核桃小松饼

angelinatan_cn

记得上小学的时候，放学回家总会经过一间小店，柜台里面摆着各种各样的饼。我最痛恨想起小学时光，最痛恨就是那帮傻Ｂ老师，直到现在我还想踹一脚那个班主任，基本上和小学有关的都让我很不爽。。。但是就只有这个饼还是值得我怀念的。。
这个小店把饼都搁在一个四方盘，前面的玻璃面上就贴着价钱。。。想想看，当时口袋里是空空的，又是下课吃饭时间，那个香呀。。。。肚子叫得更响了。其中的核桃小饼是我最喜欢的。。。面皮烤得灿灿的。。。。每次有点小钱我都会去买上1个吃。。。

非常简单，适合刚刚想和面粉打交道的食友。。。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-25 at 16:49 ]

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 18:39 编辑 ]

Kassiopeia

不错不错～～～～～～～～

Zugvogel

是不是桃酥的味儿啊

angelinatan_cn

Originally posted by Zugvogel at 2005-3-25 16:46
是不是桃酥的味儿啊

当然呀．．．我放足了核桃

alorine

很想试试，没用过糖粉，可不可以用白糖啊？
一杯面粉是250毫升吧？记得你前面贴子写过，不放心，再确定一下。

alorine

还想悄悄问一下，楼主的头像是练瑜珈功时拍的么，

angelinatan_cn

Originally posted by alorine at 2005-3-26 10:18
很想试试，没用过糖粉，可不可以用白糖啊？
一杯面粉是250毫升吧？记得你前面贴子写过，不放心，再确定一下。

白糖可以的。不过先用植物/黄油把糖用小火溶化
一杯面粉我是以110g计算的

angelinatan_cn

Originally posted by alorine at 2005-3-26 10:19
还想悄悄问一下，楼主的头像是练瑜珈功时拍的么，

那不是我。LG昨天还说为什么不放自己的。我告诉他等我成师吧。。。
对了，你锻炼吗？

alorine

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-26 10:56


那不是我。LG昨天还说为什么不放自己的。我告诉他等我成师吧。。。
对了，你锻炼吗？

受你的影响，刚叫朋友从国内给我带瑜珈的教堂光盘，下个月中旬才能拿到，不知道能不能坚持。

angelinatan_cn

Originally posted by alorine at 2005-3-26 14:21


受你的影响，刚叫朋友从国内给我带瑜珈的教堂光盘，下个月中旬才能拿到，不知道能不能坚持。

瑜伽一星期至少要锻炼3次才有效。 最要命的是要坚持，不是一个月，两个月的问题，而是要一辈子。。。记得我刚开始练的那段时间，停停练练，断断续续的进行。。。有时要赶上班，或下班太累，动都不想动，不要说练了。。。。直到过了大半年后，才慢慢的接受了。。。

alorine

嗯，我向来做事很难坚持的，心里实在没底。

dieterdi

110G面粉大概是多少ML啊,家里没秤,只有量杯.555555555

angelinatan_cn

Originally posted by dieterdi at 2005-3-26 20:17
110G面粉大概是多少ML啊,家里没秤,只有量杯.555555555

一杯=240ml，大概10大勺。

xiaomao

请教楼主JJ

我完全按照方子做的,和面的时候太干了,捏不成团, 就加了一点牛奶. 烤出来还是太干了,里面都是白色的. 看JJ烤出来的,里面油油的. 是不是应该加点水,还是一点油,还是黄油要多放些呢?

也许是我面粉太多了? 我用了10大勺,大约是半升啤酒杯这么多面了.

estella

我的倒是不干， 就是很散，很松很松，边上都能散开来了，是不是要加一点牛奶，水之类的呢？？？？ 呵呵。 不过好香的，西西。

estella

因为我加了挺多的黄油，所以不干。

dieterdi

我和楼上的MM一样,是很散，很松很松,不过很好吃

angelinatan_cn

Originally posted by xiaomao at 2005-3-27 18:43
请教楼主JJ

我完全按照方子做的,和面的时候太干了,捏不成团, 就加了一点牛奶. 烤出来还是太干了,里面都是白色的. 看JJ烤出来的,里面油油的. 是不是应该加点水,还是一点油,还是黄油要多放些呢?

也许是我面粉 ...

如果是完全按照方子应该不会干，你用了多少黄油？

angelinatan_cn

Originally posted by estella at 2005-3-27 19:22
我的倒是不干， 就是很散，很松很松，边上都能散开来了，是不是要加一点牛奶，水之类的呢？？？？ 呵呵。 不过好香的，西西。

不用加其他的。
要是太散的话，鸡蛋留出多一些抹表面好了，或者是调一个 个头 小一点的。
还有，植物黄油别和砂糖溶化，直接用糖粉。这样就不会散了。
要是真没有糖粉，非得用砂糖，那么别溶试试看，说不定口感更好。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-28 at 20:14 ]

xiaomao

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-28 06:36


如果是完全按照方子应该不会干，你用了多少黄油？

用了100克可能还多一点点,是普通的黄油,加热了,放冷一点混进去的. 另外我用的是糖粉. 我想大概是我的面太多了,可能我的勺子比JJ的大吧.

xixixhh

好像核桃酥阿。爱吃。。

estella

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-28 06:43


不用加其他的。
要是太散的话，鸡蛋留出多一些抹表面好了，或者是条一个个头小一点的。
还有，植物黄油别和砂糖溶化，直接用糖粉。这样就不会散了。
要是真没有糖粉，非得用砂糖，那么别溶试试看，说不定口 ...

太谢谢了，我会再试试的，老公说，好吃是好吃就是太散了，呵呵。你说的“或者是条一个个头小一点的”

estella

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-28 06:43


不用加其他的。
要是太散的话，鸡蛋留出多一些抹表面好了，或者是条一个个头小一点的。
还有，植物黄油别和砂糖溶化，直接用糖粉。这样就不会散了。
要是真没有糖粉，非得用砂糖，那么别溶试试看，说不定口 ...

太谢谢了，我会再试试的，老公说，好吃是好吃就是太散了，呵呵。你说的 “或者是条一个个头小一点的”  就是说每个都做的小一点，是吧。

angelinatan_cn

Originally posted by estella at 2005-3-28 20:11



太谢谢了，我会再试试的，老公说，好吃是好吃就是太散了，呵呵。你说的 “或者是条一个个头小一点的”  就是说每个都做的小一点，是吧。

天啊，打字能打出那样的错误！！！ 我的意思是说用小号些的鸡蛋。
不过，你也可以把核桃松饼做成小点型号的，可以做8个。

annieingermany

问一下，小苏打在里面是起什么作用的呢，德语叫什么呢，是不是照片里的natron?

angelinatan_cn

Originally posted by annieingermany at 2005-3-28 20:56
问一下，小苏打在里面是起什么作用的呢，德语叫什么呢，是不是照片里的natron?

是的，就是Natron。放了它，核桃饼会更酥松

annieingermany

我今天实验了一把，不过我把核桃换成了杏仁（我去的超市核桃超贵，只好先将就一下），还加了Weizenkleie，做成了全麦饼干，好香呀。

annieingermany

我放的是砂糖，和黄油一起化的，完全没问题，烤好之后也不会散。

athena_hu

dingshangqu °°

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2006-2-19 19:43 发表
dingshangqu °°

孕妇不要吃太多砂糖了，还是买果糖比较健康。