不想熬夜，开酒吧的可行性

SeraphS · 发表于 2013-4-5 21:31

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厌倦了现在的状况，每天的工作就是家、办公室，每天看到就是那几个古板的同事。一直都想开个自己的主题酒吧。但是我不喜欢熬夜，而酒吧恰恰要开到很晚。我也没有任何餐饮的经验，酒水牌照好像也不大好拿，大家觉得我这个想法有实现的可能性吗？欢迎有经验的8婆踊跃发言。

Aquaspirit · 发表于 2013-4-5 21:34

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jasminol · 发表于 2013-4-5 21:48

Aquaspirit 发表于 2013-4-5 21:34
但是我不喜欢熬夜，而酒吧恰恰要开到很晚。我也没有任何餐饮的经验，酒水牌照好像也不大好拿

嘿嘿

SeraphS · 发表于 2013-4-5 22:08

Aquaspirit 发表于 2013-4-5 21:34
但是我不喜欢熬夜，而酒吧恰恰要开到很晚。我也没有任何餐饮的经验，酒水牌照好像也不大好拿

本钱也没有雄厚，就是做不成了吗

锦瑟无端 · 发表于 2013-4-5 22:19

对你而言，几点睡算熬夜呢？

红茶C · 发表于 2013-4-5 22:20

我家楼下的小酒吧，我们看着它经营起来的，最后还是卖了，
吧主说很累很劳心，每天睡觉时间很少，最后鸭梨大得几乎都要去看心理医生了，
他还是学这门专业的呢，有各种执照，就是没有象水晶说的财力雄厚请人操作，事无大小得自己亲自料理，所以特别操劳。（有个女朋友经常来帮忙，当然每天也要请一两个服务生。。）
他决定以后还是去给别人打工，轻松来钱快

G2013 · 发表于 2013-4-5 22:24

不想熬夜可以开咖啡店啊~

bully · 发表于 2013-4-5 22:28

SeraphS · 发表于 2013-4-5 22:50

红茶C 发表于 2013-4-5 22:20
我家楼下的小酒吧，我们看着它经营起来的，最后还是卖了，
吧主说很累很劳心，每天睡觉时间很少，最后鸭梨 ...

真的吗，酒水不是利润很大吗，每天少做几个小时不行吗

SeraphS · 发表于 2013-4-5 22:56

G2013 发表于 2013-4-5 22:24
不想熬夜可以开咖啡店啊~

我前一阵子曾经想过去法国学西点，回来开个蛋糕咖啡店，我就是想趁着还能折腾的时候做点我喜欢的事，我这30年都是按我妈的意思去过的，念书念到顶，她有面子了我很不快乐。我做什么都希望有个特色，作咖啡店肯定是要做花式咖啡，德国人太抠门不懂欣赏啊。

G2013 · 发表于 2013-4-5 23:35

SeraphS 发表于 2013-4-5 21:56
我前一阵子曾经想过去法国学西点，回来开个蛋糕咖啡店，我就是想趁着还能折腾的时候做点我喜欢的事，我这 ...

其实做的简单朴实也没什么不好，做自己的一个风格，让部分人接受就可以。或者做两种，外间是简单的、快节奏的、就像车站；里间花式的，慢节奏的，抒情音乐+书，就像酒吧~

红茶C · 发表于 2013-4-6 00:11

SeraphS 发表于 2013-4-5 21:50
真的吗，酒水不是利润很大吗，每天少做几个小时不行吗

开少了，客人就不来了。。

181456 · 发表于 2013-4-6 00:54

lz很矛盾，想赚钱有不舍得付出时间，难！

foxtail_lb · 发表于 2013-4-6 09:40

嫩就是熬夜，打点这个生意都是很累的。

可乐真肥 · 发表于 2013-4-6 10:06

开酒吧不只是熬夜，客人喝高了打架是常有的事，店主要能镇得住或者找镇得住的人看店，要不警察会经常上门

mixmas · 发表于 2013-4-6 11:34

SeraphS 发表于 2013-4-5 22:50
真的吗，酒水不是利润很大吗，每天少做几个小时不行吗

你如果早上8点开到中午11点，那肯定是没什么客人的
这事情，你可以找搭挡或者夜晚班经理，时间分配，你比如管前半段，然后人家管后半段

dgr123 · 发表于 2013-4-6 12:49

开个亚洲特色CAFE？主题能否是旅游介绍？顺道兼任文化使者？或许能有潜力。。 Kulturtreff....我的梦想。。

fettarm · 发表于 2013-4-6 18:19

lz你在哪个城市？我也早想辞职，自己干点什么的。就是一直找不到志同道合的人。

SeraphS · 发表于 2013-4-6 19:38

fettarm 发表于 2013-4-6 18:19
lz你在哪个城市？我也早想辞职，自己干点什么的。就是一直找不到志同道合的人。

ingwer · 发表于 2013-4-6 19:42

楼主你必须要有龙门客栈里张曼玉的那样子的气场才行，不然各式各样的客人怎么去应对。

SeraphS · 发表于 2013-4-6 19:49

ingwer 发表于 2013-4-6 19:42
楼主你必须要有龙门客栈里张曼玉的那样子的气场才行，不然各式各样的客人怎么去应对。

我去过好多酒吧，大家都是在喝酒聊天而已，哪有那么多闹事的啊，张曼玉的气场我是没有了，客人打架估计我只能报警。

ingwer · 发表于 2013-4-6 19:52

SeraphS 发表于 2013-4-6 18:49
我去过好多酒吧，大家都是在喝酒聊天而已，哪有那么多闹事的啊，张曼玉的气场我是没有了，客人打架估计我 ...

不但是打架，还有一些无聊客人的纠缠，一些男客人之间的打擦边球的暧昧，你有那点定力吗。

SeraphS · 发表于 2013-4-6 19:55

ingwer 发表于 2013-4-6 19:52
不但是打架，还有一些无聊客人的纠缠，一些男客人之间的打擦边球的暧昧，你有那点定力吗。

我就没有打算在吧台露面啊，我只管算账，找个调酒的加上跑堂的mm漂亮就可以了吧

ingwer · 发表于 2013-4-6 20:00

SeraphS 发表于 2013-4-6 18:55
我就没有打算在吧台露面啊，我只管算账，找个调酒的加上跑堂的mm漂亮就可以了吧

你想得太简单了，利润在那里!
你一瓶酒或者一杯饮料挣多少个%的利润，然后房租，人工费，保险呢你算了吗。
如果你不会算数你千万不要去做什么生意

SeraphS · 发表于 2013-4-6 20:04

ingwer 发表于 2013-4-6 20:00
你想得太简单了，利润在那里!
你一瓶酒或者一杯饮料挣多少个%的利润，然后房租，人工费，保险呢你算了 ...

算术我没问题啊，但是算数的人没必要一定到前台镇场子吧

ingwer · 发表于 2013-4-6 20:09

SeraphS 发表于 2013-4-6 19:04
算术我没问题啊，但是算数的人没必要一定到前台镇场子吧

保险是房租以外第2件最贵的东西，光靠请别人自己十指不沾阳春水你能挣钱一定要记得来婚版呐喊一下，我一定好好仰慕你

SeraphS · 发表于 2013-4-6 20:09

ingwer 发表于 2013-4-6 20:00
你想得太简单了，利润在那里!
你一瓶酒或者一杯饮料挣多少个%的利润，然后房租，人工费，保险呢你算了 ...

你说的哪些个我都专门上过课了，事前我会算好的，我只是希望能从有经验的人哪里取点经而已，不过看来论坛虽然人气旺，但是还真没有人开过酒吧

Aquaspirit · 发表于 2013-4-6 20:46

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ANNA2010 · 发表于 2013-4-6 20:50

真想开酒吧，至于要去酒吧实习1年半载的。有了实践经验，对于之后你是否应付得来自己心里也有普。

可乐真肥 · 发表于 2013-4-6 21:20

SeraphS 发表于 2013-4-6 19:49
我去过好多酒吧，大家都是在喝酒聊天而已，哪有那么多闹事的啊，张曼玉的气场我是没有了，客人打架估计我 ...

夜里十二点一过，酒精差不多上头了，事儿也就来了。打架这事儿，一报警是给自己找麻烦，尤其在这边，等于警察就知道这个地方有出事儿的可能，时不时来转转，财路都给堵住了。我在酒吧打过工，一上工先擦头天客人留下来的血迹也是碰到过的，还有那种喝得哇哇吐不省人事的客人，想过怎么处理吗？扔出去是不可能的。现在国内好多酒吧啊ktv都会请黑人把门，有时候出事儿就在一两分钟

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