肉类篇

amanda2606 · 发表于 2013-5-20 11:50

太强大了，要求去蹭饭

静沐春 · 发表于 2013-5-20 12:50

，相比之下，我做的菜就太。。。。为什么，为什么？！

诺 · 发表于 2013-5-20 14:19

某猫猫某猫猫发表于 2013-5-19 23:01
大姐，汁水多了点。

既然是炒菜，就不能再添水，最多喷一口料酒。

嫩昨晚喝多了.

诺 · 发表于 2013-5-20 14:24

cooljht 发表于 2013-5-20 08:55
原来牛肉能有这么多搭配，我一直都只是会搭洋葱。。。。

另外那个烤鸡造型好可爱啊，怎么会这 ...

韭菜,蒜苔,嫩姜,洋葱,芥兰,磨菇这些跟牛肉都挺搭的.
而且口味也有几种,黑胡椒的,经典蚝油的,蕃茄酱的,甜辣的等.
烤鸡的方子在下面的连接里有.
https://dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1539516

诺 · 发表于 2013-5-20 14:25

3qtoall 发表于 2013-5-20 09:33
哇，我是食肉动物那个鸡好性感啊

这是只婴儿鸡,还没完全长大的,适合做一人份的烤鸡.

诺 · 发表于 2013-5-20 14:27

3qtoall 发表于 2013-5-20 09:38
问一下牛肉的你都是买哪部分的呢？

炒牛肉菜式,我一般买rinderbraten这部分的.
再回你这帖的点评:
我不用嫩肉粉的,但我会用淀粉腌一下.

诺 · 发表于 2013-5-20 14:35

超级小米发表于 2013-5-20 10:41
要是请德国素食者朋友吃饭，有米有什么建议啊？我能想到的只有土豆丝和西红柿鸡蛋。。。。

现在是芦笋季节,可以弄个双色芦笋沙拉.
做法也很简单,芦笋去皮切片或切段,然后放水里煮熟,再过一下冷河,再淋上酱汁就好.
我一般喜欢的酱汁做法:
盐,黑胡椒粉,柠檬汁和橄榄油拌匀后倒到冷盆后就好.
如果想弄热菜的,也可以将这菜炒熟,加点盐,酱油调味就好.
还可以弄一个越南蔬菜卷
蔬菜卷的皮可以在亚超买现成的,只需在用的时候在温水里湿一下就好,然后将各式蔬菜(我喜欢用豆芽,红萝卜,磨菇,粉丝)包起来(跟包春卷一样),最后就是放到蒸锅里蒸15分钟就可以了,吃的时候可以沾点姜醋汁或直接沾酱油,或酱油黄芥沫酱.
PS:这两样菜摆上请客桌上也不失礼的,而且作法也不复杂.

诺 · 发表于 2013-5-20 14:36

依依子冰发表于 2013-5-20 10:47
口水。。。我不会做饭啊。。。

我当年也不会做饭,只要有心学的,以后还是会的.

诺 · 发表于 2013-5-20 14:36

amanda2606 发表于 2013-5-20 10:50
太强大了，要求去蹭饭

离得近的,我是无所谓的,来吧!

诺 · 发表于 2013-5-20 14:37

静沐春发表于 2013-5-20 11:50
，相比之下，我做的菜就太。。。。为什么，为什么？！

只要味道合自己口味的就行,别的就不要讲究了.

amanda2606 · 发表于 2013-5-20 14:42

诺发表于 2013-5-20 14:36
离得近的,我是无所谓的,来吧!

mm在德国哪里呢？

贞爱 · 发表于 2013-5-20 15:53

让说脏话不？我靠，羡慕死人嘛，国内厨师？

珍珠爱奶茶 · 发表于 2013-5-20 16:14

看着真爽啊

诺 · 发表于 2013-5-20 16:30

贞爱发表于 2013-5-20 14:53
让说脏话不？我靠，羡慕死人嘛，国内厨师？

我在国内时连煎只鸡蛋都煎不成型,这些都是到了德国后磨出来的.

诺 · 发表于 2013-5-20 16:30

珍珠爱奶茶发表于 2013-5-20 15:14
看着真爽啊

贞爱 · 发表于 2013-5-20 21:14

诺发表于 2013-5-20 16:30
我在国内时连煎只鸡蛋都煎不成型,这些都是到了德国后磨出来的.

几年？电视学的？这方面你太有天赋了

诺 · 发表于 2013-5-20 21:28

贞爱发表于 2013-5-20 20:14
几年？电视学的？这方面你太有天赋了

没有几年啦!就是有什么想吃的,就自己折腾,没怎么失败过的.
有时候没吃过想吃的,就上网找方子,然后根据情况自己折腾,或许在餐厅吃过不错的,就回家自己折腾,基本都能折腾个大概味道的.
而且做了煮妇这么多年,经验算是有一点了,但算学厨艺的,真的不知算几年.

lola118 · 发表于 2013-5-20 21:48

诺发表于 2013-5-20 14:35
现在是芦笋季节,可以弄个双色芦笋沙拉.
做法也很简单,芦笋去皮切片或切段,然后放水里煮熟,再过一下冷河, ...

这个蔬菜卷能不能当作冷食吃？带到爬梯上去吃行吗？

诺 · 发表于 2013-5-20 21:53

lola118 发表于 2013-5-20 20:48
这个蔬菜卷能不能当作冷食吃？带到爬梯上去吃行吗？

也可以的,只要蔬菜先炒熟就行.

lola118 · 发表于 2013-5-20 23:10

诺发表于 2013-5-20 21:53
也可以的,只要蔬菜先炒熟就行.

谢谢谢谢！

诺 · 发表于 2013-5-20 23:12

lola118 发表于 2013-5-20 22:10
谢谢谢谢！

dolc178 · 发表于 2013-5-20 23:13

我真的得努力了! 看这肉丝切的，是人工手切的吗？

诺 · 发表于 2013-5-20 23:19

dolc178 发表于 2013-5-20 22:13
我真的得努力了! 看这肉丝切的，是人工手切的吗？

是我自己切的,不过我买的是那种已经切成薄片的猪肉,只要再加工切一下就好.

贞爱 · 发表于 2013-5-21 16:33

诺发表于 2013-5-20 21:28
没有几年啦!就是有什么想吃的,就自己折腾,没怎么失败过的.
有时候没吃过想吃的,就上网找方子,然后根据情 ...

现在跟网上学，确实不错。
不过你还是有天赋，肯定不是谁都可以，有人一辈子煮妇，水平也一般般

芝麻核桃 · 发表于 2013-5-21 16:36

诺发表于 2013-5-19 21:45
鸡肉

看起来就色香味具全，考到驾照后去你家蹭吃！

allamanda · 发表于 2013-5-21 17:24

这个媳妇偶也想要！

xxxyyy · 发表于 2013-5-21 20:08

楼主啊，嫩太厉害啦。。。。

这么多肉肉。。。。。

诺 · 发表于 2013-5-21 20:30

贞爱发表于 2013-5-21 15:33
现在跟网上学，确实不错。
不过你还是有天赋，肯定不是谁都可以，有人一辈子煮妇，水平也一般般

诺 · 发表于 2013-5-21 20:31

芝麻核桃发表于 2013-5-21 15:36
看起来就色香味具全，考到驾照后去你家蹭吃！

什么时候二考?

诺 · 发表于 2013-5-21 20:31

allamanda 发表于 2013-5-21 16:24
这个媳妇偶也想要！

这个媳妇被人定了.

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[秀爱晒家] 肉类篇

浏览过的版块