年菜特辑福禄东海(图解) .............和年菜特辑幸运好采头(图解)转贴

leiessen · 发表于 2005-2-5 13:53

材料：排骨、蛤蜊、姜、葱。

leiessen · 发表于 2005-2-5 13:54

排骨飞水后洗净 (可以放几片姜，以去腥)

leiessen · 发表于 2005-2-5 13:55

姜洗净切丝备用。

leiessen · 发表于 2005-2-5 13:56

将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。

leiessen · 发表于 2005-2-5 13:57

排骨熬煮40分钟~1小时后，再加入蛤蜊并加盐调味。

leiessen · 发表于 2005-2-5 13:58

再煮至汤滚，起锅装盘并洒上葱花，即可。

leiessen · 发表于 2005-2-5 13:59

汤煮好啰！快趁热喝唷！

贴心建议：

◎蛤蜊要事先泡水吐沙。

◎排骨煮熟烂后才放蛤蜊，这样蛤蜊吃起来才会鲜嫩多汁。

◎姜丝多放点，汤会比较好喝唷！

leiessen · 发表于 2005-2-5 14:01

材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。

leiessen · 发表于 2005-2-5 14:02

白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。

leiessen · 发表于 2005-2-5 14:03

切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。

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