刚做的烤鸭，这周ALDI烤鸭特价，3.99欧一公斤

草叶菲菲 · 发表于 2012-3-3 20:57

刚烤的，鸭子肥啊，皮香呢~~

sophiayeung · 发表于 2012-3-3 22:18

哇~~~ 怎么做的~~

oboeru · 发表于 2012-3-3 22:21

本帖最后由 oboeru 于 2012-3-3 22:22 编辑

真的颜色很正啊有点北京烤鸭的样子啊！！我的小烤箱是不行了肯定会里面没有烤熟外面就糊了~~~~ 等待5月搬家换大烤箱！！！哈哈

有个问题就是 mm 你怎么考的颜色这么均匀啊~~ 是吊起来烤的吗？

草叶菲菲 · 发表于 2012-3-3 22:54

sophiayeung 发表于 2012-3-3 22:18
哇~~~ 怎么做的~~

先将花椒大料放盐里炒下，然后给鸭子搓盐澡，放一个晚上，记住将鸭子竖起来，用一个啤酒瓶插入鸭子里面，立着放，这样可以控干水，然后第二天抹蜂蜜，越多越好，然后在鸭子的肚子里塞苹果，让鸭子鼓起来，也可以塞姜和葱。

不断翻滚的烤就好了

草叶菲菲 · 发表于 2012-3-3 22:54

oboeru 发表于 2012-3-3 22:21
真的颜色很正啊有点北京烤鸭的样子啊！！我的小烤箱是不行了肯定会里面没有烤熟外面就糊了~~~~ 等待5月 ...

我觉得诀窍还是要多涂抹蜂蜜，过半个小时就翻滚一次

apollo77 · 发表于 2012-3-3 23:35

口水啊止不住的流。。。手边只有窝窝头。。。

草叶菲菲 · 发表于 2012-3-3 23:46

本帖最后由草叶菲菲于 2012-3-3 23:47 编辑

apollo77 发表于 2012-3-3 23:35
口水啊止不住的流。。。手边只有窝窝头。。。

你也去买个，不知道还有特价不，

我刚才就吃了两翅膀，然后又用啤酒瓶立着，到明天应该肉会更干脆些

newmumu · 发表于 2012-3-4 00:16

标记，明天仔细学习

心晴 · 发表于 2012-3-4 00:25

标记，回头试试

CHD · 发表于 2012-3-4 21:54

草叶菲菲发表于 2012-3-3 22:54
我觉得诀窍还是要多涂抹蜂蜜，过半个小时就翻滚一次

蜂蜜是烤的时候摸还是没烤之前抹

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