【聚会Snack荟萃】经典点心小吃，秘制果仁，酒会前餐Fingerfood……

in_vivo · 发表于 2012-11-11 15:43

来学习的

OnlyAmy · 发表于 2012-11-11 20:27

ylang_w · 发表于 2012-11-12 14:44

yangyaya · 发表于 2012-11-12 17:57

lycéen · 发表于 2012-11-12 18:14

kkkkkkkkkkk

bing0221 · 发表于 2012-11-12 18:54

学习

ssyu · 发表于 2012-11-12 20:36

chang baby · 发表于 2012-11-12 22:14

liwandou · 发表于 2012-11-13 19:04

学学

enxi · 发表于 2012-11-14 11:28

楼主，告诉我一下那个焦糖香蕉“拿铁”的做法吧，虽然楼主说很简单，但对于很笨的我，还是看不出怎么弄成那么好看的，都是什么材料呢。

习习公主 · 发表于 2012-11-14 12:31

enxi 发表于 2012-11-14 11:28
楼主，告诉我一下那个焦糖香蕉“拿铁”的做法吧，虽然楼主说很简单，但对于很笨的我，还是看不出怎么弄成那 ...

好呀，我正打算下周聚会什么的做这个呢，要是边做边照照片了到时候就上图片哈

；
要是没机会照，我就回到这码字呵呵。

彼岸风15 · 发表于 2012-11-14 21:58

mm不好意思弱弱地问下你那个菊花酥说的纵向下压就是说切好后翻一面可以看的条纹的按下去是吗？还是直接切下直接按是横向下压，这问题？？？？

juliawang · 发表于 2012-11-14 22:51

好全，艾玛，真希望自己也会做这么多~

习习公主 · 发表于 2012-11-15 00:38

本帖最后由习习公主于 2012-11-15 00:43 编辑

彼岸风15 发表于 2012-11-14 21:58
mm不好意思弱弱地问下你那个菊花酥说的纵向下压就是说切好后翻一面可以看的条纹的按下去是吗？还是直接切下 ...

说真的,我没太读明白mm的问题.

说说我原文想表达的意思吧:
“纵向下压”出现在第二步，那时还没有涉及到豆沙馅和最后的成型。
其实你怎么搞都行，顺着螺旋的方向下压，亦或是随便一团，只要能弄成凹状，顺利的把豆沙包进去，别管什么动作哈。
其实blaettteig已经是制好的千层了，无论你怎么折腾都能出来千层的效果。

总言之,mm如何能折腾出类似的形状就行,不用咬文嚼字一定照搬文字哈哈

把某个动作或状态用精确的文字表达太“理工”了，呵呵。
毕竟自己瞅着顺眼，好吃是关键！！

彼岸风15 · 发表于 2012-11-15 11:43

习习公主发表于 2012-11-14 23:38
说真的,我没太读明白mm的问题.

说说我原文想表达的意思吧:

mm太及时了，因为我也试了一次就是弄成团包贼难看，昨晚又看了下你的贴看到那纵向下压，就想着会不会则个影响条纹啥的，现在明白了啊，螺旋下压。
再次谢谢MM啊！晚上再试下

mmliwang · 发表于 2012-11-15 12:12

习习公主 · 发表于 2012-11-15 12:26

彼岸风15 发表于 2012-11-15 11:43
mm太及时了，因为我也试了一次就是弄成团包贼难看，昨晚又看了下你的贴看到那纵向下压，就想着会不会则个 ...

不客气不客气

螺旋下压的时候，小心各层之间会有缝隙，捏吧捏吧不漏就好哈

wangchen · 发表于 2012-11-15 12:28

看看，谢谢分享

小米家的牛牛 · 发表于 2012-11-15 12:46

小米家的牛牛 · 发表于 2012-11-15 12:55

我的妈呀，太强了，我忍不住再回个帖才称赞一下，牛人呀

danke2010 · 发表于 2012-11-15 13:01

绝对是牛人阿我喜欢吃apfelkuchen lz有没有较简易的方子阿我是属于没耐心做事很粗的人没有一次做的好的

习习公主 · 发表于 2012-11-15 13:06

小米家的牛牛发表于 2012-11-15 12:55
我的妈呀，太强了，我忍不住再回个帖才称赞一下，牛人呀

谢谢称赞呀！！回吻一个

习习公主 · 发表于 2012-11-15 13:08

danke2010 发表于 2012-11-15 13:01
绝对是牛人阿我喜欢吃apfelkuchen lz有没有较简易的方子阿我是属于没耐心做事很粗的人没有 ...

apfelkuchen我也大爱！
其实这里的香蕉苹果派就能滥竽充数哈哈，不过实在不地道

等我有空小小专研实验一下简易idea。

ps，头像宝宝真美！

Nina31 · 发表于 2012-11-15 13:12

kankan

samoyed · 发表于 2012-11-15 13:43

erikalin · 发表于 2012-11-15 14:08

好厉害啊！！！

sahaha · 发表于 2012-11-15 15:06

看起来很美味

乐米 · 发表于 2012-11-15 16:02

习习公主发表于 2012-9-7 12:39
当然哦
要不怎么好意思冠名...
呵呵

公主，有个问题哦，你的一袋杏仁是多少克，熟的还是生的，我今天按你的方子，我的一袋是500克，生的，我感到火候不足，甜味也有点少。但还是很好吃的，谢谢公主，你辛苦啦。

习习公主 · 发表于 2012-11-15 16:07

本帖最后由习习公主于 2012-11-15 16:09 编辑

乐米发表于 2012-11-15 16:02
公主，有个问题哦，你的一袋杏仁是多少克，熟的还是生的，我今天按你的方子，我的一袋是500克，生的，我感 ...

我用的杏仁就是kaufland或rewe买的，放在烤粉，烘焙相关材料附近的，具体多少克我也记不清了，回去查查吧。
总言之它们是生的。

甜味不足就大胆加糖吧，因个人口味调配。
火候不足的话，入糖浆之前的那次烘焙时间就稍稍延长一些。
不客气地~~
谢谢你实践我的美食呢！

小米家的牛牛 · 发表于 2012-11-15 18:03

习习公主发表于 2012-11-15 12:06
谢谢称赞呀！！回吻一个

MM在哪个城市呀？俺看到你的微薄了，忍不住粉你啦~~

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[异域食风] 【聚会Snack荟萃】经典点心小吃，秘制果仁，酒会前餐Fingerfood……

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