突然发现bio的鸡蛋和2号鸡蛋差别这么大

fghost · 发表于 2012-5-7 12:59

做蛋糕分蛋的时候发现的，蛋黄颜色差别这么大，记得以前有亲戚在养鸡场工作，拿回来的鸡蛋都是金灿灿的蛋黄，说是他们新配的饲料喂鸡就是这效果，还打出了“金鸡蛋”的牌子啥的，卖的老贵，现在看到这个我无语了。。。

fangfang40 · 发表于 2012-5-7 13:03

浅色是ＢＩＯ的吗

fghost · 发表于 2012-5-7 13:22

fangfang40 发表于 2012-5-7 13:03
浅色是ＢＩＯ的吗

对的，忘了说了

rufeng154154 · 发表于 2012-5-7 13:25

颜色深的是加了东西的。
加很多东西都可能变金黄。

会飞的小猪 · 发表于 2012-5-7 14:08

我以前都误区了……

vivi_ks · 发表于 2012-5-7 14:43

鸡蛋的颜色跟bio不bio关系不大。看是用什么饲料喂的。

我记得好像说德国人喜欢吃橙色（我忘了是橙黄还是蛋黄的了，只是举个例子说明）的蛋黄，还是什么，所以很多蛋鸡场专门给鸡喂一些饲料让鸡下橙黄色蛋黄的蛋。

如果蛋是荷兰或其他国家来的，有的时候会跟德国本地的蛋黄颜色有点不同。

vivi_ks · 发表于 2012-5-7 14:45

rufeng154154 发表于 2012-5-7 13:25
颜色深的是加了东西的。
加很多东西都可能变金黄。

这个跟玉米鸡的道理一样，鸡只用玉米喂，所以鸡是黄色的。不等于为了金黄就一定加了东西。
具体情况具体分析

一大一小 · 发表于 2012-5-7 14:46

我买的早市上freilandeire 3毛钱一个，打出来就是下面这种橙色的颜色，我还觉得不错呢，淡黄的颜色看着很假

langbeibei828 · 发表于 2012-5-7 14:58

还以为是咸蛋黄呢

Bai · 发表于 2012-5-7 15:53

vivi_ks 发表于 2012-5-7 13:43
鸡蛋的颜色跟bio不bio关系不大。看是用什么饲料喂的。

我记得好像说德国人喜欢吃橙色（我忘了是橙黄还是 ...

鸡蛋的颜色跟bio不bio关系不大。看是用什么饲料喂的

+1

fghost · 发表于 2012-5-7 16:06

我也觉得是吃啥就是啥颜色，问题是这到底吃的啥呀，颜色这么深，按理说bio应该是最自然状态，那另一种“非自然”状态的对人体有啥影响呢？

Bai · 发表于 2012-5-7 16:10

fghost 发表于 2012-5-7 15:06
我也觉得是吃啥就是啥颜色，问题是这到底吃的啥呀，颜色这么深，按理说bio应该是最自然状态，那另一种“非自 ...

有次回国，我妈从认识的农民手里买的鸡蛋，那家人是给他家的鸡食里边还喂有小鱼小虾，至于还放了什么我就不知道了，鸡蛋黄就很黄。

fghost · 发表于 2012-5-7 16:12

Bai 发表于 2012-5-7 16:10
有次回国，我妈从认识的农民手里买的鸡蛋，那家人是给他家的鸡食里边还喂有小鱼小虾，至于还放了什么我就 ...

鸡还吃鱼虾啊~~~比我吃得都好。。。

Bai · 发表于 2012-5-7 16:13

本帖最后由 Bai 于 2012-5-7 15:14 编辑

fghost 发表于 2012-5-7 15:12
鸡还吃鱼虾啊~~~比我吃得都好。。。

他们好像是把小鱼小虾还有虾皮什么的都给剁碎拌到鸡饲料里去。他们主要自家人吃的，我家里有人认识他们，吃鸡蛋也就从他们那里买了。我家有时候开车过去一次多买点。

fghost · 发表于 2012-5-7 16:15

Bai 发表于 2012-5-7 16:13
他们好像是把小鱼小虾还有虾皮什么的都给剁碎拌到鸡饲料里去。

有意思，话说我还真有心研究一下2号鸡吃什么饲料

Bai · 发表于 2012-5-7 16:45

fghost 发表于 2012-5-7 15:15
有意思，话说我还真有心研究一下2号鸡吃什么饲料

我经常买demeter家的鸡蛋，demeter是德国一个比较严格的bio verband, 他家鸡蛋的蛋黄颜色也很浅。

fghost · 发表于 2012-5-7 16:55

Bai 发表于 2012-5-7 16:45
我经常买demeter家的鸡蛋，demeter是德国一个比较严格的bio verband, 他家鸡蛋的蛋黄颜色也很浅。

我也是都是买bio的，不是我有偏见，但我真心发现，有时候2号的确实有问题，比如就这盒，我家bio的就剩2个了，因为要做蛋糕就跑到超市，结果没bio的和freiland的了，按说买的这个2号蛋应该比剩下的那两个bio的新鲜，但我分蛋的时候发现蛋清是很稀的，毫不夸张地说就像水似的。。。我还担心蛋白会不会打发，结果打发是没有问题，但烤出来的蛋糕没有平时的“硬挺”，当然也许不是这个原因

Bai · 发表于 2012-5-7 17:11

fghost 发表于 2012-5-7 15:55
我也是都是买bio的，不是我有偏见，但我真心发现，有时候2号的确实有问题，比如就这盒，我家bio的就剩2个 ...

嗯，我牛奶鸡蛋面粉这些都买bio的。我也没研究过他们究竟都喂什么饲料，但是我还是比较喜欢自然点的东西。

不靠谱 · 发表于 2012-5-7 17:31

我也常买Demeter家的鸡蛋，若是货架上这款蛋售完了，也会买别家的鸡蛋。

不过，这个蛋黄的颜色还真是没有注意过。下次吃鸡蛋的时候观察观察。

说到Bioprodukte 说下自己的一个经历。

我想说的是，有机商店里的商品，Zutaten 里并不一定所有的成分都是有机的。

以前有一次在有机店里买酸奶，看到一个牌子的果肉酸奶比别的牌子便宜好多（不是打折），就买了两盒回家尝尝。

吃第一盒的时候，吃完了没事儿就看看酸奶包装上的成分表。上面只写着，制作酸奶的牛奶是有机的，里面的水果泥，不是！！！
看完，我还想呢，是不是人家厂家忘记标明了。就去把冰箱里以前常吃的酸奶拿出来看看，那个上面写着不光是牛奶，里面的果肉也都是有机的。
对比过后，有点火大。
得出的结论是：有机店里的食品，并不是所有的配料都是aus kontroliert oekologischem Anbau!
也就是说，制作酸奶里的果肉，有可能是喷了含有化学成分的农药。

有人去BIOLADEN买东西，有人去ALDI LIDL 买东西，这个看个人的喜好，没什么好说的。
但BIO店里的东西也并不全部是BIO 却打着BIO的旗号卖BIO的价格。这才是让我火大的原因。

之后在网上查了些关于有机食品的信息，在德国【BIO】这个标识并没有通过严格的审核。ALDI里有卖有机食品，REWE里有，KAUFLAND里也有。但标注BIO的附属标识是： EU-landwirtschaft oder nicht EU Landwirtschaft 。欧盟里这么多国家，每个国家BIO的门槛都不一样，欧盟之外的这个标准就难衡量了。

针对德国有机食品的等级，也许准确的应该说是针对有机食品的检验严格度
可以分为： Demeter 高于 Bioland 高于 Naturland
带有 Demeter oder Bioland 这两个标识的食品，上面标注的Zutaten 都是aus kontroliert oekologischem Anbau . 而 Naturland 不是。

写了这么多，其实想提示大家的一点就是，买吃的东西时要睁大双眼，别花冤枉钱。、
如果在BIO店里买到不是BIO的酸奶，我宁愿不花这六七毛，而是去ALDI买两毛九的。

Bai · 发表于 2012-5-7 18:03

不靠谱发表于 2012-5-7 16:31
我也常买Demeter家的鸡蛋，若是货架上这款蛋售完了，也会买别家的鸡蛋。

不过，这个蛋黄的颜色还真是没有 ...

这个我还真不知道，我以为专门的bio店里买来的就都是纯bio了呢，以前从来没那么细致地观察过。不过我去bio店时，如果要买的东西有demeter家的，我就买他家的了，鸡蛋，牛奶，面粉，还有些麦片，面条我都买他家的。

Bai · 发表于 2012-5-7 18:06

不靠谱发表于 2012-5-7 16:31
我也常买Demeter家的鸡蛋，若是货架上这款蛋售完了，也会买别家的鸡蛋。

不过，这个蛋黄的颜色还真是没有 ...

另外，普通超市里，我除了在kaisers买他家的naturland的有机食品外，在rewe, aldi, kaufland里从来都不买他们的有机食品，只是经过买些应急的东西。有次在kaufland里买了几样有机食品，觉得味道很是不对，而且以前有过报道说，这些无牌有机产品水分很高，所以我就从来不花这冤枉钱去买这种还没有严审的有机产品。

tcryc · 发表于 2012-5-7 18:08

深色的鸡蛋比浅色的要稠很多。

不靠谱 · 发表于 2012-5-7 18:09

Bai 发表于 2012-5-7 17:03
这个我还真不知道，我以为专门的bio店里买来的就都是纯bio了呢，以前从来没那么细致地观察过。不过我去bi ...

我从前也是这么想的，但经过了这次，以后买东西都看一看。

买东西不光是看品牌（比如demeter ）也看是nach DE-OEKO 还是别的国家。还有是EU landwirkschaft 还是DE landwirtschaft. 这两点也很重要。

不靠谱 · 发表于 2012-5-7 18:11

Bai 发表于 2012-5-7 17:06
另外，普通超市里，我除了在kaisers买他家的naturland的有机食品外，在rewe, aldi, kaufland里从来都不买 ...

就像你说的 REWE KAUFLAND ALDI 等等的这些超市里面的有机食品是有很大水分的。

那里的BIOprodukte 我从来不买，觉得是浪费钱。

cooljht · 发表于 2012-5-7 18:12

我也是最近发现这个问题的，bio的颜色好浅。。。

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-5-7 19:04

可是Bio的鸡蛋最近很不安全哦

Bai · 发表于 2012-5-7 20:02

不靠谱发表于 2012-5-7 17:09
我从前也是这么想的，但经过了这次，以后买东西都看一看。

买东西不光是看品牌（比如demeter ）也看是 ...

嗯，你说得对，而且尽量多吃本地的当季的东西。

Bai · 发表于 2012-5-7 20:04

不靠谱发表于 2012-5-7 17:11
就像你说的 REWE KAUFLAND ALDI 等等的这些超市里面的有机食品是有很大水分的。

那里的BIOprodukte 我 ...

是，这几个超市的所谓bio产品，味道质量不怎么样，而且还比其他的非bio产品贵，我也不买。

l@kritz · 发表于 2012-5-7 20:09

吃不出区别啊

fghost · 发表于 2012-5-7 21:49

曾经看过一个报道，说bio的营养啥的并不比非bio的好，只是它出产的整个过程对环境生态更友好，同时受到的污染会控制的好，我也是学环境出身的，这个我赞同，还有bio也分区域性的我也赞同，厄。。。国内的咱就不说了，曾经搞农产品调查的时候也是大为惊叹地。。。

我lg他爹买了块地，欧盟管辖的有机地，有林子、草甸和一小块农田，规定啥都不能用，还不能用大型机械，由卫星监控，每年还有人检查，可怜他老爹每年春秋两季要忙死。。。所以bio卖得贵一点可以理解。。。

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