为什么我每次煮咸鸡蛋总是会爆开？

rosanase · 发表于 2010-11-23 21:06

回复 9# 西零零
点头。。。以前从来都不知道还有这种工具的，或者说还需要这种工具。。。不过西方人在烹饪鸡蛋方面的花样有够多就是啦~~比如俺说的那种带底座的专门给鸡蛋戳洞的针，专门煮蛋用的蛋型容器，专门为煮鸡蛋定时的钟，专门盛溏心煮蛋的杯子。。。。。一大堆花活，看着都烦，还是咱中国人吃得方便吧，冷水热灶，蛋往锅里一放，差不多8，9分钟就拿出来直接剥壳吃了，哪里有那么多麻烦那么多讲究~~~

willsdq · 发表于 2010-11-23 21:13

咸鸡蛋如果用蒸的方法就不会裂，我每次都蒸20分钟。

nanaaoi · 发表于 2010-11-23 22:41

回复 nanaaoi & B& t+ q/ Q" O8 M7 D1 B. p! _& {+ {9 w
MM要是随便往蛋上戳个洞，那不就会有蛋白漏出来么~~那个用针戳的地方是空心的，所 ...
) }7 m' W. p/ r/ j$ ]" V. arosanase 发表于 2010-11-23 20:57 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

嗯，这倒是很有可能，因为我都是用锡纸包的，而且很紧，说不定弄破了一点都不知道呢！

西零零 · 发表于 2010-11-24 01:27

回复  西零零
7 p  f. p6 H  L点头。。。以前从来都不知道还有这种工具的，或者说还需要这种工具。。。不过西方人在烹饪鸡 ...
1 {& U+ Z7 b* q  Trosanase 发表于 2010-11-23 21:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

说起来日本还有那种鸡蛋模子呢。。就是把煮熟的鸡蛋趁热剥壳再放到那模子里一压，就能压出小兔子啦小鸡啦之类的形状。。。。。。

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