包子呀包子~~

sigi · 发表于 2012-3-28 18:37

第一次包包子，竟然成功了，感动呀~~·

秀给大家看看！！！

葡萄仔 · 发表于 2012-3-28 18:44

好奇地问问啥馅？

sigi · 发表于 2012-3-28 18:47

葡萄仔发表于 2012-3-28 18:44
好奇地问问啥馅？

冬菇鲜菇鸡肉馅的

sigi · 发表于 2012-3-28 18:49

但昨天再次包的时候，面粉放的水多了，明显没有第一次漂亮的

这个真的太难控制了，面粉对于南方人真是一个挑战

zueynkamaluazo · 发表于 2012-3-28 21:33

sigi 发表于 2012-3-28 18:49
但昨天再次包的时候，面粉放的水多了，明显没有第一次漂亮的
这个真的太难控制了，面粉对于南方人 ...

加油加油，一定会越来越好的！
我也有同感，从小没接触过包饺子的活，来德国之后才开始琢磨这些面粉，包包子已经比较成熟了，不过还是有时候会失败的，擀饺子皮到现在还不行呢

cooljht · 发表于 2012-3-28 21:36

图嘛，还得上一张咬了一口的。。。。我们爱看里面

sigi · 发表于 2012-3-28 22:05

zueynkamaluazo 发表于 2012-3-28 21:33
加油加油，一定会越来越好的！
我也有同感，从小没接触过包饺子的活，来德国之后才开始琢磨这些面粉，包 ...

我们一起努力。

明天再去买Hefe的。

sigi · 发表于 2012-3-28 22:06

cooljht 发表于 2012-3-28 21:36
图嘛，还得上一张咬了一口的。。。。我们爱看里面

过两天第三次包了再上张MM想看的照片~~~
可要成功呀

baobaodidi · 发表于 2012-3-29 09:33

我昨天也包得包子，用得鲜HEFE，怎么黄黄的，塌塌的呢？

不靠谱 · 发表于 2012-3-29 15:32

LZ 包子下面垫的什么纸啊？不会粘吗？

sigi · 发表于 2012-3-29 17:05

不靠谱发表于 2012-3-29 15:32
LZ 包子下面垫的什么纸啊？不会粘吗？

是Backpapier。
把Backpapie剪成适合的大小，然后r对折成长条用剪刀剪几下的，这样就不单止不粘还可以让蒸汽水往下流的

沿途 · 发表于 2012-3-29 18:06

我比较懒，一般就把咖啡那个滤纸垫底下蒸

美丽兜兜332277 · 发表于 2012-3-29 22:13

yaqi · 发表于 2012-4-7 00:13

其实很简单,一公斤面粉大概加550ml的水

davidfuchs · 发表于 2012-4-7 10:54

我也要蒸包子，想知道电饭锅可以吗？我家没有蒸锅

cooljht · 发表于 2012-4-7 20:14

davidfuchs 发表于 2012-4-7 10:54
我也要蒸包子，想知道电饭锅可以吗？我家没有蒸锅

可以的，我没有蒸锅的时候都是用电饭锅蒸的

davidfuchs · 发表于 2012-4-7 21:36

cooljht 发表于 2012-4-7 20:14
可以的，我没有蒸锅的时候都是用电饭锅蒸的

太好啦，谢谢

CHD · 发表于 2012-4-8 16:08

sigi 发表于 2012-3-28 22:06
过两天第三次包了再上张MM想看的照片~~~
可要成功呀

LZ的包子白白的是怎么发的

sigi · 发表于 2012-4-8 19:57

CHD 发表于 2012-4-8 16:08
LZ的包子白白的是怎么发的

很简单的，我就是用温水加Hefe然后加点糖，全部用手弄融化后放面粉，然后自己感到手感适合了，手上也没有粘着面粉了的，然后就用布盖住，放在一边。接着就做包子的馅，做好就直接拿面粉包的。包好就直接大火蒸15分钟。

CHD · 发表于 2012-4-8 20:51

sigi 发表于 2012-4-8 19:57
很简单的，我就是用温水加Hefe然后加点糖，全部用手弄融化后放面粉，然后自己感到手感适合了，手上也没有 ...

我也是这样做的啊怎么作出来没你的白还是灯光关系

jiaqinmay · 发表于 2012-4-8 21:43

同是南方人，挺一个！
不过如果你包之间那个面团再使劲揉揉，包好之后再放20分钟再上锅蒸，一定会让你更喜欢你的杰作！

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