为啥德国的圆茄子这么难吃？

月牙丨突

谢谢，我搜到一个方子可以做东北地三鲜！
实心馒头 发表于 2011-6-10 15:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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我吃过地三鲜，感觉不是吃茄子，吃的是另外一种蔬菜，我吃的时候实在无法想像成茄子来吃。
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不过，我在国内从来没有吃过茄盒，到了德国没几天一个北方同学烧给我吃的，那时候我才知道，原来那个东西也叫茄子，疯狂买了一阵子，天天变花样吃，还国际长途给我妈，让我妈实时指导，怎么都烧不出长茄的味道。
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1 l' H# M3 k9 K$ u* X# W不过资料里说，长茄到了元朝才培育成功，圆茄比较偏像野生茄子，矮茄怎么回事就不知道了。

葡萄仔

那要不要在炒之前把水挤掉呢？我就害怕吃那种水不浪荡的茄子。。
cleanbaby 发表于 2011-6-10 15:10 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

6 R! ^- o- C: x& @$ D' @    水？没有你想象的那么多啊，切好茄子泡在水里不过2，3分钟的时候，一方面是不让它氧化变色，二来可以省油。

月牙丨突

一有茄子，就见月牙mm，呵呵~
, [7 h  o3 S/ b7 g0 i, Q葡萄仔 发表于 2011-6-10 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我爱吃的蔬菜不多，煮熟还吃的蔬菜更是少之又少，茄子算是我最爱吃的蔬菜了，哭啊~~~~~~~~

葡萄仔

那要不要在炒之前把水挤掉呢？我就害怕吃那种水不浪荡的茄子。。
cleanbaby 发表于 2011-6-10 15:10 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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" q5 N) c! w9 a. o' `3 W    你看我这茄子像那种水不浪荡的茄子么？
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葡萄仔

我爱吃的蔬菜不多，煮熟还吃的蔬菜更是少之又少，茄子算是我最爱吃的蔬菜了，哭啊~~~~~~~~
# J& J! Q7 _. i+ u. ?月牙丨突 发表于 2011-6-10 15:13 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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    哈哈，被我发现了~

lyzr

茄子切好后，应该用冷水浸泡一下

cooljht

我查了下资料，茄子分为三种，长茄，圆茄和矮茄。
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/ X" [: L. J. `6 |8 x% Q& `$ d9 H我国北方主要是圆茄，南方主要是长茄，我们德国吃的是 ...
月牙丨突 发表于 2011-6-10 15:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 b4 h5 F2 e7 W; M8 s& L* j德国这种我在国内的麦德龙买到过。。。同样难吃

uiaxm

. x! d' P+ ^( g4 @
在国内的时候就最讨厌 北方的蔬菜和北方的饮食,
几乎无法下咽!!

所以德国这种茄子真是难吃的一B 啊!

cooljht

茄子切好后，应该用冷水浸泡一下
; H  ]7 s  X* P/ Mlyzr 发表于 2011-6-10 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

+ b/ ?0 b. g" \  |. ?9 V. L或者用盐腌一下，然后把出的黑水倒掉，能去掉点涩味。

实心馒头

水？没有你想象的那么多啊，切好茄子泡在水里不过2，3分钟的时候，一方面是不让它氧化变色，二来 ...
7 _  F0 u3 n$ r5 A3 d% Y* l葡萄仔 发表于 2011-6-10 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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8 n, Z: \& n' {5 y" ~    我泡过水的，听说这样省油，泡过的茄子吸了水，怎么也炒不软。。。