[味派荟萃] 删

小混儿 · 发表于 2012-10-28 18:51

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本帖最后由小混儿于 2013-7-29 16:25 编辑

删

cooljht · 发表于 2012-10-28 19:03

看得馋死了

chocomoo · 发表于 2012-10-28 19:31

口水

dodosai · 发表于 2012-10-28 19:42

可惜自己没做成功过。。。

greengreencity · 发表于 2012-10-28 19:59

lilicici · 发表于 2012-10-28 20:02

太牛了真是什么都能被做出来强人太多

sflower21 · 发表于 2012-10-28 20:15

我也是凉皮的粉儿，而且回国只吃一家的凉皮。上次有个mm提供了快速微波炉做法，自己试了试算是比较成功。但是比较国内那家的用料，感觉还是不够地道。不知道楼主用的是什么方法？

alysissi · 发表于 2012-10-28 21:13

再薄点是不是更好吃?记得十几年前吃过一个西安老奶奶做的,跟纸一样薄,多少年过去了再没找到跟她一样的,馋啊

crazycat · 发表于 2012-10-28 21:46

问题是，陕西那个辣子很难做啊，楼主怎么做的，求分享啊

小混儿 · 发表于 2012-10-28 21:55

crazycat 发表于 2012-10-28 20:46
问题是，陕西那个辣子很难做啊，楼主怎么做的，求分享啊

油泼辣子是重点啦。先用姜蒜爆香锅底，捞出以后再用剩下的油熬花椒呀，大料呀，草果呀什么的香料，然后捞出。然后把这油烧热点浇在辣子面上就成了。

crazybiene · 发表于 2012-10-28 23:01

求凉皮房子

ssdy · 发表于 2012-10-29 00:07

小混儿 · 发表于 2012-10-29 16:58

crazybiene 发表于 2012-10-28 22:01
求凉皮房子

揉好一块面（稍硬），不断换水洗至水澄清。剩下面筋在锅里蒸10分钟。洗完的水就沉淀2个小时后倒掉上层清水，用余下的面糊蒸。每片两分钟左右。其实很简单的，关键要耐心！

不靠谱 · 发表于 2012-10-29 17:20

lilicici 发表于 2012-10-28 19:02
太牛了真是什么都能被做出来强人太多

哈哈~ 其实是爱吃的人太多了。在德国这个地方，被逼的没办法。买不到的都得自己做。

schneiderei · 发表于 2012-10-29 17:49

口水滴嗒嗒阿~~~

最近没人做凉粉吗？超级想吃凉粉

llpeng · 发表于 2012-10-31 20:57

请问是那种面粉啊，今天试做了一次，样子倒挺像的，可是口感不好，不劲道

Mond · 发表于 2012-10-31 22:36

馋死了，可惜现在不能吃辣的，我忍

f4germany · 发表于 2012-11-1 00:51

看着真好吃啊。。。。

l@kritz · 发表于 2012-11-3 14:28

小小柔831 · 发表于 2012-11-8 12:40

哇塞！好费工夫呀！！！不过一定比我自己弄的微博炉里的要地道多了！！

小小柔831 · 发表于 2012-11-8 12:42

sflower21 发表于 2012-10-28 19:15
我也是凉皮的粉儿，而且回国只吃一家的凉皮。上次有个mm提供了快速微波炉做法，自己试了试算是比较成功。但 ...

请问MM用快速微波炉做法也是用面粉么？我自己也做过，不过是用那个Backstärke之类的所以想跟MM取取经

sflower21 · 发表于 2012-11-8 14:27

小小柔831 发表于 2012-11-8 11:42
请问MM用快速微波炉做法也是用面粉么？我自己也做过，不过是用那个Backstärke之类的所以想跟 ...

很简单，面粉调稀，到底平底盘里在微波炉中转一分钟，拿出切条，反复几次，凑够一定的量，放自己喜欢的蔬菜（黄瓜，豆芽等等）和调料，开吃！

sflower21 · 发表于 2012-11-8 14:36

小混儿发表于 2012-10-28 20:55
油泼辣子是重点啦。先用姜蒜爆香锅底，捞出以后再用剩下的油熬花椒呀，大料呀，草果呀什么的香料，然后捞 ...

草果在哪找到的？我就差这个！有德语吗？

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