葡萄酒推荐---答*p105*的问题

茄子

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-2-14 06:29 AM:

在德国，QmP（特别优质酒）等级下的葡萄酒，又分为6等：
1.        Kabinett“珍藏”,
2.        Spätlese“晚收”
3.        Auslese“精选”,
) }4 I' S6 J% Z. E: j! c( h4.        Beerenauslese（BA）“颗粒精选”,
5.        Trokenbeerenauslese（TBA）“干 ...

5 B2 d$ L  U  O8 I; E' `
0 o  [+ {' @5 r* P6 I1 Q
原来这样啊！！呵呵，孤陋寡闻了！原来冰酒是一种等级阿！！

angelinatan_cn

Originally posted by 茄子 at 2005-2-22 01:16:
/ _0 {2 v% e: s+ |' @7 t


MM懂得真是多啊，不过我一直认为RIESLING中文是翻译成雷司令，冰酒是指德国的icewein，也就是用晚收的葡萄，也就是打过霜冻的葡萄酿成的酒，这个好像是德国首创的，但是如今的产地还多一个是加拿大。而且我 ...

' T! y7 ?. F1 l! g6 a不仅是德国，加拿大，就连奥地利也生产冰酒。毋庸置疑，德国的冰酒酿制绝对要更胜一筹。
VQA（Vintners Quality Alliance）的中文翻译是酒商质量联盟。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者由此可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。VQA在安大略于1988年正式开始.其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。
德国的VDP（Verband Deutscher Prädikats）也对德国的葡萄酒酿制有着非常严格的规定。但是问题就在，德国在监督和执行这些规定非常的认真和严密。而加拿大。。。。
如今加、奥、德三国联合制定冰葡萄酒国际标准。*摘自葡萄酒网讯*
- I# ]1 c5 u% D8 A6 j. l% M加拿大、奥地利以及德国的葡萄酒工业协会就冰葡萄酒产品的国际标准达成共识，并于今年8月生效。他们而且承诺将共同努力促成一个政府及多边组织认可的冰葡萄酒工业标准，同时倡导在冰葡萄酒贸易中遵守这一国际标准。

用于酿造冰葡萄酒的葡萄必须在收获以及压榨的时候保持冰冻状态；
; Q; C# x- L1 r7 x3 p) F任何的人工冰冻都不允许；
. q1 H1 _: y" w4 y2 O2 z收获以及压榨必须在八摄氏度以下；
( y% [4 b3 Z' N/ N# N* ~/ S) Q用于酿造某一种冰葡萄酒产品的葡萄必须生长在相同的区域；
. V3 l7 i/ t# g" U+ t不允许有任何添加物；
; J. f+ K& `2 L# Q0 |最小的天然酒精含量应该是15%，但是由于自然条件影响，可以超过这个最小量；
酒精的实际含量必须在5%以上；
8 _  D- H; H( q6 k. S7 |总二氧化硫的最大含量允许在每公升400 mg；
$ i+ ?$ `: Y& k9 M+ r挥发性酸不可以超过35 milli（同等物）。
8 b/ a; H# y$ E( [) l
2 i7 @7 P1 j0 m* P至于Rielsing的翻译，多种多样，雷司令，薏斯林， 蕾丝琳。。。Mosel-Saar-Rewur是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一，一般简单以Mosel称之。

angelinatan_cn

Originally posted by 茄子 at 2005-2-22 01:25:
. e2 P0 v, x# A2 }


原来这样啊！！呵呵，孤陋寡闻了！原来冰酒是一种等级阿！！

( z% }& s4 J9 Y3 z) L3 s: T3 `% z
不要谦虚了， 你懂的关于葡萄酒的DD已经非常多了

熊羽非衣

啊啊啊，好详细啊，以后要多学这点~~~~

傻肥肥

好帖子阿，一定要收藏！

丝瓜炒毛豆

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-2-14 09:17 PM:

( g. Q/ j. o% ~- E
返回我在第一页推荐的葡萄酒中，有一款是我特别推荐的法国Medoc的酒庄酒，价位是5欧左右。

* A( }: U+ J" W' a# L
可能2000年的Medoc的酒不好.
所以才5欧.
$ w3 ?9 I, ?1 I% S. t据我观察,Medoc的酒一般都在10欧以上.

angelinatan_cn

Originally posted by 丝瓜炒毛豆 at 2005-2-22 20:34:

+ o' [5 n3 c4 w2 d
/ D; o/ r  _7 M! Y可能2000年的Medoc的酒不好.
: V+ q3 L  E4 G+ N9 t" r+ m所以才5欧.
据我观察,Medoc的酒一般都在10欧以上.

2000年法国葡萄酒绝对是个大年。法国很多酒庄都囤积2000年的葡萄酒不发售，想等以后升值再卖。还有一点就是，就算是不丰收年份，葡萄酒也不定就是不好。
这瓶2000年酒最好就等到2008年才来喝。如果说满分是10分的话，那么Bordeaux2000年就值9分。
0 c& [& I( J; ^# r) I  d5 S
Robert Parker 给2000年的Margaux， Pomerol，St. Emilion都是94分以上。
＊图为Ｂｏｒｄｅａｕｘ的年份图表＊
% o; y4 h! u, b$ m4 e" O7 I" S
HO=Hold On
RS=Ready Soon
JR=Just Ready
4 r5 a9 g1 Z5 C" I1 T& nRN=Ready Now
DW=Drinking Well
AS=Age Showing

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-2-23 at 02:13 ]

chang baby

真是好贴！！！！

angelinatan_cn

這是瓶OK啦的Chianti，我在PENNY買的，只要2歐多（多到哪。。忘了，好像是2.69歐）顔色有點深紅，口感上有點粗糙了， 不太像我記憶中喝過的CHIANTI。。。怎麽說呢，如果你要是住的離PENNY很近的話，那麽沒有道理不走走進去邁上一兩瓶?砗群取Ｈ绻大費周章，那麽省了。。總的?碚f，2歐多的酒，我覺得還不是太差?娙艘狻

pingp

请你按照各个大超市分一下吧，最好能做成一个WORD文件
这样可以按图索骥了