Zitronat和Orangeat是干嘛用的？

三十年河西 · 发表于 2012-3-19 15:10

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本帖最后由三十年河西于 2012-3-19 15:12 编辑

蛋糕菜谱上有，但是家里没有。如果不是主要材料，我就不放了。

还有，Buchweizenmehl能用普通面粉代替吗？

鱼之乐 · 发表于 2012-3-19 23:10

就是柠檬皮和橙子皮，加糖加工后切的小粒粒。烘培的时候有时候加进去，比如做Weihnachtsstolle的时候。
最便宜的几毛钱一小盒，普通超市都有

鱼之乐 · 发表于 2012-3-19 23:12

面粉类的可以按个人喜好更改的，我烘培的时候经常也改改配方

三十年河西 · 发表于 2012-3-20 09:13

鱼之乐发表于 2012-3-19 23:10
就是柠檬皮和橙子皮，加糖加工后切的小粒粒。烘培的时候有时候加进去，比如做Weihnachtsstolle的时候。
最 ...

这个就是调味道的吗？

鱼之乐 · 发表于 2012-3-20 09:27

三十年河西发表于 2012-3-20 09:13
这个就是调味道的吗？

类似国内五仁月饼里面那些甜甜的五颜六色的东西，有些香味儿，吃起来也不错啦

三十年河西 · 发表于 2012-3-20 10:07

鱼之乐发表于 2012-3-20 09:27
类似国内五仁月饼里面那些甜甜的五颜六色的东西，有些香味儿，吃起来也不错啦

哦，明白啦，谢

鱼之乐 · 发表于 2012-3-20 10:12

三十年河西发表于 2012-3-20 10:07
哦，明白啦，谢

不客气。。。买点试试了
反正不贵的说，嘻嘻

鱼之乐 · 发表于 2012-3-20 10:14

三十年河西发表于 2012-3-20 10:07
哦，明白啦，谢

对了，要买的话找有烘培区的超市。rewe啊，real，edeka，tegut之类的
我以前在aldi，penny见过有烘培产品，但是不全，还是去上面那些超市比较保险点，省的白跑一趟

三十年河西 · 发表于 2012-3-20 11:43

鱼之乐发表于 2012-3-20 10:14
对了，要买的话找有烘培区的超市。rewe啊，real，edeka，tegut之类的
我以前在aldi，penny见过有烘培产品 ...

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