苤蓝/又名苤菜？德语Kohlrabi，叶子能怎么吃？

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 14:48

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如题，家里的Kohlrabi大批成熟，已经成灾了。那么多叶子，扔了可惜。可是不知道怎么吃。搜了半天，也不得要领。谁有主意，给支支招

Jeffrey.s · 发表于 2012-9-5 14:55

我都是把它们切成小粒，用盐腌一下，一定要腌透，不然吃起来有点老，然后挤出水分，吃的时候，炒着吃，炒肉末啊什么的随你喜欢，油要多放点，这样才香。也可以凉拌，放点辣，放点麻油什么的，下泡饭挺好。

Jeffrey.s · 发表于 2012-9-5 14:57

还有，你这么多叶子，如果家里有腌制雪菜的卤水，有缸，腌制出来的味道也不错的，应该像雪菜的味道。

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 14:57

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:55
我都是把它们切成小粒，用盐腌一下，一定要腌透，不然吃起来有点老，然后挤出水分，吃的时候，炒着吃，炒肉 ...

那个梗，可以切成小粒，大片的那个绿色的叶子也可以么？？

要不要先热水灼一下再切？还是直接切？

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 15:00

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:57
还有，你这么多叶子，如果家里有腌制雪菜的卤水，有缸，腌制出来的味道也不错的，应该像雪菜的味道。

我也准备给它腌上一点儿。咨询咨询我娘，记得小时候妈妈作的挺复杂，否则搞不好容易酸。

家里肯定没有那种缸，但是有大的保鲜盒，按说应该也行

kaikai226986 · 发表于 2012-9-5 15:23

炒肉，炖汤喝

白雪灯笼 · 发表于 2012-9-5 15:37

喂兔子或者荷兰猪。

lefthand · 发表于 2012-9-5 15:43

kohlrabi我3月份种了10颗叶子都给扔了后来就忘了种了你都是几月份种的呀

kvger01 · 发表于 2012-9-5 15:45

喂兔子

xudo · 发表于 2012-9-5 16:09

我们都是给动物吃了。
我自己不死心，曾经煮过一次，真不是一般的难吃。

ftfly · 发表于 2012-9-5 16:13

透明衣eva 发表于 2012-9-5 16:00
我也准备给它腌上一点儿。咨询咨询我娘，记得小时候妈妈作的挺复杂，否则搞不好容易酸。

家里肯定没有 ...

有玻璃瓶子最好，尽量别用塑料的
也同求这个叶子，我公公说能泡茶喝，但是他是好多种叶子放一起泡的。味道真不怎么样，但是听他的意思，他着神奇茶基本能包治百病。

nnsoya · 发表于 2012-9-5 17:47

腌酸吃。。。。。。。。

Yannimia · 发表于 2012-9-5 17:51

habe mal in fernseh gesehen, kann man purieren und mit creme franche dicke suppe machen. sieht aus wie gruene sosse, westliche rezepte.

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 18:28

lefthand 发表于 2012-9-5 16:43
kohlrabi我3月份种了10颗叶子都给扔了后来就忘了种了你都是几月份种的呀

我记得今年是复活节前一周开始种的。后来随时有空地就洒几棵。应该这次是第三茬了。这次收的应该是8月初种的。长的大小不一，参差不齐，如果不霜冻的话，估计还能长一个月，陆陆续续收完。

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 18:30

xudo 发表于 2012-9-5 17:09
我们都是给动物吃了。
我自己不死心，曾经煮过一次，真不是一般的难吃。

坑爹。我搜菜谱，都说让热水灼一遍。我总感觉德国的苤蓝比国内的叶子要大好多倍。我准备晒干一批，煮一批，腌一批，都试试看。

Jeffrey.s · 发表于 2012-9-5 18:48

透明衣eva 发表于 2012-9-5 15:57
那个梗，可以切成小粒，大片的那个绿色的叶子也可以么？？

要不要先热水灼一下再切？还是直接切？

可以先用热水焯一下的

xudo · 发表于 2012-9-5 18:54

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:30
坑爹。我搜菜谱，都说让热水灼一遍。我总感觉德国的苤蓝比国内的叶子要大好多倍。我准备晒干一批，煮一批 ...

你还是先少弄点试试看，要不然浪费太多时间，精力和能源了。

芝麻核桃 · 发表于 2012-9-5 19:02

当然是喂熊猫！！！

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-5 19:10

芝麻核桃发表于 2012-9-5 20:02
当然是喂熊猫！！！

查JY去哈

芝麻核桃 · 发表于 2012-9-5 19:13

锦瑟无端发表于 2012-9-5 20:10
查JY去哈

啊呀！！阿锦真是好银！介个真滴对偶胃口！！介麻豪爽！！偶考驾照滴勒！

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-5 19:15

芝麻核桃发表于 2012-9-5 20:13
啊呀！！阿锦真是好银！介个真滴对偶胃口！！介麻豪爽！！偶考驾照滴勒！

某个好姐姐说了，送就送对方喜欢的。知道你爱这个

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 19:16

xudo 发表于 2012-9-5 19:54
你还是先少弄点试试看，要不然浪费太多时间，精力和能源了。

那我拿两颗，分三份儿，煮一份儿，腌一份儿，晒一份儿，成吧？

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-5 19:17

芝麻核桃发表于 2012-9-5 20:13
啊呀！！阿锦真是好银！介个真滴对偶胃口！！介麻豪爽！！偶考驾照滴勒！

忘了哪里看到说你要考试，原来是考驾照啊，肯定顺利通过！

芝麻核桃 · 发表于 2012-9-5 19:17

锦瑟无端发表于 2012-9-5 20:15
某个好姐姐说了，送就送对方喜欢的。知道你爱这个

恩，做滴好！做滴对！！偶喜欢！！这个是鼓励金，那个。。。偶考过滴话。。那个。。。还会再给点奖励麻？？。。

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-5 19:19

芝麻核桃发表于 2012-9-5 20:17
恩，做滴好！做滴对！！偶喜欢！！这个是鼓励金，那个。。。偶考过滴话。。那个。。。还会再给点奖励麻？ ...

本来想到时给你个小惊喜，嫩这个财迷

芝麻核桃 · 发表于 2012-9-5 19:21

锦瑟无端发表于 2012-9-5 20:19
本来想到时给你个小惊喜，嫩这个财迷

啊呀！！好勒！！！偶又有劲看书老！！为老你滴惊喜，今晚再用功准备准备！！

话说你饥饿游戏看滴咋麻样啦

锦瑟无端 · 发表于 2012-9-5 19:23

芝麻核桃发表于 2012-9-5 20:21
啊呀！！好勒！！！偶又有劲看书老！！为老你滴惊喜，今晚再用功准备准备！！
话说你饥饿游戏看 ...

已经不是惊喜了，只是我的应付账款了

芝麻核桃 · 发表于 2012-9-5 19:24

锦瑟无端发表于 2012-9-5 20:23
已经不是惊喜了，只是我的应付账款了

表要难过。。。只要是银子，对偶永远是惊喜！！！啊！！

lefthand · 发表于 2012-9-5 19:25

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:30
坑爹。我搜菜谱，都说让热水灼一遍。我总感觉德国的苤蓝比国内的叶子要大好多倍。我准备晒干一批，煮一批 ...

去年腌了好多雪里蕻不得法都给扔掉了浪费人力物力财力今年不费那劲了

lefthand · 发表于 2012-9-5 19:26

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:28
我记得今年是复活节前一周开始种的。后来随时有空地就洒几棵。应该这次是第三茬了。这次收的应该是8月初种 ...

看来这货可以长期播种

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[家务琐事] 苤蓝/又名苤菜？德语Kohlrabi，叶子能怎么吃？

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