像大家请教一下芹菜的问题

Beta · 发表于 2003-1-27 02:56

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

在德国看到的芹菜又大又粗，我屡买屡败，尝试过直接放油里炒，或者试先水里煮一下的，但芹菜总是老得很，咬都咬不动。

不知道各位有经验的成功的JMGD（这下可以了吗？那也涌跃发言呀）有没有什么方法，比如说怎么挑芹菜，怎么炒才能达到国内芹菜的标准？

先:D 谢;) 谢:p 大:rolleyes: 家:) 了:o

Tomy · 发表于 2003-1-27 04:47

你这样说好像只有姐妹才能发言，男士只好闭嘴了！本来还有一点点经验之谈的！:(

雪无痕 · 发表于 2003-1-27 11:40

“哈哈。。。。可以凉拌开洋的呀~~”，偶假拌某小MM突然说出一句这样的话

玻璃咸菜 · 发表于 2003-1-27 14:04

:D :D
不炒呢，用芹菜和肉糜做馅包饺子也不错咯~

Beta · 发表于 2003-1-27 16:21

谢谢小汤圆。。。。。。。。

小熏 · 发表于 2003-1-27 22:53

如果哪天去kaufen，看见秦菜上有指甲印，可能就是这里的姐妹干的哦！那么有经验！不过很好 :D

iamchinese · 发表于 2003-1-28 06:31

其实芹菜是很好的东东啊。但是这里的和家里的不同，很容易老。不过，如果你在做之前，将里面的筋一根根的挑出来，再切，炒就不会老了。一个朋友告诉我的。呵呵。很灵哦

Tomy · 发表于 2003-1-28 15:05

最初发表由小汤团
[B]再补充一个窍门：买芹菜的时候，用指尖掐一下芹菜杆，如果马上就有一个指甲印，而且感觉有水份，那就是嫩芹菜。如果感觉很不好掐，而且没有水份，那芹菜就有点老了。 [/B]

每个人都掐一下，哈，超市的芹菜就可以直接包饺子了！:D

无敌喵喵 · 发表于 2003-1-28 21:42

我们这边的还好，要不切细丝作三丝或者凉拌来持，要不切小丁炒芹菜牛肉末，这样就会好熟些:)

小笼包包 · 发表于 2003-2-3 20:45

要说吃芹菜我还是喜欢西芹炒百合。这道菜颜色虽谈不上鲜艳，但是可以清肺去火，尤其夏天吃比较可口。国内带来的百合干，泡一下就能吃。芹菜用斜刀切成薄片，不要切成段呦，考验刀工和耐心的时间到了。芹菜用热油一爆，加入泡好的百合，炒到差不多了就用水把少许淀粉和开，然后到入锅里勾芡。:p

Beta · 发表于 2003-2-4 01:22

咦，小笼包包，在国内也来玩呀？来来来，谈点好吃的在国内呀。。。

宁太太 · 发表于 2003-2-4 01:54

最初发表由 Beta
[B]咦，小笼包包，在国内也来玩呀？来来来，谈点好吃的在国内呀。。。 [/B]

晕~~~ 小笼包包不在国内，她吃的白合干是从国内带来的。 Beta是个小马虎！ :D

宁太太 · 发表于 2003-2-4 01:59

忽然觉得或许是宁太我会错了意？ :confused: 小笼包包难不成是回家过年了...
PS: 我很爱吃小笼包，小笼包包也一定极爱吃吧？鲜鲜的，皮儿QQ的... :p

koala~ · 发表于 2011-12-7 18:53

昨天我刚炒了,不是特别老~~

妈妈说,那去皮的那种刨子把芹菜外面那层皮去掉就很嫩啦~~

koala~ · 发表于 2011-12-7 18:54

然后再放到滚水里面煮个1分钟,拿凉水泡一下....恩,反正我是这么做的...

dognach · 发表于 2011-12-7 20:40

我都切成小丁炒，一点都不老哦！很好吃！

xulan9cn · 发表于 2011-12-7 20:57

生拌,切小段就不會老的，和甜椒一起，加糖、醋、鹽、橄欖油。
我覺得芹菜有特殊的香味。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

像大家请教一下芹菜的问题

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

西芹百合

点评

浏览过的版块