延边朝鲜辣白菜！超级爽口！

l@kritz · 发表于 2012-6-8 11:52

niceeee

codetraveller · 发表于 2012-6-8 13:02

看的口水都出来了

delr · 发表于 2012-6-8 14:55

不错不错!

Catrina · 发表于 2012-6-10 10:23

楼主啊，鱼露的瓶子怎么开啊？我买的那个瓶子口好奇怪，都没有见过，吐出来一个点，打死都不会开，网上搜了也没有找到开启方法。

honey4ever · 发表于 2012-6-10 18:15

冲着MM不回复可见，回一个~赞！我以前去韩国的时候也半吊子学过2小时的泡菜做法，跟MM说的几乎一样一样的。还学做过炒杂菜，超好吃，MM会做写个教程啊~~~

müller · 发表于 2012-6-10 19:10

好吃

serenita · 发表于 2012-6-10 19:13

Catrina 发表于 2012-6-10 10:23
楼主啊，鱼露的瓶子怎么开啊？我买的那个瓶子口好奇怪，都没有见过，吐出来一个点，打死都不会开，网上搜了 ...

就拿刀来平着给它开天灵盖。然后用的时候挤出来就行了。

serenita · 发表于 2012-6-10 19:19

na 发表于 2012-6-8 06:04
这个我可真不好说，因为从来没试过啊，我觉得不能好吃到哪去，根本俩味儿啊。不好意思这么晚回复，我正在 ...

逮着你了，哈！正在国内腐败啊。。。

我前天又做了辣白菜，没找道雪梨用的苹果，味道还是好。本来不想做的，但是架不住lg每次看到卖的都要无比想吃的样子。。。这次用的玻璃大罐。发现起码可以装三棵进去。

Catrina · 发表于 2012-6-10 19:32

serenita 发表于 2012-6-10 19:13
就拿刀来平着给它开天灵盖。然后用的时候挤出来就行了。

恩，谢谢啦！按照楼主给你方子做了辣白菜啦！
终于不用巴巴的看着鱼露瓶子啦！

na · 发表于 2012-6-10 21:09

Catrina 发表于 2012-6-10 09:23
楼主啊，鱼露的瓶子怎么开啊？我买的那个瓶子口好奇怪，都没有见过，吐出来一个点，打死都不会开，网上搜了 ...

俺不知道你说得啥瓶子啊，我家的就是上面有个揪，然后一拽下来就成了口子可以倒出来的，不行用刀祸开也行。

na · 发表于 2012-6-10 21:10

honey4ever 发表于 2012-6-10 17:15
冲着MM不回复可见，回一个~赞！我以前去韩国的时候也半吊子学过2小时的泡菜做法，跟MM说的几乎一样一样的。 ...

炒杂菜没做过，哪天我去掏弄方子试一下，如果成功了就上来发帖子！

na · 发表于 2012-6-10 21:11

serenita 发表于 2012-6-10 18:13
就拿刀来平着给它开天灵盖。然后用的时候挤出来就行了。

嘿嘿，跟我想一块儿去了，有时候酱油瓶子也是把那个揪揪拽断了我就用菜刀给它开个口子。

na · 发表于 2012-6-10 21:12

serenita 发表于 2012-6-10 18:19
逮着你了，哈！正在国内腐败啊。。。我前天又做了辣白菜，没找道雪梨用的苹果，味道还是好。本 ...

我昨天回来了，这次就回去了一周，把我折腾坏了，这一周吃了4次朝族，过了瘾了！

Catrina · 发表于 2012-6-10 21:17

na 发表于 2012-6-10 21:09
俺不知道你说得啥瓶子啊，我家的就是上面有个揪，然后一拽下来就成了口子可以倒出来的，不行用刀祸开也行 ...

哈哈，谢谢啦，我已经把那个小啾啾用剪刀剪啦而且应该是对的开启方法了！

serenita · 发表于 2012-6-10 21:52

na 发表于 2012-6-10 21:12
我昨天回来了，这次就回去了一周，把我折腾坏了，这一周吃了4次朝族，过了瘾了！

一周啊？不累死？时差都来不及倒吧？娃儿没带回去吧？

na · 发表于 2012-6-10 21:56

serenita 发表于 2012-6-10 20:52
一周啊？不累死？时差都来不及倒吧？娃儿没带回去吧？

是呀，累死了，没等倒时差呢就回来了，算上整天就在国内待了4天，回去办点事儿，没领娃，正好放假头一次放婆婆家，幸好平安度过，今早把娃儿们送回来了。

serenita · 发表于 2012-6-10 22:05

na 发表于 2012-6-10 21:56
是呀，累死了，没等倒时差呢就回来了，算上整天就在国内待了4天，回去办点事儿，没领娃，正好放假头一次放 ...

哦，那就好。

li888 · 发表于 2012-6-10 23:28

精华啊。看得直流口水。改天试试做。请问辣萝卜怎么做

marylin_zh · 发表于 2012-6-12 17:52

为啥我做出来的泡菜没有酸味啊，是不是要放在室温发酵一下？

妖精の口袋 · 发表于 2012-6-12 21:39

哇，厉害啊顶起来，让更多人看到。大爱辣白菜。

lion3339 · 发表于 2012-6-12 22:05

为什么不是放水里尼

1）大白菜对半儿劈成两瓣儿，用大量的盐涂抹整棵白菜，要每个叶子都涂到，越是大叶子的叶根处越要多涂，涂完之后把所有的白菜都码到一个容器里，上面放重物压，我把整联的矿泉水用来压，非常的见成效，一般压1到两天，如果放的盐多，一天就够了，要不时的吧压出来的水倒掉，到最后不出水了，叶子都蔫蔫塌塌的了，拿出来用凉水冲洗，然后攥干水备用。

俺看到有人的配方说，大白菜对半后放到盐水内泡上1至2天，然后控干水，其他步骤和你的类似。
楼上大人，给俺将将，干盐和放水里淹区别在哪里。谢

radu · 发表于 2012-6-13 13:35

na 发表于 2012-6-10 21:56
是呀，累死了，没等倒时差呢就回来了，算上整天就在国内待了4天，回去办点事儿，没领娃，正好放假头一次放 ...

为啥不把白菜切成小块呢，这样吃的时候也方便啊。。一定要整片叶子腌吗？

na · 发表于 2012-6-13 13:38

li888 发表于 2012-6-10 22:28
精华啊。看得直流口水。改天试试做。请问辣萝卜怎么做

辣萝卜更好做，杀水的时间更短，用同样的料就可以。

na · 发表于 2012-6-13 13:38

marylin_zh 发表于 2012-6-12 16:52
为啥我做出来的泡菜没有酸味啊，是不是要放在室温发酵一下？

不要做得太咸放在室温里放两天就好了，但是天热的时候容易坏。

na · 发表于 2012-6-13 13:41

lion3339 发表于 2012-6-12 21:05
为什么不是放水里尼

区别我没法说，因为我的记忆力里做辣白菜就是用盐粒杀的，我觉得原理都一样看个人喜好吧，我觉得不用水的杀水杀得更多吧，网上的做法好多，可以尝试不同的，直到找到自己觉得合适或者最好的方法。

na · 发表于 2012-6-13 13:43

radu 发表于 2012-6-13 12:35
为啥不把白菜切成小块呢，这样吃的时候也方便啊。。一定要整片叶子腌吗？

切成小块的不容易杀水，因为太小了，大片的容易受挤压，可以压得干一些，到时候腌的时候更入味儿。但是也是个人喜好问题。我们家那面都是半颗半颗那么腌的，吃的时候再切。

noheart1020 · 发表于 2012-6-13 14:25

真好吃啊

noheart1020 · 发表于 2012-6-13 14:25

做了卖吧，我订购

ballarings · 发表于 2012-6-13 21:28

饿了

哭过的天空 · 发表于 2012-6-14 13:26

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[味派荟萃] 延边朝鲜辣白菜！超级爽口！

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