强烈推荐一种灰常好吃的鱼，拿来清蒸滴。。。

serenita · 发表于 2011-12-5 00:22

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周六买了条Wolfsbarsch。。。今天才查了字典晓得Wolfsbarsch中文叫鲈鱼，有淡水的和海水的。我推荐的是海水的。之前一直是吃那个Dorade，所谓的灰脸鱼（xia字打不出来）。

今天清蒸了后，发现这个鲈鱼的肉灰常细，而且刺很少，没有飞刺。加葱姜，蒸锅，然后热油。撒葱。

ipt · 发表于 2011-12-5 00:32

哪里有卖？新鲜的还是冻的？

serenita · 发表于 2011-12-5 00:35

ipt 发表于 2011-12-4 23:32
哪里有卖？新鲜的还是冻的？

呃，我是在鱼店买的。新鲜的。冻的估计也该有吧，寻找中。

维克多利亚 · 发表于 2011-12-5 00:35

清蒸鲈鱼

chezshen · 发表于 2011-12-5 00:38

家里没人吃鱼啊

Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 00:49

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Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 00:52

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ANNA2010 · 发表于 2011-12-5 00:52

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:49
我推荐一种味道超出很多倍的鱼: schwarzer Heilbutt 肉质如凝脂，细滑香糯。可油煎，德国人爱; 我更爱清蒸， ...

哪里有得卖？冷冻的还是冰鲜的？

chezshen · 发表于 2011-12-5 00:53

本帖最后由 chezshen 于 2011-12-4 23:53 编辑

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:52
你儿子都不吃吗? 小孩子需要多吃海产的。

不吃的，过敏，也不敢给他吃。他鱼虾都不喜欢吃，就喜欢吃肉

Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 00:54

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高粱饴 · 发表于 2011-12-5 00:55

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:49
我推荐一种味道超出很多倍的鱼: schwarzer Heilbutt 肉质如凝脂，细滑香糯。可油煎，德国人爱; 我更爱清蒸， ...

MM你说的这个鱼，哪里有卖的？

Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 00:56

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chezshen · 发表于 2011-12-5 00:57

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:56
Kaufhof的冰鲜柜

又说一个我们这里没有的店

高粱饴 · 发表于 2011-12-5 00:57

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:56
Kaufhof的冰鲜柜

我住的这里没有KAUFHOF，看来只能流口水了

ANNA2010 · 发表于 2011-12-5 00:58

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:56
Kaufhof的冰鲜柜

我们这没这个店

Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 01:00

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Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 01:01

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serenita · 发表于 2011-12-5 01:02

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:49
我推荐一种味道超出很多倍的鱼: schwarzer Heilbutt 肉质如凝脂，细滑香糯。可油煎，德国人爱; 我更爱清蒸， ...

沃，谢谢。那个鲈鱼的鱼肚我觉得有点太肥了。下次试试你说的这个，我才找照片来看了，是扁的哈？

serenita · 发表于 2011-12-5 01:06

Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:54
另外，买了这边的鳕鱼，怎么肉质和味道与我之前在国内买的完全不同啊，一点都不细嫩。

你是说Kabeljau是吧？我觉得那个肉烧蒜还可以，清蒸有点水唧唧的。

Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 01:14

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serenita · 发表于 2011-12-5 01:16

Aquaspirit 发表于 2011-12-5 00:11
对的，属鳐科。

这边的鲈鱼味道比不上国内的。

我在国内几乎没咋吃过海水鱼，所以没得经验。但是我对扁鱼类的比如Scholle不咋感冒。一般的Heilbutt尝过，熏的，味道不错。

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-5 01:16

你这贴让我心安了，记得好像见过人家说鲈鱼德语是什么，但是我忘了。上回看到Wolfsbarsch的时候还在想：这是不是那个鲈鱼是不是就是那个鲈鱼呢？

serenita · 发表于 2011-12-5 01:18

凌波不过横塘路发表于 2011-12-5 00:16
你这贴让我心安了，记得好像见过人家说鲈鱼德语是什么，但是我忘了。上回看到Wolfsbarsch的时候还在想：这是 ...

呃，还有淡水的，不晓得是不是长得像？我觉得鱼的名字除了那些小时候就晓得滴淡水鱼，太容易搞混了。这个鲈鱼如果不是看上切面善，我估计都不会买的。哈哈。

ANNA2010 · 发表于 2011-12-5 01:20

Aquaspirit 发表于 2011-12-5 00:00
专业鱼店应该也有的。不过在rewe和 lidl这些地方确实没见过。

你说的KAUFHOF是不是还有一个名称叫GALERIA ？我GOOGLE KAUFHOF，都是和GALERIA一起出现的。

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-5 01:21

serenita 发表于 2011-12-5 01:18
呃，还有淡水的，不晓得是不是长得像？我觉得鱼的名字除了那些小时候就晓得滴淡水鱼，太容易搞混了。这个 ...

你买鱼还相面的啊

我现在觉得Aldi卖那个抹好了调料直接进烤箱的Lachs好吃

serenita · 发表于 2011-12-5 01:25

凌波不过横塘路发表于 2011-12-5 00:21
你买鱼还相面的啊

我现在觉得Aldi卖那个抹好了调料直接进烤箱的Lachs好吃

是三，因为本来主要就是拿给我家小的吃嘛。不然不是要吓着她？！
烤箱。。。啊，我想起来了，明天必须还要弄干净。我烤了鸭子还没整干净。你那个调料看没看是些啥子？有没得添加剂啊那些？

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-5 01:29

serenita 发表于 2011-12-5 01:25
是三，因为本来主要就是拿给我家小的吃嘛。不然不是要吓着她？！
烤箱。。。啊，我想起来了，明天必须还 ...

就是两种，一种上面撒了Kraeuter的，一种是番茄的，我没看有没有添加剂，我就光顾着好吃了，因为吃过好几次。

serenita · 发表于 2011-12-5 01:30

凌波不过横塘路发表于 2011-12-5 00:29
就是两种，一种上面撒了Kraeuter的，一种是番茄的，我没看有没有添加剂，我就光顾着好吃了，因为吃过好几 ...

哈哈哈哈哈。我也切整来试试。

Aquaspirit · 发表于 2011-12-5 01:35

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foxtail_lb · 发表于 2011-12-5 08:24

chezshen 发表于 2011-12-4 23:38
家里没人吃鱼啊

不是吧。。。那嫩多悲惨啊。。。上俺家来吧～俺是吃鱼的～

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