我儿子昨天的晚饭

chengsi

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
( P' _; G- @9 m9 A* w" i( W* Y+ @用葱姜爆锅，放鱼肉，放入胡萝卜丝，白菜粒，青豆炒，然后加上水，加盐，煮开后，就好了，
+ f% D% e6 E) C$ m8 v+ u用来泡米饭，蔬菜，鱼肉，米饭都有了，营养好，儿子很爱吃。

lvjiangyizhou

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。究竟小孩能不能吃啊。

Asleep_Angel

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。 ...
' h' P- U8 P4 v/ wlvjiangyizhou 发表于 2011-1-5 10:44

0 t/ m# b' t, z0 ~

9 r+ s$ Y9 e+ q& ?1 s. A  R0 U    你把它当成蔬菜鱼肉粥

水瓶座小天天

我最爱吃泡饭了

chengsi

回复 2# lvjiangyizhou


    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里。
5 w4 f: T! B; K( t# \" S我的胃就不好，不会是吃泡饭吃的吧。

dahli

回复  lvjiangyizhou
5 S% X$ G7 U9 m6 \9 v

    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
chengsi 发表于 2011-1-5 10:53

! [2 t# y5 {- l! c最好不要只是单纯泡饭。 可以把你做好的汤和米饭一起再煮一下。 这样对胃好些。

水瓶座小天天

回复  lvjiangyizhou

7 o3 e/ D3 O" n( Z( o: R2 c1 L
+ m! n8 q0 D* i! {$ X' x    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
chengsi 发表于 2011-1-5 10:53

0 U5 ]9 a& v: k8 d' [" I9 H- y% n
我专门去查了一下

的确有这个说法， 什么粥是养胃的， 泡饭是伤胃的
8 L0 j; d/ |8 P, M: }( z7 `4 ^3 z
2 Y9 P0 a- u$ A不过这个饮食习惯改不了了
# x2 B5 o% E+ D% A7 _; M
, A% \- J/ O+ E, P) p8 G: |$ S我酷爱泡饭。。。

dahli

转贴啊 ，非我原创。。。。
为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？
4 z4 }3 V! r0 x$ ?3 w
$ H4 r: ?+ W3 l; j: x4 a

& Z' a4 d& E6 t：的确是很不一样啊。先说说粥的定义吧。

" @' e8 y3 J/ B0 N
0 e9 J% A& G* `) ~& Y2 D, M# G
　　若说粥的定义，那就一定要说到清代大才子兼美食家的袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其到位：“见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
. a% A- V! b( @; [. @5 q, [
# k9 {( ^* j  z0 ]& Z" e

( w! Z) x- @$ ^+ x　　这就说明了泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的；水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。而粥呢，米粒完全崩解散开，和水充分亲和。它不会沉在水下，而是和水均匀分散在一起。
( u; m4 T. U0 |  R( n% z
& z2 w: A" Q6 _, @- p$ ^

9 i  i% \& C( L' ?. \) W    要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。只有经过充分熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子跑出来，使水变粘，使米粒和水融为一体。这就是粥。


8 g# U: ^# [1 R+ e0 k7 @8 b4 B
    所以，从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。
2 c3 D- m0 r7 Z7 q! j( H
0 ^+ G6 M5 T; S. q
' b1 X7 S1 N8 r, h) p) ^6 K# B
    泡饭则不同。它还没有到达粥那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里。对于胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。
! Y( j! r1 p! x; ?0 b

$ W0 ~8 K& _7 i' P' Z; B6 s
    所以，粥具有养胃的功能，而泡饭没有。同时，粥中可以加各种营养价值高的配料，以及多种保健的食材，而泡饭只能是大米而不可能是其他材料。所以，自古以来，有很多讚美粥的文字，而没有人讚美泡饭。当然，糖尿病人最好还是不要吃白粥，因为血糖反应实在太高了。

水瓶座小天天

转贴啊 ，非我原创。。。。
5 L& e9 _* j/ m* @5 _( W& d  O* m: {为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？

* d5 X  E, G7 \+ V1 B
9 F+ ]2 U$ O2 H6 C- b; r
/ t6 G; U5 [$ r& F：的确 ...
$ F. e( v' D  y( ldahli 发表于 2011-1-5 11:03

写这篇文章的人摆明不了解泡饭
" N+ v8 O6 ]2 ]; w
% B" \0 D5 \8 ?( H4 {' I6 N4 A泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
  |) \4 R1 V) {) C8 `6 H
) V. _) s# M/ Y: M泡饭还是有营养的， 我觉得~~

dahli

写这篇文章的人摆明不了解泡饭
7 N+ _4 {4 g( q0 O( q' Q
2 H# v& t0 T" M, \5 ~8 m) m泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
1 _% @+ k, z5 X& f
泡饭还是 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

  `8 B2 e5 i% W4 `. q& ~% L+ s
/ C  T; c" u8 n  k- W! L营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负担。

mixmas

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。
: T9 T* _) i. I& W
# r- ?. i9 c" g( W# `* i普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
. l3 k" z4 ~# @  h5 E用葱 ...
, M  }3 [" T0 ^  U- tchengsi 发表于 2011-1-5 10:33

3 D% s" c$ k9 ~5 P4 h; w' b

! Q: j0 o6 v, V0 ]& F9 l6 ]    https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 8026&highlight=
+ \! F; B* i0 K# L2 r
以后发在一个版面吧

chengsi

回复 11# mixmas

4 I6 |* f2 @& [
+ G) T1 w( P; r% B7 G8 i0 Z3 Q2 S    你跟踪我啊。

水瓶座小天天

营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负 ...
( A1 E  E" t/ F) T1 o% Cdahli 发表于 2011-1-5 11:11

egal

( D8 q" ]# e  P+ A, G7 y1 r6 p; y5 U, r我从小吃到大了
0 }6 U- g/ c  O( _( y0 v
+ }6 W3 X& X1 B9 _1 R这个真的是习惯问题了

dahli

egal

我从小吃到大了

# k: I* f" L& j" c5 x4 B" Z  W这个真的是习惯问题了
* y' J, E  f7 ]- r% y. R! J水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:17

我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭我都会煮煮烂的。 毕竟小孩子肠胃功能不是很好。

水瓶座小天天

我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭 ...
dahli 发表于 2011-1-5 11:20

1 G0 Y3 u5 E4 W+ e7 L1 Z
估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。

dahli

估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。
, e$ y  t( e  E, n/ ?3 p7 R* `水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:21

    搞了半天还没孩子。 哈哈。
我要开始吃泡饭减肥了。 就是自己吸收太好了。吃什么都胖。 搞点不太好消化的试试。

nanunana

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
( n1 `, S! G* v$ W, p, ^0 J# A3 j用葱 ...
chengsi 发表于 2011-1-5 10:33

, X# Y0 K( v) |( o
鱼肉没骨头的哦？

huaundyun

写这篇文章的人摆明不了解泡饭
$ \" ?2 c3 ]% s, m6 ^
. U- W9 \/ E( |$ O% @# e9 F- s泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
7 Q% n* m) V& o# z
& W, H  }& F, ?泡饭还是 ...
1 D9 q# T2 J: m* g水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

' j* ~2 N# q  u/ T0 W& p6 I
mm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的，泡饭是直接用汤或水泡米饭，就像主帖说的，这绝对是不健康的吃法，而稀饭就没有关系。至于营养与否，取决于原料，和是否健康护胃没有关系。

水瓶座小天天

mm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的， ...
5 o1 ^8 |3 @9 x5 ]* E3 k' a6 Vhuaundyun 发表于 2011-3-8 12:05

我们那边都叫泡饭的
* |1 u2 i  n6 T8 `5 R& c
因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃
9 w2 G9 X# X2 ]4 x% W- H
泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头
/ Z* R3 ?) {7 }. v# t: S( ]4 S# j
每个地方吃东西习惯不一样吧

不健康的尽量少吃， 但是成习惯了就好这一口也没办法啊， 哈哈

huaundyun

我们那边都叫泡饭的
9 s7 }& v( |# K
4 p% {2 V# d1 g: L$ D% v因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃
( h, r/ @4 r0 J" m. T- r$ {
泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头
! _2 @' p- `( M/ m* W5 k& X+ e; |
每个地方吃 ...
! D' G: e. c: }: k+ t7 c. T3 g1 O水瓶座小天天 发表于 2011-3-8 12:23

' w$ a" c4 U) P7 l2 w哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭，可是真的对胃不好的，大人喜欢胃也没问题的爱吃也就算了，小的别给吃啊呵呵～

水瓶座小天天

哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭 ...
5 {; a5 H0 Y6 ~# L8 {& Xhuaundyun 发表于 2011-3-8 16:03

0 s! e$ {4 U4 o5 G绝对不给的说~~

& Q8 U9 K  y+ J* |3 u) f7 R要给也给煮煮透煮煮软~~~

huaundyun