粉蒸肉(全程图)(图解)zt

我爱猫猫 · 发表于 2005-8-9 12:10

哇,好香.
MM那个辣椒酱是不是这边买的那种呀?

aircar · 发表于 2005-8-9 13:02

ding.............

me · 发表于 2005-8-12 00:10

流口水了！！！

新开幼儿园 · 发表于 2005-8-16 22:22

这个好漂亮啊，我翻了好几页才把它又翻出来。

冰糖葫芦 · 发表于 2005-8-17 09:17

原帖由 新开幼儿园 于 2005-8-16 22:22 发表
这个好漂亮啊，我翻了好几页才把它又翻出来。

$不错$$不错$$不错$

Mountainclimber · 发表于 2005-8-17 21:35

不错不错，虽然不是正宗的做法，不过在外面买不到米粉，就地取材弄出米粉的替代品，很有创意哦

zlzr · 发表于 2005-8-17 22:01

LZ，不要放盐么？？

jing97 · 发表于 2005-8-20 03:18

学习啦！谢谢，我多是用买来的现成粉蒸的，以后试试！

葡萄仔 · 发表于 2007-11-21 23:18

最近很多人问粉蒸肉的信息，大家用论坛搜索功能的话，这个强贴里的信息就帮到你们啦~

还有一种是可以用大米做的米粉，前提是要有搅拌机：

教你一个简单的方子：

首先要有搅拌机才行的哦！！
大米适量，熟花生米适量（有花生得香一些），用搅拌器打成粉末。　
然后放到干锅里炒黄就可以备用了.

eisenschmiede · 发表于 2007-11-21 23:24

看着就好吃啊:mad:
也简单好学，谢谢阿

stoneg4 · 发表于 2007-11-22 00:02

couscous 替代法
它是一种北非地区流行的粗麦粉，含有丰富的蛋白质和维生素，也是一种很好的米饭和空心粉的替代品。大家在超市里买到的couscous 一般是已经蒸好再晒干的，所以做的时候这要加点水就很容易熟的。

原料：五花肉500克， couscous 100克，生抽6勺（table spoon)，五香粉（超市能买到）一勺，菜油六勺，盐半勺(如果五香粉已经是咸的，就不用放盐了），水1-2勺。

可以试试看因为我就在德国的土店里面看到过这个couscous卖不过还没有试过想来他比较方便祝mm试验成功

做法：

1. 将肉洗净，切成长约3厘米，宽约1.5厘米，厚约1厘米的大块。
2. 将肉块用盐，生抽，和五香粉，拌匀。腌10分钟以上。然后加入couscous,油，水，拌匀，尽量让每块肉上都裹上粉。
3. 将肉放入高压锅中蒸30分钟，或一般蒸锅蒸2个小时以上至肉软烂。

随心屿 · 发表于 2007-11-22 16:55

我一直以为糯米就是粘米

葡萄仔 · 发表于 2007-11-22 17:03

原帖由 随心屿 于 2007-11-22 15:55 发表
我一直以为糯米就是粘米

:o 真的？今天总算知道了它们不是一回事啦？;)

杉杉来迟 · 发表于 2007-11-22 19:35

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Manucode · 发表于 2007-11-22 22:11

看着就香！$支持$

zzzyh · 发表于 2007-11-23 00:42

要蒸2个小时阿？怪不得以前总是蒸的半生不熟的。。。

Julia02152000 · 发表于 2007-11-23 01:30

好想吃啊:( :(

sorryloki · 发表于 2009-8-6 21:29

原来如此，我还以为米粉是哪里来的那。。太谢谢了啊。

Dramen · 发表于 2009-8-12 00:57

太诱人了，周末就做

meidaigou · 发表于 2009-8-12 10:19

又一高手!

Awa · 发表于 2009-8-12 12:18

Very good!
will try it later.

Aberlin · 发表于 2009-8-12 12:31

受不鸟了，我一定要试试

wutaosep · 发表于 2009-8-12 13:02

啊好好吃啊

diuiu · 发表于 2009-8-13 17:07

口水

zf_helen · 发表于 2009-8-13 22:19

这个蒸肉粉竟然是自己调配的，好赞

妖精影子 · 发表于 2009-8-14 01:39

flyingmouse · 发表于 2009-8-14 18:41

好牛哦~~

chwang · 发表于 2009-8-14 20:26

xiaoniao · 发表于 2009-8-15 01:15

天a，馋4我了啊，饿了啊

xiaoniao · 发表于 2009-8-15 01:17

我也做过一次，不过是把糯米磨碎。并不是用糯米粉，看起来和在家里吃的一样。
附：粉蒸排骨食谱
小排骨洗净斩块，焯水后过清。山芋去皮洗净，切成与排骨同样大小。郫县豆瓣或辣豆瓣酱剁细（或用香辣酱），姜切末， ...
florencerain 发表于 2005-3-11 21:32

天啊，这个，这个，口水ing

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杉杉来迟杉杉来迟当前离线积分 6188 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2007-11-22 19:35 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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