陈皮炒肉丝----每周一菜 (3)

Lydiaugo · 发表于 2005-1-16 19:33

陈皮炒肉丝

原料: 新鲜陈皮, 瘦肉, 胡萝卜
配料: 生姜, 青葱, 盐, 味精, 淀粉, 胡椒粉, 麻油
做法:
1, 鲜陈皮去内白切丝, 瘦肉切丝, 胡萝卜去皮切丝, 生姜切丝, 青葱切段.
2, 瘦肉丝加入少许盐, 味精, 湿淀粉拌匀腌好. 烧锅下油, 待油温至六七成热时,
放入腌好的瘦肉丝划散, 将炒熟的瘦肉丝盛出待用.
3, 锅内留油, 放入姜丝, 陈皮炝出香味, 再放入胡萝卜丝, 葱段翻炒, 随后放入
炒熟的瘦肉丝.
4, 加入盐, 味精, 胡椒粉调味, 待翻炒均匀后淋上湿淀粉勾芡, 滴少许麻油出锅.

船儿 · 发表于 2005-1-16 19:36

可以问一下楼主，鲜陈皮是什么东西?

abba · 发表于 2005-1-16 19:38

橙子皮吧～～～

Lydiaugo · 发表于 2005-1-16 19:40

:D:D:D 就是新鲜的桔子皮啦

marry · 发表于 2005-1-16 20:19

原来如此。这道菜的味道肯定很特别的。

leodage · 发表于 2005-1-16 20:24

大家用起来要注意无防腐涂料的说明哦

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-17 12:07

如果是*陈*就不应该是鲜橙皮。。。。陈皮是陈皮，鲜皮是鲜皮。。；-）））

xixixhh · 发表于 2005-1-17 20:08

Originally posted by leodage at 2005-1-17 03:24 AM:
大家用起来要注意无防腐涂料的说明哦

小心了哟。。。 $支持$

一只翅膀 · 发表于 2005-1-19 12:25

只看过香橙鸡翅……陈皮不是以前吃的零食么？腌过的橘子皮？

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