鹌鹑 怎么做啊?

我爱粥润发

你放料酒了没有？
5 n# x5 M" E) Q" I6 r不论什么肉，只要肉类的，你要先用冷水煮开，煮开后大概10-15分钟，当然里面加料酒加 ...
nightdream 发表于 2011-1-9 23:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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8 `+ e0 W% f0 i9 E( ^! d2 K! m( p% h( L我是这么做的，但是褒汤的肉不能跟蒜沾边，汤味道会变。我加了姜片和墨鱼干，可是汤的味道没有特别什么。火鸡褒响螺片味道就特别鲜甜。

putao4100

回复 17# nightdream
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8 g% f; x' \* P( D% C( k" g    哇，好棒，多谢

nightdream

我是这么做的，但是褒汤的肉不能跟蒜沾边，汤味道会变。我加了姜片和墨鱼干，可是汤的味道没有特别什么 ...
我爱粥润发 发表于 2011-1-10 13:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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2 E1 Q. [$ U) q6 e. Q  m6 I. E对了，我比较喜欢煲肉汤放绍兴加饭或者比较好的红酒，5欧一瓶的那种。今天煲牛肉汤，红酒放进去，老香呢

gboy

蒸着吃也蛮好吃
加上香菇姜片和一点料酒生抽，放在锅里气蒸一个小时，味道很鲜

我爱粥润发

对了，我比较喜欢煲肉汤放绍兴加饭或者比较好的红酒，5欧一瓶的那种。今天煲牛肉汤，红酒放进去，老香呢 ...
( a; z% a& k* c* |0 I, l& |nightdream 发表于 2011-1-10 23:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: {/ e. l, j. V( u. c" n那下回我也试红酒。

Zitroneblüte

蒸着吃也蛮好吃
8 ?1 ~/ M- P+ r  c9 i8 k加上香菇姜片和一点料酒生抽，放在锅里气蒸一个小时，味道很鲜
6 l* x5 @" |; U- B' ]6 r. K9 r# wgboy 发表于 2011-1-10 23:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: j4 _# E, Z) n# q# P! {
是的,清蒸好简单,而且还好吃