鹌鹑 怎么做啊?

我爱粥润发

你放料酒了没有？
不论什么肉，只要肉类的，你要先用冷水煮开，煮开后大概10-15分钟，当然里面加料酒加 ...
+ ]/ z3 N+ m5 s# f$ Hnightdream 发表于 2011-1-9 23:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

3 G) m) K7 ^) W; l我是这么做的，但是褒汤的肉不能跟蒜沾边，汤味道会变。我加了姜片和墨鱼干，可是汤的味道没有特别什么。火鸡褒响螺片味道就特别鲜甜。

putao4100

回复 17# nightdream

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    哇，好棒，多谢

nightdream

我是这么做的，但是褒汤的肉不能跟蒜沾边，汤味道会变。我加了姜片和墨鱼干，可是汤的味道没有特别什么 ...
我爱粥润发 发表于 2011-1-10 13:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

! c6 Q5 x: m4 y
对了，我比较喜欢煲肉汤放绍兴加饭或者比较好的红酒，5欧一瓶的那种。今天煲牛肉汤，红酒放进去，老香呢

gboy

蒸着吃也蛮好吃
加上香菇姜片和一点料酒生抽，放在锅里气蒸一个小时，味道很鲜

我爱粥润发

对了，我比较喜欢煲肉汤放绍兴加饭或者比较好的红酒，5欧一瓶的那种。今天煲牛肉汤，红酒放进去，老香呢 ...
nightdream 发表于 2011-1-10 23:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那下回我也试红酒。

Zitroneblüte

蒸着吃也蛮好吃
$ k+ }- p; v/ a8 y0 }加上香菇姜片和一点料酒生抽，放在锅里气蒸一个小时，味道很鲜
/ K) R3 L7 R& m! d7 c  @4 ngboy 发表于 2011-1-10 23:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是的,清蒸好简单,而且还好吃