我儿子昨天的晚饭

chengsi

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

  S6 }* h. l2 U5 G3 u- f普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
用葱姜爆锅，放鱼肉，放入胡萝卜丝，白菜粒，青豆炒，然后加上水，加盐，煮开后，就好了，
用来泡米饭，蔬菜，鱼肉，米饭都有了，营养好，儿子很爱吃。

lvjiangyizhou

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。究竟小孩能不能吃啊。

Asleep_Angel

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。 ...
lvjiangyizhou 发表于 2011-1-5 10:44

- k, e# u+ P! a  P7 L/ f( ^
, t, T- n4 j4 Z
    你把它当成蔬菜鱼肉粥

水瓶座小天天

我最爱吃泡饭了

chengsi

回复 2# lvjiangyizhou
0 O8 c6 y; O. U8 w. a) N

! d& `: [! r( D' e- A    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里。
我的胃就不好，不会是吃泡饭吃的吧。

dahli

回复  lvjiangyizhou


8 |& Z2 x# h: y" c    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
9 @  C7 C5 \+ o9 Qchengsi 发表于 2011-1-5 10:53

最好不要只是单纯泡饭。 可以把你做好的汤和米饭一起再煮一下。 这样对胃好些。

水瓶座小天天

回复  lvjiangyizhou

3 l2 |- q7 Q) p( f
    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
chengsi 发表于 2011-1-5 10:53

: K/ v  u% Q9 [4 P我专门去查了一下

$ x4 o9 N4 c7 |- d的确有这个说法， 什么粥是养胃的， 泡饭是伤胃的

不过这个饮食习惯改不了了
& Y- W8 j9 w; p1 g* g7 n! t+ q
8 U2 g% x* \# [  T5 p. Y9 F2 \我酷爱泡饭。。。

dahli

转贴啊 ，非我原创。。。。
* y+ k- g( I5 R+ R9 A* C, U为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？

, q' e( N8 V/ _  R- ?5 K9 V8 ]8 i& h
* ?/ c. u0 v+ x4 M1 g
：的确是很不一样啊。先说说粥的定义吧。


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　　若说粥的定义，那就一定要说到清代大才子兼美食家的袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其到位：“见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
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! e) A3 g6 Z: x6 M4 ?
　　这就说明了泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的；水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。而粥呢，米粒完全崩解散开，和水充分亲和。它不会沉在水下，而是和水均匀分散在一起。

" H$ j8 X- ?' M
2 L  i6 X% W: @2 C6 p
    要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。只有经过充分熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子跑出来，使水变粘，使米粒和水融为一体。这就是粥。
# X. v3 @6 H$ F' Q% z


    所以，从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。


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    泡饭则不同。它还没有到达粥那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里。对于胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。
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4 J4 ^3 h& s! u+ J) h5 B    所以，粥具有养胃的功能，而泡饭没有。同时，粥中可以加各种营养价值高的配料，以及多种保健的食材，而泡饭只能是大米而不可能是其他材料。所以，自古以来，有很多讚美粥的文字，而没有人讚美泡饭。当然，糖尿病人最好还是不要吃白粥，因为血糖反应实在太高了。

水瓶座小天天

转贴啊 ，非我原创。。。。
! w9 r) }; y% u. N' z8 t' S为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？

# [5 b$ B$ `3 }; n5 m- ~

：的确 ...
dahli 发表于 2011-1-5 11:03

- K  z. E. r4 U* ^4 a( |* \4 Z
5 M! \& y7 N$ n8 ^; r写这篇文章的人摆明不了解泡饭
2 h: }5 _1 [' M6 o9 l, f" C
% f2 K% S' P' H9 I泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
- g% F$ ~8 k# r2 j! U0 S! d
2 A5 ^* p4 E( K( b. Y! }4 F* D泡饭还是有营养的， 我觉得~~

dahli

写这篇文章的人摆明不了解泡饭

2 ^! c  S$ D9 P- B9 Y; D* n泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
' w  @- m+ n3 ]
泡饭还是 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

* J) P9 N" E2 B0 e营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负担。

mixmas

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。
3 a7 R( Z: x/ C
普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
1 a. W" l8 O& w7 `) J& Z& ^用葱 ...
& B& z- ^( |' m  K) Gchengsi 发表于 2011-1-5 10:33

    https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 8026&highlight=
: }* @3 ^0 z$ G+ H! s) e
0 x5 q: T6 s! I0 q; K以后发在一个版面吧

chengsi

回复 11# mixmas

: F7 g% G+ }3 _, b5 G! g
6 K6 F7 A( n' U1 d6 l: Z    你跟踪我啊。

水瓶座小天天

营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负 ...
dahli 发表于 2011-1-5 11:11

+ A/ \' H. ~4 }/ _: s- b
' o; I9 v% h0 W' S- e& W# ^! {egal
4 f+ |2 a8 a* d
我从小吃到大了

这个真的是习惯问题了

dahli

egal

: Y$ `" s+ f5 F3 L4 a$ `3 q我从小吃到大了

这个真的是习惯问题了
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:17

我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭我都会煮煮烂的。 毕竟小孩子肠胃功能不是很好。

水瓶座小天天

我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭 ...
dahli 发表于 2011-1-5 11:20

2 `( R4 o' f( N: E- q
: A0 J0 A* P! E  \% D3 Y
, c0 u; E9 V/ Z" A4 q. H估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。

dahli

估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:21

3 e# D8 U% y; D! N

    搞了半天还没孩子。 哈哈。
: V4 [& D2 Y8 b( {  l# ?我要开始吃泡饭减肥了。 就是自己吸收太好了。吃什么都胖。 搞点不太好消化的试试。

nanunana

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。
: {4 h& c5 T# U! m
普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
7 N* u  B4 {2 x, M用葱 ...
chengsi 发表于 2011-1-5 10:33

7 \. I6 u, z( W3 b7 J# W9 ?
: d0 }& \* w6 T8 [( N鱼肉没骨头的哦？

huaundyun

写这篇文章的人摆明不了解泡饭
4 i4 `+ \4 Y$ e
9 W/ w# S% y+ v泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛

. m5 s+ K8 e' u$ j泡饭还是 ...
/ J# [; B3 \9 s$ _% Q# _水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

3 k8 E# k7 ]. }/ F2 D! f

mm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的，泡饭是直接用汤或水泡米饭，就像主帖说的，这绝对是不健康的吃法，而稀饭就没有关系。至于营养与否，取决于原料，和是否健康护胃没有关系。

水瓶座小天天

mm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的， ...
: J, a) m) z7 a: J$ P& g8 L. ehuaundyun 发表于 2011-3-8 12:05

0 M/ h+ V6 g- |- r7 K8 C
- q3 b4 \/ ^: x# C+ D: u我们那边都叫泡饭的
, D1 j, F, J6 B
因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃
/ d' N  |2 y4 b; e' {- B7 @
' J, F4 C' R, e9 }泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头

每个地方吃东西习惯不一样吧

0 ?  j* P1 {' P: ]+ O( Y不健康的尽量少吃， 但是成习惯了就好这一口也没办法啊， 哈哈

huaundyun

我们那边都叫泡饭的
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. k8 y0 }# z& `+ H/ b; d# u因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃
- Y( z: N% |* u5 {( Y! d
泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头

+ S, u* _6 T. U8 c5 i- W8 f每个地方吃 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-3-8 12:23

1 K4 N% E9 t+ y3 s/ P$ h- S
7 m3 V5 j/ m& Z  E+ R3 e  r哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭，可是真的对胃不好的，大人喜欢胃也没问题的爱吃也就算了，小的别给吃啊呵呵～

水瓶座小天天

哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭 ...
- J' W6 h) B/ Chuaundyun 发表于 2011-3-8 16:03

绝对不给的说~~

1 {: ]6 M0 P- v/ L1 r2 Q要给也给煮煮透煮煮软~~~

huaundyun