还在保质期内的牛奶呈絮状或酸奶状是什么原因？

isolde · 发表于 2010-12-22 13:42

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刚才打开一盒牛奶准备喝咖啡，结果倒出来呈絮状。
上周买的Alnatura bio 的牛奶，保质期到12月24日，今天才22日。本来对这个牌子的产品非常有好感，生态，健康。所以碰到它家的牛奶一口气买了三盒。
前段时间也发生过这样的事情。同样是还未到期的牛奶，Landliebe的，呈酸奶状，再打开另外一盒同样。全部倒掉。

搜索了很多信息，有的说正常，有的说坏了。有没有经验的大虾知道这是什么原因？

felicia · 发表于 2010-12-22 13:44

就是坏了！这种可能里面没放什么防腐剂或者放的少了容易变质。我也买过好几回变质的。
你要是买那种不是放冰鲜柜里的，那种室温条件下的，就不容易坏。里面可能防腐剂多点。

isolde · 发表于 2010-12-22 13:52

就是坏了！这种可能里面没放什么防腐剂或者放的少了容易变质。我也买过好几回变质的。
你要是买那种不是放 ...
felicia 发表于 2010-12-22 12:44

我也想到过这个，因为总是发生在比较贵的新鲜牛奶上。少添防腐剂是好事，可是厂家应该把保质期相应缩短才对啊。

苏犹怜 · 发表于 2010-12-22 13:54

是坏了。。。

freeman · 发表于 2010-12-22 13:55

也可能外包装有损坏。
我们上次也碰到过一次，整箱里面有一盒是坏的，可以拿回超市退掉的。

狐狸家的猫 · 发表于 2010-12-22 13:57

是不是冰箱制冷不好？

长袜子皮皮 · 发表于 2010-12-22 14:00

我觉得是防腐剂添加剂少，是好事，下次一次别买那么多就好了

isolde · 发表于 2010-12-22 14:06

冰箱，包装都没问题。
刚才查了些德文网站，很多人说这种絮化的奶只要没变酸就没问题。我尝了不酸，只是这样凝固状也没法喝啊。

isolde · 发表于 2010-12-22 14:08

我觉得是防腐剂添加剂少，是好事，下次一次别买那么多就好了
长袜子皮皮发表于 2010-12-22 13:00

平时都是老公用车，所以我周末去ankaufen就买好多东西。像牛奶，果汁等重的东西有车就不用费力提了。

lian_diary · 发表于 2010-12-22 14:54

坏了啊……牛奶那个东西开封了就不能按保质期算了，最好在3天内喝完
如果喝不完的一定要煮沸，看到没有奶水分离的状况才可以喝

lian_diary · 发表于 2010-12-22 14:58

就是坏了！这种可能里面没放什么防腐剂或者放的少了容易变质。我也买过好几回变质的。
你要是买那种不是放 ...
felicia 发表于 2010-12-22 12:44

haltbar的牛奶也是没有防腐剂的，区别在包装上，haltbar的包装方式更能够保鲜

但是正因为这个原因，haltbar的牛奶可能是较久以前生产的。所以很多人还是愿意贵几分钱买新鲜的。

不过lz这种情况还是买haltbar的吧。我一般是买一瓶鲜奶，买几瓶haltbar的备用，这样喝完忘记去买新的也有的喝，及时买了新的话那几瓶haltbar的就留着。那个放几个月不会坏。

正午的月亮 · 发表于 2010-12-22 14:59

坏了，我有次在plus刚买回来的鲜奶就那样，不要喝

qiqi84902059 · 发表于 2010-12-22 15:05

明显是坏了，别喝了

isolde · 发表于 2010-12-22 15:16

恩，打算拿来泡澡算了

misssixty · 发表于 2010-12-22 15:22

恩，打算拿来泡澡算了
isolde 发表于 2010-12-22 14:16

这个办法好。。。

march · 发表于 2010-12-22 15:43

中间受过热了

koch · 发表于 2010-12-22 15:59

有可能是在超市里的时候，被人拿离了冰柜，后来又不要了，随手丢在别处，然后又被理货的人放回冰柜的，这样的就容易变质。去柜台可以退

isolde · 发表于 2010-12-22 16:16

有可能是在超市里的时候，被人拿离了冰柜，后来又不要了，随手丢在别处，然后又被理货的人放回冰柜的，这样 ...
koch 发表于 2010-12-22 14:59

有可能。发票我一般都扔了

chouxiaoyatutu · 发表于 2010-12-22 16:33

就是坏了！这种可能里面没放什么防腐剂或者放的少了容易变质。我也买过好几回变质的。
你要是买那种不是放 ...
felicia 发表于 2010-12-22 12:44

牛奶都没有放防腐剂。那种不在冰箱里的，保值期长的，采用的是UHT灭菌法，就是超高温灭菌，温度要达到100度以上。冰箱里的，采用的巴氏消毒法，温度只有72度吧。采用UHT灭菌的，保质期长，但是有些有益成分也被破坏。而采用巴氏消毒法，由于温度比较低，成分破坏的比较少，但是容易变质。

chouxiaoyatutu · 发表于 2010-12-22 16:38

还有，空气中含有乳酸菌，一开一关之间，乳酸菌进入牛奶，就发酵，产生絮状物，这就是发酵产物了。

isolde · 发表于 2010-12-22 17:10

长了不少知识呢。
有可能包装封闭不严？两次发生这种情况都是刚刚开盖发现的，而不是开盖几天后。

silverphq · 发表于 2010-12-22 18:16

刚才打开一盒牛奶准备喝咖啡，结果倒出来呈絮状。
上周买的Alnatura bio 的牛奶，保质期到12月24日，今天才 ...
isolde 发表于 2010-12-22 12:42

坏是肯定坏了，你这样的情况出现几次肯定是你运输途中时间太长或者车内温度太高。
或者你家冰箱的制冷没有调到比较低的温度。以前我家冰箱温度总共有7格，然后被室友调到了温度比较高的那一档，我没及时发现，然后东西坏了不少

privatebar · 发表于 2010-12-22 18:36

冰箱不给力

felicia · 发表于 2010-12-22 21:58

原来没有防腐剂，长知识了
我一直以为所有的成品半成品都有防腐剂呢

floraqueen · 发表于 2010-12-22 22:12

应该是坏了

lian_diary · 发表于 2010-12-22 22:37

坏是肯定坏了，你这样的情况出现几次肯定是你运输途中时间太长或者车内温度太高。
或者你家冰箱的制冷没 ...
silverphq 发表于 2010-12-22 17:16

恩，这种其实也挺常见的，还有前边有mm说的那种情况：被别人拿出了冰柜又被放回去，东西可能也就变质了。
超市不能保证你买到的东西在保质期内都是好的，你要是去抱怨的话，他们肯定会给退换。当然如果嫌太远懒得为这几毛钱跑一趟，那就没办法了。

lz还是不要买那么多鲜奶了，喝一瓶买一瓶吧。

silverphq · 发表于 2010-12-22 22:40

恩，这种其实也挺常见的，还有前边有mm说的那种情况：被别人拿出了冰柜又被放回去，东西 ...
lian_diary 发表于 2010-12-22 21:37

前几天看到rewe的小熊奶打折，屁颠屁颠跑过去刚伸手拿，居然发现过期好几天了。。。想不到rewe还卖过期食品啊。。。

lian_diary · 发表于 2010-12-22 23:42

前几天看到rewe的小熊奶打折，屁颠屁颠跑过去刚伸手拿，居然发现过期好几天了。。。想不到rewe还卖过期食 ...
silverphq 发表于 2010-12-22 21:40

早就发现了

sosohuan001 · 发表于 2010-12-23 16:48

前几天看到rewe的小熊奶打折，屁颠屁颠跑过去刚伸手拿，居然发现过期好几天了。。。想不到rewe还卖过期食 ...
silverphq 发表于 2010-12-22 21:40

我买过REWE家的自己的牌子一升鲜奶1欧的那种，好几次都是有絮状，而其它牌子就没有这样的情况，便宜的0，5欧左右的也不会这样，真是奇怪了。

他家也有过期的么？小熊奶我很喜欢喝呢，从来没看过保质期，惨了！

kleeblatt · 发表于 2010-12-23 17:25

越是bio的牛奶越是容易坏，一般的牛奶，包括小熊奶，过了保质期都不坏。

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