中午的菜，牛肉烧冬瓜~~~~~~~

哇哩 · 发表于 2010-11-25 15:56

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我再来发个和谐饮食帖

湖南口味滴

牛肉切片或者切丝，加点盐和酱油腌一下。冬瓜切片。
起油锅，炒牛肉，放把花椒，两瓣八角，撕开两个干辣椒放进去。看牛肉散了，香味也出来了，加多点水煮，放盐，洒酱油，咸度是一般炒菜的一倍半到两倍。等下蔬菜会吸味道的。
煮一会，水开了，倒进小汤锅，下冬瓜，水量应该能刚好淹过菜。盖锅盖煮着。大锅另炒菜。
调料越丰富越好，不然会觉得香味不够饱满。我撒了胡椒粉、桂皮粉，下了姜丝，甚至辣椒和花椒都放了两种，反正抽屉里刚好有。不确定放现成的十三香或者五香粉会不会太过分。
等到冬瓜变透明了，连汤锅上桌，能一边加热也行。蔬菜很入味，吃完了可以再放，跟火锅一样。加蔬菜的时候加点油和盐。
冬瓜可以替换成萝卜或者白菜等。

异域钱夫人 · 发表于 2010-11-25 15:58

对牛肉过敏的爬过

巧克力兔 · 发表于 2010-11-25 16:00

对牛肉过敏的爬过
异域钱夫人发表于 2010-11-25 15:58

可怜的

cracker · 发表于 2010-11-25 16:05

这两样还从来没搭配着炒过，不过看起来好香

哇哩 · 发表于 2010-11-25 16:20

这个也不算炒，怎么说吧，像外面那种架着酒精炉烧的菜，迷你火锅的感觉。

rainbow929 · 发表于 2010-11-25 16:21

有图片不？

哇哩 · 发表于 2010-11-25 16:30

吃了

金色的树 · 发表于 2010-11-25 16:30

昨天我们吃的番茄牛肉面，好吃极了。冬天吃牛肉还蛮好的~

lilalisa · 发表于 2010-11-25 16:32

这个搭配好新鲜啊。有图没？

哇哩 · 发表于 2010-11-25 16:38

没有。全是酱油色，乌糟糟一团不好看，实惠菜

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萍聚头条

[秀爱晒家] 中午的菜，牛肉烧冬瓜~~~~~~~

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