红烧牛肉

xiaoji80

LZ请问是用什么牛肉做好吃？RINDGULASCH? FUER SUPPER?

酱油用啥？生抽还是老抽？什么牌子的好？

能简单介绍下怎么做吗？谢谢。

红茶C

degewo 发表于 2013-1-29 13:38
原因是这个是昨晚11点多做的，为了明天吃的。就没打算摆盘。

我以为是吃剩下的！主要太少了啊啊啊

degewo

xiaoji80 发表于 2013-2-3 18:26
LZ请问是用什么牛肉做好吃？RINDGULASCH? FUER SUPPER?

酱油用啥？生抽还是老抽？什么牌子的好？

你好，这2种牛肉都可以。我买的是KAUFLAND 里卖的一种一小块一下快 切好了的。我一般去了就直接看好哪种买哪种，基本不看名字。
酱油用的我同国内带来的特级酿造酱油，你可以找颜色深的代替。之前我买的是珠江桥的挺好吃的，不过我看过网上说这样的酱油含很多添加剂和防腐剂，吃的不是很放心。
具体做法是：
1， 煮牛肉1个小时或者1个半小时。这样既可以喝汤，也可以把肉拿出来红烧，一举两得。
2.   拿出平底锅，放油，葱姜蒜，爆炒，然后把牛肉放进去，倒上酱油，红烧，要不停的翻炒，来受热均匀，入味均匀，大约10分钟就出锅。

degewo

如果你想好看，就出锅时放点葱花点缀。

degewo

红茶C 发表于 2013-2-3 19:09
我以为是吃剩下的！主要太少了啊啊啊

不是，主要是我顿的一锅牛肉汤，我特意做的一顿的量，如果吃完再重新做，这样比较新鲜。

xiaoji80

degewo 发表于 2013-2-3 20:12
你好，这2种牛肉都可以。我买的是KAUFLAND 里卖的一种一小块一下快 切好了的。我一般去了就直接看好哪种买 ...

谢谢，看起来很容易做，明天我就尝试下，是不是我再放点土豆会更好呢？

degewo

xiaoji80 发表于 2013-2-3 19:37
谢谢，看起来很容易做，明天我就尝试下，是不是我再放点土豆会更好呢？

也行，土豆烧牛肉也是名菜，还多一份营养。