【美食DIY】之素食大赛---翡翠百财包

Penguinchen · 发表于 2011-1-18 19:54

新来的兔年，是老公的本命年。我也跟风来参赛，愿全家人平平安安

菜名：翡翠百财包（“百财”取“白菜”的谐音）

Penguinchen · 发表于 2011-1-18 19:55

本帖最后由 Penguinchen 于 2011-1-19 17:10 编辑

所需材料很简单，主要材料是白菜叶，里面的馅料看你冰箱里的边角料和自己的喜好。
我用到的材料是：
豆腐、蘑菇、葱姜末。我本来想剁几只虾进去的，后来没加
调味料：盐、胡椒粉、一只蛋清、几滴香油
装饰材料：胡萝卜丝、小葱叶、黑红萝卜、番茄酱

步骤很简单：1、豆腐、蘑菇、葱姜切末。

2、白菜叶、黑红萝卜、小葱叶分别入开水淖烫，变软后捞出备用。

3、把1中的材料混合在一起，加入调味料，混合均匀。
4、用开水烫过的葱叶包起来。这样的我一共包了六个。

5、水开后，入蒸锅7分钟即可。出锅后可以调些芡汁进去，口感更爽滑。

说明：我的材料图中有些白萝卜块，本来是想用白萝卜用糖腌一会儿后，裹蛋清和面包屑，入锅煎黄，象黄色的铜钱。用番茄酱串起来，红萝卜丝做穗子。但我的盘子是白色的，后来尝了这个黑红萝卜也很好吃，就没用到白萝卜了。喜欢的朋友可以试试白萝卜。

很好吃，清新、爽滑、利口。配肉菜，尤其是红烧的肉菜，是上上之选。

葡萄仔 · 发表于 2011-1-18 20:27

谢谢，你的作品被列入参赛贴：https://dolc.de/forum/viewthread. ... ;extra=#pid24349986

kittycat · 发表于 2011-1-18 21:22

march · 发表于 2011-1-18 22:03

还有黑红萝卜这种东西？！

kattner · 发表于 2011-1-18 23:15

那个胡萝卜我也买了，还没吃呢，明天做来吃吃

wakaka · 发表于 2011-1-19 12:21

黑红萝卜没见过耶

bubble... · 发表于 2011-1-19 14:24

看上去让人很有食欲

ami900 · 发表于 2011-1-19 14:35

白菜怎么包成小包的？用葱绑起来的么？

fensterglas · 发表于 2011-1-19 15:13

看起来很有食欲啊

Penguinchen · 发表于 2011-1-19 16:04

回复 9# ami900

你想得很对。就是用烫过的长葱叶绑起来的

Penguinchen · 发表于 2011-1-19 16:10

本帖最后由 Penguinchen 于 2011-1-19 17:26 编辑

回复 7# wakaka

Rewe本周的angebot， 0.49欧一把，speisemoehren。内部是跟红萝卜一个颜色，外部就像rote bete那个颜色，可能是两个物种的混血，呵呵。生吃比红萝卜甜点儿。

只是我怀疑这东西不能炖汤，我淖烫的水都变成了黑色

Penguinchen · 发表于 2011-1-19 16:14

回复 5# march

是我瞎起的名字。rewe本周有供应，我用它切丝后跟黄瓜丝一起拌东北大拉皮，好看又好吃

空蝉 · 发表于 2011-1-19 17:17

看上去很有食欲，但家里有个食肉动物，不知道合不合他的口味儿

Penguinchen · 发表于 2011-1-19 18:15

回复 5# march

rewe本周卖的speisemoehren，我也是好奇。

Penguinchen · 发表于 2011-1-19 18:27

回复 14# 空蝉

这个菜单吃不出奇，最好是跟肉菜搭配，特别是红烧类的，或者麻辣类的

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-19 18:28

回复 7# wakaka

real 有吖

wakaka · 发表于 2011-1-19 18:30

回复 wakaka

real 有吖
小虎妹的妈发表于 2011-1-19 17:28

奥地利么ｒｅａｌ

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-19 18:36

回复 18# wakaka

,Dresden附近的real 真的有买。

Sonic_Germany · 发表于 2011-1-20 18:16

回德国也做。

Penguinchen · 发表于 2011-1-20 18:20

回复 20# Sonic_Germany

你现在国内海吃海喝的吧？

Sonic_Germany · 发表于 2011-1-20 18:41

回复 Sonic_Germany

你现在国内海吃海喝的吧？
Penguinchen 发表于 2011-1-20 17:20

工作忙到深夜，刚到家，妈妈给我做了碗馄饨。

frei-xyz · 发表于 2011-1-20 19:17

mickeysqe · 发表于 2011-1-21 16:39

dgrxycnan · 发表于 2011-1-21 20:06

好好的手艺，都做成了工艺品

Penguinchen · 发表于 2011-1-22 15:16

回复 25# dgrxycnan

谢谢！不管是生活中，还是虚拟空间，我第一次受到这么高的夸奖。

dgrxycnan · 发表于 2011-1-22 20:13

回复 26# Penguinchen

太谦虚了，我是很诚心的欣赏，因为我也包过，想包的好看很难啊。

Penguinchen · 发表于 2011-1-24 07:37

回复 27# dgrxycnan

再次握手！

Lolli · 发表于 2011-1-26 15:24

我想请问一下那馅儿是不是要加味道抄一下,还是直接生的就包阿??

Penguinchen · 发表于 2011-1-26 16:46

回复 29# Lolli

根据你所用的材料吧。
我用到的材料如豆腐和鲜蘑菇等，都是易熟的，蒸了7分钟就完全熟了，透着清香。

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