烤蛋糕，和面的时候水放多了点，现在烤30分钟了，貌似中间还是软的

咪咪在奋斗

咋办啊，郁闷啊，是继续烤下去么？？？
这次比平时面多放了一点，牛奶也多放了不少，因为上次烤觉得很密实的感觉
结果烤30分钟了，刚才拿出来，手摸了一下，中间内部还是软的。。。。貌似有液体在流动的样子
有mm有经验么？？咋办啊？

chezshen

不知道，我失败过4次，后来就休战了，实在打击不起

咪咪在奋斗

chezshen 发表于 2012-6-24 23:22
不知道，我失败过4次，后来就休战了，实在打击不起

我昨天还成功来着，是第一次，结果今天第二次做就完了。。刚才已经拿出来了，貌似龟裂了

beatrice2006

烤蛋糕要是没有十足的经验功底，千万别乱改方子，只有糖可以适量减点

咪咪在奋斗

beatrice2006 发表于 2012-6-24 23:32
烤蛋糕要是没有十足的经验功底，千万别乱改方子，只有糖可以适量减点

5555555555555现在涂上了一层巧克力浆，酬和着。。。明天要带到幼儿园的，咋办啊

serenita

用手摸不出来吧，找根竹签在，没有也可以用筷子，插到蛋糕中间，斜插，抽出来看，如果还有粘糊在上面，就继续烤。注意不要烤糊了。如果面上已经金黄了，就降温，在蛋糕上铺一张锡箔纸，把蛋糕烘熟为止。

咪咪在奋斗

serenita 发表于 2012-6-24 23:48
用手摸不出来吧，找根竹签在，没有也可以用筷子，插到蛋糕中间，斜插，抽出来看，如果还有粘糊在上面，就继 ...

谢谢mm，一看就是有经验的！我昨天多烤了一会，不知道能不能好吃，装饰好了已经带到幼儿园了

老鼠ban

我也想学烤蛋糕，跟你的帖子长经验值！

咪咪在奋斗

老鼠ban 发表于 2012-6-25 09:26
我也想学烤蛋糕，跟你的帖子长经验值！

嘻嘻，从简单的开始，我也刚刚学，做的超级简约派

serenita

咪咪在奋斗 发表于 2012-6-25 09:17
谢谢mm，一看就是有经验的！我昨天多烤了一会，不知道能不能好吃，装饰好了已经带到幼儿园了

真的？哈哈哈，祝你好运。

透明衣eva

女儿要过生日了，我在想，搞一个啥简单的生日蛋糕呢。准备烤muffin 带到学校。但是在家庆祝还要烤，还没主意呢

维克多利亚

咪咪在奋斗 发表于 2012-6-25 08:17
谢谢mm，一看就是有经验的！我昨天多烤了一会，不知道能不能好吃，装饰好了已经带到幼儿园了

可能中间是生的 ；不过放了一夜已经凝固；中间口感是吃到死面的样子、、、
下次按serenita的建议；你会越做越好
龟裂很好；利于中间烤得成功；不然就是周边糊中间才熟或者周边好了中间生的。防表层糊锡泊纸是最好的选择

serenita

@维克多利亚  赞！赞！赞、、、、我也是酱紫做滴、、不过我是失败N多次总结出来滴  发表于 2012-6-25 11:48

我是有很多老太太做邻居。。。

咪咪在奋斗

serenita 发表于 2012-6-25 11:37
真的？哈哈哈，祝你好运。

呵呵，外表弄得挺花花，不知道里面能不能熟了
我一去幼儿园就主动交待了是第一次烤

咪咪在奋斗

透明衣eva 发表于 2012-6-25 11:44
女儿要过生日了，我在想，搞一个啥简单的生日蛋糕呢。准备烤muffin 带到学校。但是在家庆祝还要烤，还没主意 ...

在家里就烤个小点的，幼儿园小朋友多弄个大点的。

咪咪在奋斗

维克多利亚 发表于 2012-6-25 12:01
可能中间是生的 ；不过放了一夜已经凝固；中间口感是吃到死面的样子、、、
下次按serenita的建议；你会越 ...

我后来又多烤了一会，用手摸中间也不软了，不过真是没有第一次成功，第一次一点也没有裂开
特别平也很软
以后再也不敢自己乱改方子了

Julianmama

烤蛋糕要加水的吗？帮婆婆做过几次准备工作，MS没看到加水的过程啊。另外LZ做的是哪一种，如果是大的那种一般160度要烤1 个小时呢。