秘制南京盐水鸭+鱼香咸鱼茄子

小蘑菇888 · 发表于 2012-11-15 17:24

葡萄仔发表于 2012-11-15 10:22
那是好多年之前，我曾在法兰读书打工的时候，认识一个南京R大姐，厨艺超高，糕点做得也很棒。
这道盐水鸭就 ...

LZMM，如果没有料酒，只有那种广东的白米酒，可以代替吗？去了两间亚超，总是买不到料酒，郁闷着。

葡萄仔 · 发表于 2012-11-15 17:25

小蘑菇888 发表于 2012-11-15 16:20
昨天试了LZMM的蛋挞，味道好极了，连我的同事都说好吃着。现在很幸运看到你的帖子了，决定今晚找鸭子去，再 ...

谢谢mm喜欢我的方子~

葡萄仔 · 发表于 2012-11-15 17:25

本帖最后由葡萄仔于 2012-11-15 16:28 编辑

小蘑菇888 发表于 2012-11-15 16:24
LZMM，如果没有料酒，只有那种广东的白米酒，可以代替吗？去了两间亚超，总是买不到料酒，郁闷着。

料酒主要为了去腥的，如果实在没有，也可以用Aldi的那种便宜sherry酒。
好像是这么写，我再去看一下。

Skyhan · 发表于 2012-11-15 17:27

葡萄仔发表于 2012-11-15 15:46
同学，这里是美食版啊，你这个问题是不是因为在医学版了解一下比较好呢？
另外我家娃这个跟你不是一回事 ...

哈哈谢谢啦

葡萄仔 · 发表于 2012-11-15 17:29

Skyhan 发表于 2012-11-15 16:27
哈哈谢谢啦

如果你总有这个问题，建议去看看眼科医生~
给你发个药名。

xiaoyuerer · 发表于 2012-11-15 17:31

up up up

ichlieberwth · 发表于 2012-11-15 17:33

大熊和兔子 · 发表于 2012-11-15 17:36

我也超爱吃鱼香茄子，请问楼主咸鱼是在亚超买的吗？我好像找不到

葡萄仔 · 发表于 2012-11-15 17:38

大熊和兔子发表于 2012-11-15 16:36
我也超爱吃鱼香茄子，请问楼主咸鱼是在亚超买的吗？我好像找不到

忘记啥时候跟人学着自己做的。
亚超肯定有。

nomattewhen · 发表于 2012-11-15 17:38

胖胖茉莉 · 发表于 2012-11-15 17:39

avayin · 发表于 2012-11-15 17:43

xiexie

bluemaxwinter · 发表于 2012-11-15 17:44

作为南京人，一定要来看看这个南京咸水鸭的方子

紫皮蒜 · 发表于 2012-11-15 17:44

willzhou · 发表于 2012-11-15 17:45

angjzy · 发表于 2012-11-15 17:47

小蘑菇888 · 发表于 2012-11-15 17:47

葡萄仔发表于 2012-11-15 16:25
料酒主要为了去腥的，如果实在没有，也可以用Aldi的那种便宜sherry酒。
好像是这么写，我再去看一下。

太感谢楼主MM啦，我去找找 Sherry酒，反正去到AIDI，把长得像Sherry酒的，都买了，哈哈。其实，我一直都有在找料酒，可是不知道柏林的亚超就是不卖料酒，郁闷到我买了广东米酒顶着用。

蛋挞的方子确实好，不过放了炼奶后，我就没有再放糖了，因为自己不太喜欢吃太甜的。今天带回公司给同事吃，我老板看了就吃了一个。就说，行了，明天带早餐的人就是你啦，今晚早点回家烘这个鸡蛋。他们不知道是蛋挞啊，就说这个鸡蛋。

我是一直不会烘东西，就是学着你的方子，哈哈。黑黑，今晚就去找鸭子啦。

Skyhan · 发表于 2012-11-15 17:52

葡萄仔发表于 2012-11-15 16:29
如果你总有这个问题，建议去看看眼科医生~
给你发个药名。

去看了很多次医生医生都说我就是有炎症干眼就让试不同的眼药水习惯了不过每次看你的杰作胃馋的毛病比眼睛的更厉害！

Scott_lyg · 发表于 2012-11-15 17:54

111111111111

yangyaya · 发表于 2012-11-15 17:58

BBM · 发表于 2012-11-15 18:01

20120626 · 发表于 2012-11-15 18:02

wmf · 发表于 2012-11-15 18:05

kankan

葡萄仔 · 发表于 2012-11-15 18:07

yangyaya 发表于 2012-11-15 16:58

笑的真开心~

dortmud · 发表于 2012-11-15 18:10

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Dino18 · 发表于 2012-11-15 18:10

xingkong1343 · 发表于 2012-11-15 18:11

十有八九 · 发表于 2012-11-15 18:12

feizhu · 发表于 2012-11-15 18:12

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dortmud dortmud 当前离线积分 8142 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2012-11-15 18:10 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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