煲仔饭,裙带瑶柱汤

诺 · 发表于 2012-9-22 18:01

本帖最后由诺于 2012-9-22 20:16 编辑

鸡块冬菇煲仔饭
(其实我想吃的是牛肉滑蛋煲仔饭,但家里没牛肉,又懒得出门买,只能将就了)
做法:1,鸡块先用盐,酱油,料酒,胡椒粉腌半小时,冬菇泡软切丝.米洗好后加水最少泡15分钟.
      2,把泡过的米倒到砂锅里,加点油拌一下,然后加水,水量要比用电饭锅煮饭时少一点,然后大火烧开后,转小火煮到起小泡了,就把准备好的鸡块和冬菇丝一起铺到米饭上面,然后在砂锅周边淋上一点点油,盖盖子焖大概15分钟.
      3,最后加只鸡蛋,关火,再盖上盖子焖10分钟就好了.
PS:如果口味比较重的人,最后可以再淋点酱油上去.

诺 · 发表于 2012-9-22 18:03

本帖最后由诺于 2012-9-22 20:17 编辑

裙带瑶柱汤
这只是个滚汤,完全没技术含量的,就是瑶柱要先泡软,然后跟裙带菜一起放锅里烧滚后加盐调味就好.

oboeru · 发表于 2012-9-22 18:46

煲仔饭很不错哦让我想起来我国内大学的一个食堂的其中一个招牌菜就是煲仔饭砂锅煲

裙带菜干贝也很有营养不错不错。。。

saleonline · 发表于 2012-9-22 19:41

Lz, 给个方子吧，我喜欢，谢谢。

诺 · 发表于 2012-9-22 20:19

oboeru 发表于 2012-9-22 18:46
煲仔饭很不错哦让我想起来我国内大学的一个食堂的其中一个招牌菜就是煲仔饭砂锅煲

裙带菜干贝也很 ...

我在国内的时候也很喜欢吃煲仔饭,不过我最喜欢的是用柴火煮出来的煲仔饭,那才是经典,就是这种煲仔饭店很少很少了,基本都被那种烧煤气的代替掉了.

诺 · 发表于 2012-9-22 20:19

saleonline 发表于 2012-9-22 19:41
Lz, 给个方子吧，我喜欢，谢谢。

补上了.

小糊涂神 · 发表于 2012-9-22 22:19

我也喜欢，我也喜欢，嘿嘿。

诺 · 发表于 2012-9-22 23:18

小糊涂神发表于 2012-9-22 22:19
我也喜欢，我也喜欢，嘿嘿。

喜欢的就自己做着吃吧!在德国这地方,真的是想吃什么的只能自力更生了.

嫣921 · 发表于 2012-9-23 00:27

真想吃····太厉害了砂锅在哪能买到啊···

诺 · 发表于 2012-9-23 00:30

嫣921 发表于 2012-9-23 00:27
真想吃····太厉害了砂锅在哪能买到啊···

亚超买的.

嫣921 · 发表于 2012-9-23 00:31

诺发表于 2012-9-23 00:30
亚超买的.

不会炸开吧？

诺 · 发表于 2012-9-23 00:34

嫣921 发表于 2012-9-23 00:31
不会炸开吧？

这锅我都买了几年了,虽然不常用,但现在还是完好的,只是记得在用的时候,砂锅要在炉子是凉的时候放上去,而不是热的时候放,这样会裂开的.

广州MM · 发表于 2012-9-23 14:08

裙带? 什么东西来的呀？

fusion · 发表于 2012-9-23 14:16

诺发表于 2012-9-22 23:34
这锅我都买了几年了,虽然不常用,但现在还是完好的,只是记得在用的时候,砂锅要在炉子是凉的时候放上去,而不 ...

这煲锅哪买的呀

X-程程 · 发表于 2012-9-23 14:46

诺发表于 2012-9-23 00:34
这锅我都买了几年了,虽然不常用,但现在还是完好的,只是记得在用的时候,砂锅要在炉子是凉的时候放上去,而不 ...

请问是不是需要用明火做？

诺 · 发表于 2012-9-23 15:00

广州MM 发表于 2012-9-23 14:08
裙带? 什么东西来的呀？

跟海带差不多的海植物.

诺 · 发表于 2012-9-23 15:00

fusion 发表于 2012-9-23 14:16
这煲锅哪买的呀

亚超.

诺 · 发表于 2012-9-23 15:04

X-程程发表于 2012-9-23 14:46
请问是不是需要用明火做？

你指的是做煲仔饭,还是砂锅会不会裂的问题?
如果是指的做煲仔饭或煲仔菜的话,当然是明火更好,但用普通的电炉也没问题的.
砂锅会不会裂开,只要是不要放到还有余热的炉子上就没问题.这样砂锅就能用很久.

X-程程 · 发表于 2012-9-23 18:37

诺发表于 2012-9-23 15:04
你指的是做煲仔饭,还是砂锅会不会裂的问题?
如果是指的做煲仔饭或煲仔菜的话,当然是明火更好,但用普通的 ...

谢谢。周末试试

winnie2807 · 发表于 2012-9-25 21:43

裙带菜哪买的呀？还是国内带过来的？

oboeru · 发表于 2012-9-25 21:46

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:43
裙带菜哪买的呀？还是国内带过来的？

裙带菜亚超很少有亚超见过海带和紫菜

裙带菜介于海带和紫菜之间比海带薄但是比紫菜要厚实可以做汤也可以水发后凉拌一般都是国内带过来或者寄过来的

winnie2807 · 发表于 2012-9-25 21:49

oboeru 发表于 2012-9-25 21:46
裙带菜亚超很少有亚超见过海带和紫菜

裙带菜介于海带和紫菜之间比海带薄但是比紫菜要厚实可以 ...

猜到是国内带过来的，可惜我们那我就见过湿的裙带菜，没见过干的，没法带啊

oboeru · 发表于 2012-9-25 22:00

本帖最后由 oboeru 于 2012-9-26 08:30 编辑

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:49
猜到是国内带过来的，可惜我们那我就见过湿的裙带菜，没见过干的，没法带啊

帖子被删掉啦 mm可以在淘宝上看看如果赶上回国可以买点回来或者问问lzmm 她是在亚超买的

诺 · 发表于 2012-9-25 23:46

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:43
裙带菜哪买的呀？还是国内带过来的？

亚超买的.

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