坏呢！

可以用筷子扒搅出瓜丝，拌凉菜吃！

http://zhidao.baidu.com/question/447665813.html

janejjjj

鱼翅瓜又名金丝瓜，搅瓜，它是一个奇特的南瓜品种，以嫩瓜或老瓜供食用。经开水煮后或速冻后，用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝，故称搅瓜、金丝瓜。原产美洲,400年前传入中国，明朝万历年间，在崇明岛就有栽培，明朝、清朝时作为进贡皇上的珍品。乾隆皇帝下江南时，曾吃到这种风味别致的搅瓜而为之叫绝,并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。清朝吴其浚在《植物名实图考》中说搅瓜“花叶如南瓜，瓜长尺余，色黄，瓤亦淡黄，自然成丝，宛如刀切。”

“鱼翅瓜”外表不但出众，还富有内涵，它富含蛋白质、维生素。具有益气、利涩消渴、健脾、消食清火之功效。“鱼翅瓜”之所以受人们欢迎，更主要在于它的外形好，口感清爽，并且是非常健康的食品。而“鱼翅瓜”有海蜇一样的爽脆，因而素有“植物海蜇”的美誉；但是又比海蜇鲜嫩，素淡。

jingnan

光查网没有用，用·筷子搅· 说明难切。

等楼主的瓜熟了来汇报怎么吃得吧。

宝贝leo

我看不太象金丝瓜。
可能是绿色南瓜品种，去年有人给了个，放阴暗处瓜可存放 3到6个月。
外皮很硬，其他的就和冬瓜一样，肉质煮了还是脆脆的。他们叫spaghetti kürbis.

好大雪

janejjjj 发表于 2013-7-24 11:43
鱼翅瓜又名金丝瓜，搅瓜，它是一个奇特的南瓜品种，以嫩瓜或老瓜供食用。经开水煮后或速冻后，用筷子能将瓜 ...

楼主这瓜是绿皮的。我去年的实践告诉我，搅不出丝来。当冬瓜一般烧汤还是不错的。今年该种了黄色的，期待有上面描述的结果。

rollin

鱼翅瓜德语叫啥

wanwensu

请教mm， 这鱼翅瓜要人工授粉吗？ 我也种了几棵，是跟小南瓜和西葫芦一起种，所以谁是谁傻傻分不清了 只看到最近一两周开了很多花，有雄花，也有花下有小瓜的那种雌花，确定不是西葫芦，那个我认得。但是没有理它，有好些都变黄，开始枯萎了，所以我想是不是要人工授粉呢

清荷小栈

jingnan 发表于 2013-7-24 07:12
建议砍了吧，有年我搞错种子了，长了30几个瓜，送了好多朋友，结果自己想吃的时候才发现，砍不开，跟木头似 ...

砍了？
嫩的意思是把瓜苗连根砍了别种了还是砍瓜呢..
难得开花结果了，终究要探个究竟才好玩嘛。
俺也在网上狗了一下，貌似瓜皮太硬，适合先蒸它个20-30分钟等瓜皮软了再行动，嗯，等俺实验一下再说哈。

清荷小栈

XIX公主 发表于 2013-7-24 07:12
我觉得这类瓜瓜都可以煮汤喝，很鲜美的。我昨天弄了个水嫩的葫芦煲了一锅小排骨汤，可鲜美了。

嗯嗯，俺最馋冬瓜、节瓜和你的嫩葫芦瓜了，煲汤好喝呢。

清荷小栈

janejjjj 发表于 2013-7-24 10:42
鱼翅瓜又叫金丝角瓜，可以跟冬瓜一样的吃法，也可以做老婆饼的陷。在地下室可以放一年不坏呢！

可以用筷 ...

可以跟冬瓜一样的吃法啊，冬瓜煲猪骨汤很好喝的哇，
可是据说鱼翅瓜的丝丝馕煲不软的，爽爽的，但只要有瓜汤的特殊鲜甜味儿俺也满足了。
谢谢嫩耐心的回帖和网址推荐哦，俺有空仔细看看。

清荷小栈

宝贝leo 发表于 2013-7-24 15:43
我看不太象金丝瓜。
可能是绿色南瓜品种，去年有人给了个，放阴暗处瓜可存放 3到6个月。
外皮很硬，其他 ...

噢，终于有个MM尝试过了啊，嫩是拿来煮汤还是凉拌吃的呢？
嫩说的名字“spaghetti kürbis”是德语的名字了？

俺的瓜种子是一位台湾的朋友给的，不是在德国买的，所以不知道它的德语名字叫啥。
反正她说瓜成熟之后切开里面是像鱼翅那样一丝丝的.. 味道很清香，挂果很多的。

清荷小栈

好大雪 发表于 2013-7-24 16:15
楼主这瓜是绿皮的。我去年的实践告诉我，搅不出丝来。当冬瓜一般烧汤还是不错的。今年该种了黄色的，期待 ...

谢谢这位MM，太给力了，去年你也种了这种绿皮的啊？
能当冬瓜来煲猪骨汤 俺已经心满意足鸟。
期待收获第一个成熟的瓜瓜，俺到时折腾的时候会把图片发上来给各位瞧瞧的。

清荷小栈

rollin 发表于 2013-7-24 17:56
鱼翅瓜德语叫啥

俺不知道，11楼的MM回复说叫“spaghetti kürbis”

清荷小栈

wanwensu 发表于 2013-7-25 07:59
请教mm， 这鱼翅瓜要人工授粉吗？ 我也种了几棵，是跟小南瓜和西葫芦一起种，所以谁是谁傻傻分不清了{:5_38 ...

俺木有给它们授粉呢，全种在户外，俺看到不少勤劳的小蜜蜂大蜜蜂在辛勤劳作
周末回去就看到有几颗大大小小的瓜瓜和一些干瘪的瓜瓜挂在蔓藤上了，要掐掉干瘪的瓜瓜和大的叶片儿，
让更多的养料给小瓜瓜们，以便更快成长。

如果嫩没见有蜜蜂在劳作 那就自己帮忙授粉吧，别浪费了资源。预祝大丰收哦！

好大雪

清荷小栈 发表于 2013-7-25 10:29
谢谢这位MM，太给力了，去年你也种了这种绿皮的啊？
能当冬瓜来煲猪骨汤 俺已经心满意足鸟。
...

不得不上来打消一下MM的热情：这瓜是皮硬囊多肉少啊。但是，有限的瓜肉，品质还是可以和冬瓜有一拼的。我当初可是好不容易把瓜给砍开的，不是切开的！所以今年迫不及待的改了黄皮的试试看。

清荷小栈

好大雪 发表于 2013-7-25 15:02
不得不上来打消一下MM的热情：这瓜是皮硬囊多肉少啊。但是，有限的瓜肉，品质还是可以和冬瓜有一拼的。我 ...

多谢前辈的指点，
俺估计不会先动刀切或者砍的，会整个放锅里蒸到皮软了再切，然后再分开来煲汤。
请问 那是等瓜老一些了再弄来煲汤好呢，还是趁嫩摘了煲汤好呢？

好大雪

这个我不清楚哎。我是等到瓜蒂有些黄了，就摘了。因为希望瓜大些。瓜蒂黄了就不长了。

宝贝leo

“spaghetti kürbis”  切开里面是囊和肉，我是用油，盐 葱加少许水煮的约10分钟。很青谈的。
味道要比冬瓜好吃多了。冬瓜本身没味道 。

飞天奶猪123

janejjjj 发表于 2013-7-24 11:43
鱼翅瓜又名金丝瓜，搅瓜，它是一个奇特的南瓜品种，以嫩瓜或老瓜供食用。经开水煮后或速冻后，用筷子能将瓜 ...

这个不是金丝搅瓜吧？我去年种的金丝搅瓜和这个结果以后不一样的，我的那个是圆圆的。黄色的。

Anyalai

清荷小栈 发表于 2013-7-25 10:11
砍了？
嫩的意思是把瓜苗连根砍了别种了还是砍瓜呢..
难得开花结果了，终究要探个究竟才好玩 ...

这个我家有，摘下来褒汤喝，会有一丝丝的， 很鲜美，今年也种了，正在长呢

janejjjj

飞天奶猪123 发表于 2013-7-25 22:51
这个不是金丝搅瓜吧？我去年种的金丝搅瓜和这个结果以后不一样的，我的那个是圆圆的。黄色的。

我觉得一般意义上金丝搅瓜是圆圆的。黄色的。但是我在网上查，说是鱼翅瓜又名金丝瓜， 查金丝搅瓜的图也是黄色，绿色和白色都有。

我今年种的金丝搅瓜5月份被冻死了。。。有一棵幸存下来的，雌瓜也一直没有留住，还不是是金丝搅瓜，还是青瓜呢！

清荷小栈

好大雪 发表于 2013-7-25 19:11
这个我不清楚哎。我是等到瓜蒂有些黄了，就摘了。因为希望瓜大些。瓜蒂黄了就不长了。

噢，好的，谢谢哈，我大概不会等到老了再摘，我看下面这个网址教鱼翅瓜猪骨汤是说可以削皮的，只有嫩瓜才能削皮吧。那么应该是可以拿嫩瓜来煲汤了。http://baike.baidu.com/view/8763998.htm

清荷小栈

宝贝leo 发表于 2013-7-25 19:45
“spaghetti kürbis”  切开里面是囊和肉，我是用油，盐 葱加少许水煮的约10分钟。很青谈的。
味道要比冬 ...

谢谢MM，俺也学学你的方法做来尝尝，
冬瓜虽然没味道，但俺永远记得在国内的时候老爸用冬瓜煲猪骨汤煲出来的那股香味。。
明天就弄一只嫩的来煲汤试试。