也推荐一口锅 Eisenpfanne

爱美丽 · 发表于 2012-3-19 02:11

看样子是生铁锅吧！刚刚拍下。大家不着急的等两天我用用回来写评价。

发不了链接大家ebay上搜

Turk Bratpfanne Eisenpfanne Eisen Pfanne 28 cm NEU

Verkäufer unal-doner-messer

ayanamiran · 发表于 2012-3-19 09:46

坐等报告

MR.OIL · 发表于 2012-3-19 10:07

等报告

Vagantli · 发表于 2012-3-19 11:30

着手柄拿着不知道顺手不

游柚_leilei · 发表于 2012-3-19 11:58

我觉得象熟铁裹，生铁锅就是铸铁锅感觉应该更厚些。不知道对不对。另外这个带什么化学涂层么

clflb · 发表于 2012-3-19 13:22

等报告

R211 · 发表于 2012-3-19 13:23

我以前买过这样单把手的锅，真的不适合女生用，一只手拿不动啊。另外清洗的时候那个长把手也特碍事，如果洗碗池不够大，会容易把水弄出来

明月寄相思 · 发表于 2012-3-19 13:46

看样子不错
等LZ到时候写心得体会！

sos11 · 发表于 2012-3-19 14:06

借lz的帖子问，有人用过这个牌子的铁锅吗？
http://www.amazon.de/Skeppshult- ... 32158439&sr=8-1

看描述说没有涂层，完全Bio，但就是太重了，3.35公斤

草草画画 · 发表于 2012-3-19 14:12

sos11 发表于 2012-3-19 13:06
借lz的帖子问，有人用过这个牌子的铁锅吗？
http://www.amazon.de/Skeppshult-865T-Wokpfanne-aus-Gusseis ...

这个我买了，怎么说呢，我觉得没有想象的好用。首先我没觉得有做什么菜不需要洗只需要纸擦擦就好，所以每次都要洗锅保养，然后到现在为止还是粘锅的，而且炒蔬菜我觉得不好吃有油烟味，不知道是不是我口味问题我吃的比较清淡。

sos11 · 发表于 2012-3-19 14:33

草草画画发表于 2012-3-19 13:12
这个我买了，怎么说呢，我觉得没有想象的好用。首先我没觉得有做什么菜不需要洗只需要纸擦擦就好，所以每 ...

请问mm,这个锅这么重是不是一只手拿不起来啊？洗的时候也不方便吧？

粘锅最讨厌了，我现在更加犹豫要不要买了。。。

爱美丽 · 发表于 2012-3-19 22:51

sos11 发表于 2012-3-19 13:06
借lz的帖子问，有人用过这个牌子的铁锅吗？
http://www.amazon.de/Skeppshult-865T-Wokpfanne-aus-Gusseis ...

再看一下价格。。。这个有点过了。我的铸铁是当时抱着试试看的态度ebay拍的二手。加运费才13欧左右。锅子是schulte-ufer最大号的，原主人不会炒亚洲菜，也没用。原价70左右吧。现在用着还好。我觉得你要是就为做中国菜的话不用跟风买大牌 http://www.amazon.de/WOK-PFANNE- ... 1WL6Q/ref=pd_cp_k_3
这种不都挺好

爱美丽 · 发表于 2012-3-19 22:53

草草画画发表于 2012-3-19 13:12
这个我买了，怎么说呢，我觉得没有想象的好用。首先我没觉得有做什么菜不需要洗只需要纸擦擦就好，所以每 ...

嗯我也是惧怕洗锅呵呵。就炒完马上沾湿布摸一遍，让他放在余温上烤一下，这样擦的也挺干净，挺好挺省事儿。

草草画画 · 发表于 2012-3-20 10:54

sos11 发表于 2012-3-19 13:33
请问mm,这个锅这么重是不是一只手拿不起来啊？洗的时候也不方便吧？

粘锅最讨厌了，我现在更加犹豫要不 ...

我拿不起来的，洗锅到还好冲点热水刷子刷刷就好，肯定是重的，据说习惯了就好，我目前还没有习惯，staub的炖锅我虽然也重，但是我用着比这个满意，可能我是外貌协会的

yygz · 发表于 2012-3-20 12:19

这个锅会不会炒菜用太浅啊？

Bai · 发表于 2012-3-20 12:46

爱美丽发表于 2012-3-19 21:51
再看一下价格。。。这个有点过了。我的铸铁是当时抱着试试看的态度ebay拍的二手。加运费才13欧左右。锅子 ...

你发的链接里的这口锅很重吗？

sos11 · 发表于 2012-3-20 14:19

爱美丽发表于 2012-3-19 21:51
再看一下价格。。。这个有点过了。我的铸铁是当时抱着试试看的态度ebay拍的二手。加运费才13欧左右。锅子 ...

你链接里的这口锅，我在ebay上也看到过，不过里面明确写着只能用于煤气炉，因为是圆底的，我家的灶台不行

其实牌子对我来说倒无所谓，我就是想买一款没有涂层能用在普通电炉或是电磁炉上的铁锅，可惜一直没找到合适的。要么有涂层，要么太重。

sos11 · 发表于 2012-3-20 14:21

草草画画发表于 2012-3-20 09:54
我拿不起来的，洗锅到还好冲点热水刷子刷刷就好，肯定是重的，据说习惯了就好，我目前还没有习惯，staub的 ...

估计再怎么习惯我一只手也端不起来一口7斤重的锅，呵呵。

CHD · 发表于 2012-3-20 23:25

草草画画发表于 2012-3-20 09:54
我拿不起来的，洗锅到还好冲点热水刷子刷刷就好，肯定是重的，据说习惯了就好，我目前还没有习惯，staub的 ...

mm 你用Staub锅炒东西会粘锅吗还有你一般都是放几档烧得谢谢

爱美丽 · 发表于 2012-3-21 00:37

ayanamiran 发表于 2012-3-19 08:46
坐等报告

报告来了！

锅子今天收到。开箱有点失望，颜色不符，不是照片中的那种深色，而是类似于不锈钢的亮金属色。用磁铁试了一下，是铁的。。放心了

类似这个颜色。

再看看造型，很浅的边沿，不过我本来也是想买来给孩子煎鸡蛋和鱼的。这个对我来说就无所谓了。对于要炒大盘菜的同学就不太推荐了。虽然我买的是这个系列最大的口径

Durchmesser oben: 28 cm - Durchmesser unten: 21,5 cm 但看起来还是不够大。

把柄很合手！角度也还行。重量 1,5kl。柔弱女生端着可能会有点吃力，但是为了健康铁锅是必须的。

亮点是我今晚的调查研究，也有我这样的买来再看评语。。amazon上一片好评啊！！！做好开锅工作。turk的说明书里（我没收到。。ebay还是不靠谱，建议去amazon买同款还便宜一欧多）说是很多的油（不知到底多少）和很多的盐（同不知）和很多的土豆片

皮也行。大伙烧啊，大家都说很有挑战性。最好在露天进行。。。。当里面的东西烧成炭状并开始想燃烧起来的时候，就是好了。离火盖盖冷凉倒掉渣子然后用水冲干净，粘在上面的可以刮下来。然后用布摸净，刷上一层油就ok了。以后的用法就像坛子里说的尽量不要用水洗，炒完菜就用纸或布擦干净，实在爱干净的用热水洗净不要用洗洁精，抹干刷油。用了很久的都说是平生最爱的炒锅！所以说强烈推荐他家价廉物美的铁锅，不一定是我的这款。

爱美丽 · 发表于 2012-3-21 00:40

本帖最后由爱美丽于 2012-3-20 23:43 编辑

sos11 发表于 2012-3-20 13:19
你链接里的这口锅，我在ebay上也看到过，不过里面明确写着只能用于煤气炉，因为是圆底的，我家的灶台不行 ...

嗯这种是给gas的。。。mm 我买的这个锅1,5公斤，我拎着还行，估计装菜的时候会需要两只手倒一下。而且我看评语，这个锅子用个几个星期下来可以煎 spiegelglat的鸡蛋。期待中。。你要是不着急我开了锅用两星期告诉你。

爱美丽 · 发表于 2012-3-21 00:49

Bai 发表于 2012-3-20 11:46
你发的链接里的这口锅很重吗？

mm 这口锅我不知道，上面也没写重量。我看着挺像国内的铁锅，估计就1,2公斤吧。

Bai · 发表于 2012-3-21 09:36

爱美丽发表于 2012-3-20 23:49
mm 这口锅我不知道，上面也没写重量。我看着挺像国内的铁锅，估计就1,2公斤吧。

1,2 公斤还行。我以前在宜家买过一口铁锅，那个沉啊，我单手根本提不起来。

ayanamiran · 发表于 2012-3-21 11:36

爱美丽发表于 2012-3-20 23:37
报告来了！

锅子今天收到。开箱有点失望，颜色不符，不是照片中的那种深色，而是类似于不锈钢的亮金属 ...

我一直也想买个铁锅，但是没用过，所以不想买太贵的，先练练手。我对品牌倒是无所谓，但是就怕买了不合意。

那养锅的方法都是这样，还是不同的锅不一样？

不过买了用着顺手就好了，就是以后再想买也有经验了。
我本来想买个26的，现在看来似乎太小了

爱美丽 · 发表于 2012-3-21 12:24

同志们，使用分享来了！！！

太begeistet了！！！！！原谅我的语无伦次。

今日开锅
油，盐，土豆备齐
并不像上面说的那样恐怖啊，还很 mach spass啊，我都想再买个小点的玩了哈哈
图片我晚上放上来，先分享一下
第一步洗锅，很重要，我本来以为抹抹就行，看到grillmeister说要使劲擦掉那层出场的涂层。用磨砂海绵大力来了两下，清水冲净才看到，确实有一层，而且必须擦干净，遂上钢丝球。很快很方便。要多用水冲冲看，泡沫在上面不好分辨。
二，水擦干上灶！由于受热锅冷油的思想干扰，锅子让我烧的不平了，本来以为悲剧了，不过完事儿后冷凉锅子就恢复了，所以大家不用担心！倒上铺满锅底的油就够了。油烧到冒青烟，慢慢滑入切的厚厚的土豆片，撒上一茶匙盐。开窗开油烟机啊同学们表忘了。就烧吧！一会儿翻个面，直到两面都炸成焦黑的碳状了，不用durch 呵呵。就可以关火，挪开一边晾着了。等彻底凉透了，土豆倒掉，（也不会好吃呵呵）。用厨房纸把渣子抹干净。我没有用水洗。我的厨房不用bilingbling的呵呵。迫不及待煎个蛋看看。惊喜啊惊喜。。。完全不沾，蛋白变白了晃一晃锅子鸡蛋就开始溜冰了。同学们检测过关！！我们一般不吃肉，就是给孩子煎个蛋一星期煎此鱼啥的。这个锅子有点浅，菜吵得多的同学们可以买另外的铁锅，用同种方法开锅，保证有惊喜哈哈。

爱美丽 · 发表于 2012-3-21 12:26

下楼扔了我的大大小小涂层炒锅。很久很久没用了以后也不会用了呵呵
关爱健康远离涂层啊！！！

sos11 · 发表于 2012-3-21 14:09

本帖最后由 sos11 于 2012-3-21 13:23 编辑

爱美丽发表于 2012-3-21 11:24
同志们，使用分享来了！！！

太begeistet了！！！！！原谅我的语无伦次。

多谢lz的经验分享！看得我也很兴奋啊，呵呵~~~ 不知道这个牌子的铁锅有没有更深一些的啊？我家炒菜每次都要一大锅，这个估计不够用

_________________________________________________________________________________________

刚刚去ebay上搜了一下，这个牌子的都是浅的Pfanne，没有深的Wok，遗憾。。。

爱美丽 · 发表于 2012-3-22 23:21

sos11 发表于 2012-3-21 13:09
多谢lz的经验分享！看得我也很兴奋啊，呵呵~~~ 不知道这个牌子的铁锅有没有更深一些的啊？我家炒菜每次 ...

嗯这样的锅炒中国菜那真用不起来，你看看只要是einsenpfanne都可以买。那个土豆开锅法一定要做。真的就不沾！今天剪了鱼，越来越顺手了

牛油果 · 发表于 2012-3-22 23:24

Bai 发表于 2012-3-21 08:36
1,2 公斤还行。我以前在宜家买过一口铁锅，那个沉啊，我单手根本提不起来。

我定了一个铸铁锅，已经到了，但在Hausmeister那里，我明天去取回来，重量7，8公斤

Bai · 发表于 2012-3-22 23:27

牛油果发表于 2012-3-22 22:24
我定了一个铸铁锅，已经到了，但在Hausmeister那里，我明天去取回来，重量7，8公斤

我的个天，这也太沉了，什么牌子的？几钱大概？

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