提拉米苏蛋糕（全过程）转贴

leiessen · 发表于 2005-1-20 07:12

意大利的甜点是世界闻名的煷蠹乙晕只有在正宗的意大利餐厅才可以吃到熎涫滴颐窃诩依锞涂梢宰约鹤觥Ｕ饪钐崂米苏是意大利传统的甜品熥銎鹄春苋菀注熡植挥每鞠洹
材料：鸡蛋５个、巧克力一大块、Mascarpone（意大利鲜奶酪）、Savoiardi（意大利饼干）

调料：糖、咖啡

做法：
１．把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装在两个大碗里。
２．用搅拌器把蛋清打成泡沫。
３．在蛋黄里放５大勺糖，用搅拌器搅成糊状。
４．把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀，再倒入Mascarpone（意大利鲜奶酪），用搅拌器搅稠。
５．把巧克力搓成巧克力粉（约两大勺），倒入搅好的鸡蛋里，加三勺咖啡，拌均匀。
６．深的托盘，调好的鸡蛋酱在底层抹一层，把饼干在咖啡里浸透一下，放在酱上面，铺好一层，再抹一层酱，再铺一层浸过咖啡的饼干，二层之好，最上面铺第三层酱，并撒上巧克力粉。
７．放到冰箱里的冷藏层１～２小时就可以吃了。

zimmer8 · 发表于 2005-1-20 09:35

$辛苦$$辛苦$$支持$$支持$

游可可 · 发表于 2005-1-20 11:24

版本太多了都不知道哪个是最正宗的了

zero · 发表于 2005-1-20 13:55

$漂亮$$漂亮$

香婆婆 · 发表于 2005-1-20 16:09

MM为什么我LG上次从意大利回来带的蛋糕都难吃死了呀
倒了
伤心ING

泓夜 · 发表于 2005-1-20 16:55

好漂亮啊！！！好有食欲哦！！

天降财神 · 发表于 2005-1-20 17:55

上次自己做了个提拉米苏，朋友们竟然没一个知道是啥的，郁闷ing，不过吃了之后都赞，真的超棒，就是不能多吃，因为感觉很甜。

cechocolat · 发表于 2005-1-21 14:40

挖，11楼是你自己的吧。为什么要加巧克力，我都这样想过。
第一层我直接放饼干。

alina_zhou · 发表于 2007-11-18 22:21

上面这个用鸡蛋做的酱，是生的，那就是可以直接这样吃$frage$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

提拉米苏蛋糕（全过程）转贴

本帖子中包含更多资源