对fissler炒锅彻底丧失信心。大家都用什么炒锅阿？

april811 · 发表于 2011-11-22 19:18

貌似有涂层的都用不了多久

hh2 · 发表于 2011-11-22 19:26

本帖最后由 hh2 于 2011-11-22 18:27 编辑

Yayababy 发表于 2011-11-22 18:16
哦，如果是这样的话就太好了，看来真要去店里看看wok,从图片上看总是感觉wok的底很小，对了，看了尺寸，w ...

你怎么都应该见过铁锅的吧，开口大，那当然就显得底部小了，但其实一点都不小。找很小的wok么当然可能底面只有15cm，但正常的都是正常大小呀。比如对应你上面链接里第一个pfanne的也是30cm的wok，随便找的链接https://www.porzellanhandel24.de ... .html?refID=froogle

hh2 · 发表于 2011-11-22 19:39

Yayababy 发表于 2011-11-22 18:34
谢谢你！我又看了我的第一个连接，Durchmesser: 30 cm Stellfläche: 15 cm 也就是说底面平的地方， ...

都是用于德国电灶的，wok、pfanne上面形状不同，底下大小没有任何区别的呀。

lucylucy · 发表于 2011-11-23 10:29

本帖最后由 lucylucy 于 2011-11-23 09:33 编辑

hh2 发表于 2011-11-22 18:26
你怎么都应该见过铁锅的吧，开口大，那当然就显得底部小了，但其实一点都不小。找很小的wok么当然可能底 ...

这个Silit Tao 是有涂层的

30cm的wok底面直径很多都是13cm, 15cm算大的了。要想底面直径够大就至少要买36，37的wok, 可这也是在太大了，往灶台上一放，其他炉眼儿都用不了了。

清源师 · 发表于 2011-11-23 10:33

EEW 发表于 2011-1-15 20:35
要不你直接买没有涂层的，涂层掉了的话，有毒

想问一句，不粘锅涂层掉了有毒么？

lilysafari · 发表于 2011-11-23 11:22

我在宜家买过一个中国式的炒锅，好像是6欧左右吧，挺好用。我朋友前几天买了后打电话给我夸奖那个锅呢，我说我都买了5年了。
fissler确实蛮粘的，我都买他家的锅来炖东西。

lilysafari · 发表于 2011-11-23 11:23

rainaftersnow 发表于 2011-1-15 20:41
朋友说国内的没涂层的铁锅就不粘底。。我没用过，不知道是不是真的？

好像是，我老爸老妈用的铁锅就不会粘，不过他们用的是那种老式的铁锅。

hh2 · 发表于 2011-11-23 12:16

lilysafari 发表于 2011-11-23 10:23
好像是，我老爸老妈用的铁锅就不会粘，不过他们用的是那种老式的铁锅。

生铁锅一千年都一个模样一个材料，哪来什么老式新式。德国的最多就是厚点，为适应电炉弄成平底而已。

cindypipa · 发表于 2011-11-23 12:20

hh2 发表于 2011-11-23 11:16
生铁锅一千年都一个模样一个材料，哪来什么老式新式。德国的最多就是厚点，为适应电炉弄成平底而已。

我有个疑问，铁锅是越沉越好，还是不太沉的好，朋友家的铁锅好沉。然后我父母用的不是很沉，是不是和生铁熟铁有关系？请教？

珍珠爱奶茶 · 发表于 2011-11-23 12:25

我买的苏泊尔纯铁锅，不带涂层的，实在是太。。。。。。。。。沉了，很练臂力的说

lilysafari · 发表于 2011-11-23 12:31

hh2 发表于 2011-11-23 11:16
生铁锅一千年都一个模样一个材料，哪来什么老式新式。德国的最多就是厚点，为适应电炉弄成平底而已。

我在德国没有买过生铁锅，所以我想中国的生铁锅是不是老式的生铁锅啊。

hh2 · 发表于 2011-11-23 12:45

cindypipa 发表于 2011-11-23 11:20
我有个疑问，铁锅是越沉越好，还是不太沉的好，朋友家的铁锅好沉。然后我父母用的不是很沉，是不是和生 ...

铁的比重都一样，铁锅又不是合金锅，重量不同就是厚薄的关系吧。

正经烧中国菜，按理讲是只能用柴火或者烧煤或者煤气的，锅子也要是能单手翻锅的。如果用煤气炉，当然是轻的好。但是用电炉上的铁锅，单单这个底就多重。

cindypipa · 发表于 2011-11-23 12:46

hh2 发表于 2011-11-23 11:45
铁的比重都一样，铁锅又不是合金锅，重量不同就是厚薄的关系吧。

正经烧中国菜，按理讲是只能用柴火或 ...

就是说如果家里用的的电灶，买厚一点的铁锅合适？对吗？

hh2 · 发表于 2011-11-23 12:54

cindypipa 发表于 2011-11-23 11:46
就是说如果家里用的的电灶，买厚一点的铁锅合适？对吗？

这看个人喜欢了吧。厚的不是结实嘛，反正我个人这么认为。而且电灶用的好像就没有薄的。中国那样的铁锅，用几年也就透底了，也摔不起。这厚的看着能用一辈子，大概也摔不烂。

CHD · 发表于 2011-12-2 23:47

beatrice2006 发表于 2011-1-16 09:49
我觉得gastrolux的锅不错，没有特氟龙的，是纳米技术，陶瓷喷度的涂层，抄什么，什么温度都不粘

gastrolux是铁锅吗能放电磁炉上烧吗

CHD · 发表于 2011-12-2 23:49

hh2 发表于 2011-10-9 10:41
别怪话说得重，华人买不粘锅，纯属脑残吃饱了撑的，毅然花钱服毒。好好的德国生铁锅，ebay二三十欧元就能买 ...

LZ 你这种是涂成的还是铁的

能给个链接吗

beatrice2006 · 发表于 2011-12-2 23:52

CHD 发表于 2011-12-2 22:47
gastrolux是铁锅吗能放电磁炉上烧吗

不是铁的，芯子还是铝的，他家分可用于电磁炉和用于普通电炉的

CHD · 发表于 2011-12-3 00:02

manu 发表于 2011-10-19 15:28
le creuset，还有个是küchenprofi的，这个vp有时候有打折

MM 能给个VP的网址吗

superjade · 发表于 2011-12-3 00:05

rainaftersnow 发表于 2011-1-15 20:41
朋友说国内的没涂层的铁锅就不粘底。。我没用过，不知道是不是真的？

假的，国内没涂层的粘得一塌糊涂

julimelone · 发表于 2011-12-3 03:06

我结婚别人送了个Berndes, 太好用了，锅壁薄导热性很好，而且图层有保质期，至今没有任何刮痕

daisymoonred · 发表于 2012-10-23 21:58

renirenireni 发表于 2011-1-16 13:16
在德国亚马逊买的De Buyer 铁锅，只有十几欧，加运费也就二十几欧。用了半年了，个人觉得很不错。
头几次用 ...

你好，请问你的铁锅煎蛋，肉排什么的粘吗

游柚_leilei · 发表于 2012-10-23 22:45

rainaftersnow 发表于 2011-1-15 21:38
这个
http://www.amazon.de/gp/customer-media/product-gallery/B003E9NH3G/ref=cm_ciu_pdp_images_1 ...

谢谢mm信息。我这攒积点可以便宜换这个锅，我还正攒着那，那还是换她家不锈钢钢锅好了

游柚_leilei · 发表于 2012-10-23 22:54

manu 发表于 2011-10-19 16:28
le creuset，还有个是küchenprofi的，这个vp有时候有打折

我买了这个牌子的炖锅，里面也是有陶瓷还是搪瓷涂层的，也被我弄花了，不知道算不算质保

游柚_leilei · 发表于 2012-10-23 22:59

wakaka 发表于 2011-10-19 21:40
你家是ｇａｓ炉不？
我买的这个，现在炒菜爽的不得了
比以前用过的gusseisenwok爽多了

圆底的啊，用不了啊哎

manu · 发表于 2012-10-24 14:50

游柚_leilei 发表于 2012-10-23 22:54
我买了这个牌子的炖锅，里面也是有陶瓷还是搪瓷涂层的，也被我弄花了，不知道算不算质保

怎么会刮花呢？你用铁锅铲了吗？铁锅，不锈钢锅我都用木铲子

CHD · 发表于 2013-1-13 21:49

dahli 发表于 2011-1-15 23:37
空烧再放油。油不是很热的时候就倒菜下锅的。没有什么油烟的。比传统方式油烟要少很多的。这是 ...

版版你买的是fissler雅格的炒锅吗

dahli · 发表于 2013-1-13 22:18

CHD 发表于 2013-1-13 21:49
版版你买的是fissler雅格的炒锅吗

是的

CHD · 发表于 2013-1-13 22:55

dahli 发表于 2013-1-13 21:18
是的

好用吗什么都能烧吗这锅要养吗谢谢

dahli · 发表于 2013-1-14 00:45

CHD 发表于 2013-1-13 22:55
好用吗什么都能烧吗这锅要养吗谢谢

好用，就是死沉。

dahli · 发表于 2013-1-14 00:45

CHD 发表于 2013-1-13 22:55
好用吗什么都能烧吗这锅要养吗谢谢

好用，就是死沉。不需要养

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