Mandarinen Schmand Kuchen （最新~特别说明第一个步骤）

shangshanyi · 发表于 2011-6-10 20:38

顶LZ，能不能给个中文版的菜谱呢？

盘丝洞的大闲 · 发表于 2011-6-10 21:39

很好吃的样子啊，，我也试试，，请问这个是给26cm的模子的量吗，

Liv · 发表于 2011-6-10 21:46

要烤75分钟啊？
为啥要这么长时间？
烤肉也不用这么久啊！！！！

cycyhh · 发表于 2011-6-10 22:09

回复 31# shangshanyi

谢谢！可是我的德文很差，中文也不是很好，不能好好地帮你翻译食谱。
大概的做法：
牛奶，布丁粉和糖一起煮。然后，放凉。罐头橘子，滤干水分。
底部的材料，混合均匀成面团，铺在烤盘。
Schmand 和之前放凉的布丁（我先把布丁过滤）一起搅拌均匀，倒入烤盘里。
排上橘子（可以排密一些，这样可以吃到更多橘子。）
然后，放入烤箱，175 度，75 分钟。
蛋糕出炉后，放凉。最后，准备 Tortenguss ，淋上就可以了。

cycyhh · 发表于 2011-6-10 22:11

回复 32# 盘丝洞的大闲

烤盘还放在蛋糕。从烤盘的背面看起来，应该是 26cm，没错。应该用更大一些的烤盘，这样就不会太厚了。

cycyhh · 发表于 2011-6-10 22:15

回复 33# Liv

不知道耶！
可是，我看过一些 Käsekuchen 和这类蛋糕的食谱，好像都要烤 70 分钟或以上的。烤那么长的时间，蛋糕完全没有烤焦的。

danghuzhi · 发表于 2011-6-11 21:38

danghuzhi · 发表于 2011-6-11 21:39

糊涂鬼 · 发表于 2011-6-11 21:46

回复 1# cycyhh

mm

boden的比例好像不对，刚才做砸了，搅和半天都还是粉状。（上网查了一下，原贴子里是125的Mehl, 65的zucker und butter 配一个蛋。）傻傻的将错就错，做了双份的boden. 现在冒出来了。

笨笨的小主妇 · 发表于 2011-6-11 22:55

我也有问题哈，那个布丁粉两包怎么就用了500ml牛奶呢？通常1包就要这么多牛奶了吧！是不是这样布丁厚些啊？

qq22ww33ee44rr · 发表于 2011-6-12 09:29

回复 39# 糊涂鬼

再接着捏那个面就粘乎了。我按照楼主的比例做的，开始也是粉末不往一块粘，我也很郁闷，结果捏着捏着就好了啊，要坚持不懈地像捏饺子面那样捏。所以这个比例还是可行的。

qq22ww33ee44rr · 发表于 2011-6-12 09:31

回复 40# 笨笨的小主妇

我觉着是。我做的就是可能布丁粉放少了，结果没有楼主的挺实。

laladehuai · 发表于 2011-6-12 09:47

好好看

gigi0033_cn · 发表于 2011-6-12 10:04

cycyhh · 发表于 2011-6-12 10:49

回复 39# 糊涂鬼

我是照着朋友的食谱做。没有问题耶！
Butter 我是直接用，没有等溶化。

cycyhh · 发表于 2011-6-12 10:51

回复 40# 笨笨的小主妇

这问题我也问过朋友。她说，平常做布丁是 500ml 用一包布丁粉。但是，做这蛋糕，一定要 500 ml 的奶，两包布丁粉，这样成品出来，才不会像普通的布丁，会比较固体。

cycyhh · 发表于 2011-6-12 10:52

回复 41# qq22ww33ee44rr

cycyhh · 发表于 2011-6-12 10:53

回复 42# qq22ww33ee44rr

对！

笨笨的小主妇 · 发表于 2011-6-12 12:02

回复笨笨的小主妇

这问题我也问过朋友。她说，平常做布丁是 500ml 用一包布丁粉。但是，做这蛋糕，一 ...
cycyhh 发表于 2011-6-12 10:51

下个星期也来试试，这个星期做了草莓蛋糕，也很赞！等做了来汇报！

笨笨的小主妇 · 发表于 2011-6-12 12:03

回复笨笨的小主妇

这问题我也问过朋友。她说，平常做布丁是 500ml 用一包布丁粉。但是，做这蛋糕，一 ...
cycyhh 发表于 2011-6-12 10:51

下个星期也来试试，这个星期做了草莓蛋糕，也很赞！等做了来汇报！

cycyhh · 发表于 2011-6-12 12:38

回复 49# 笨笨的小主妇

期待你的作品！
草莓蛋糕，也想学耶！期待 MM 把食谱发上来！

cycyhh · 发表于 2011-6-12 12:38

回复 2# 葡萄仔

第一个被加精华的帖子！谢谢斑斑！

葡萄仔 · 发表于 2011-6-12 13:09

回复葡萄仔

第一个被加精华的帖子！谢谢斑斑！
cycyhh 发表于 2011-6-12 12:38

一定要分享更多的好作品噢~~谢谢支持。

Liv · 发表于 2011-6-12 13:12

回复 Liv

不知道耶！
可是，我看过一些 Käsekuchen 和这类蛋糕的食谱，好像都要烤 70 分钟或以上 ...
cycyhh 发表于 2011-6-10 22:15

我老公昨天烤一个苹果核桃蛋糕，才半小时就给烤黑了。

cycyhh · 发表于 2011-6-12 20:48

回复 53# 葡萄仔

有斑斑的鼓励，一定会继续支持饮食版！

cycyhh · 发表于 2011-6-12 20:53

回复 54# Liv

各自烤箱，不同的吧？
我烤个普通的戚风蛋糕也差不多要 45 分钟左右。我是在 30 分钟左右，放张 aluminum paper 在蛋糕表面。
如果担心蛋糕表面烤焦的话，可以在中途，加一张铝纸。

MinMin.S · 发表于 2011-6-12 22:34

哇～我一直羡慕会做蛋糕的童鞋。。。

开心妈妈 · 发表于 2011-6-13 14:57

感谢方子，改天试试。

笨笨的小主妇 · 发表于 2011-6-13 22:56

回复笨笨的小主妇

期待你的作品！
草莓蛋糕，也想学耶！期待 MM 把食谱发上来！
cycyhh 发表于 2011-6-12 12:38

这个很好做的！不过我也是最近学会的！戚风底比较重要，其他么有什么技术含量，等我哪天有空，发上来！

cycyhh · 发表于 2011-6-14 08:01

回复 57# MinMin.S

一起来学做。这蛋糕真的很简单。

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