浅谈炒锅，很多mm在谈的话题

hh2

dt-shg 发表于 2012-6-26 22:45
还有一种熟铁的炒锅，不知大家是否见过，用过？！
本人以前用过。这种锅大部分是球面形的底，锅体的厚 ...

可惜熟铁锅德国没卖的。即使有卖，因为德国使用电炉的缘故，那厚厚的底，足以让铁锅重一倍了

cumtcrystal

不粘锅的涂层吃了对身体到底有没有伤害啊？

wanwan713

dt-shg 发表于 2012-6-26 23:09
本人对Fissler的锅，使用后觉得它的不锈钢大小锅，都不错。它的锅的质量，主要就在这个底的用材和加工上 ...

好人啊，你的回答又全面又清楚，不过说到热加工，还是Fissler那种不锈钢的大小汤锅吗？炒锅如果国内用没必要这边买了吧，感觉一个是平底，还有一个就是大家炒菜的理念不同？

dt-shg

wanwan713 发表于 2012-6-27 08:21
好人啊，你的回答又全面又清楚，不过说到热加工，还是Fissler那种不锈钢的大小汤锅吗？炒锅如果国内用没必 ...

对，是指Fissler的大小汤锅。
您说得对，德国的那些平底炒锅完全不适合国内的煤气灶，一方面是国内的炉火的很大，另一个方面是平底锅的锅沿太低。（尽管有些已经是较高的了，但在国内还是算低的。）另一方面，这边的平底锅的手柄，几乎都是塑料的，用电炉没有问题，但在国内的煤气灶上，炉火就会烧到手柄上，所以不太适用。
炒菜的理念，应该没有大的区别。

MR.OIL

楼主，你能否直接说哪个牌子，哪个型号的锅好，最好贴张图片，谢谢