酸菜鱼用什么鱼做

jessica86 · 发表于 2010-9-24 17:22

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不知道在这应该找什么鱼做酸菜鱼，请大家指教

豆闹闹 · 发表于 2010-9-24 17:44

超市里袋装的鱼块就可以很好切成片的而且味道不错哦~~

jessica86 · 发表于 2010-9-24 18:24

超市里我买过，切片煮好肉没鲜味而且吃起来像肉渣。

阿木林 · 发表于 2010-9-24 18:25

最好的就是用越南生产的pangguis，不一定这样拼，但差不多吧
是最鱼片或者水煮鱼最好的
一般超市都是卖，还不贵

jessica86 · 发表于 2010-9-24 18:35

pangguis是不是鳕鱼啊

阿木林 · 发表于 2010-9-24 18:43

不是不是，鳕鱼要到卖新鲜鱼的柜台才会有的，而且鳕鱼贵多了

肖小猴 · 发表于 2010-9-24 18:53

pangguis是不是鳕鱼啊
jessica86 发表于 2010-9-24 18:35

pangasius是鲶鱼
鳕鱼是d开头的那个

jessica86 · 发表于 2010-9-24 19:18

听说鳕鱼做出来味道不错，德语叫什么在哪个超市有啊

水库小混混 · 发表于 2010-9-24 20:27

最好的就是用越南生产的pangguis，不一定这样拼，但差不多吧
是最鱼片或者水煮鱼最好的
一般超市都是卖， ...
阿木林发表于 2010-9-24 18:25

曾经有人发过一个关于这鱼的帖子，看了后再也不敢吃了

阿木林 · 发表于 2010-9-25 00:56

回复 9# 水库小混混
其实也没什么啦,我们吃的蔬菜也是用便便浇大的阿

疼爱 · 发表于 2010-9-25 01:29

酸菜鱼主要是要用淡水鱼做味道才正宗，超市卖的都是海鱼，亚超有卖一种鱼做酸菜鱼很好吃，是切圆块儿的，不像超市卖的切片儿的，亚超这个还带骨头。很好辨认

Kommi · 发表于 2010-9-25 21:15

回复 1# jessica86

REWE (大一点的店) 或Penny都有卖来自中国的冷冻淡水鱼片(甜水鱼),名叫Buntbarsch, 不要买错成Rotbarsch, 两者偶尔会摆在一起, (但味道就相差很多). 价格大约是在REWE 5.99Euro, Penny 4.99, 如果没记错的话.
这种鱼片自然解冻后, 用来做酸菜鱼, 鱼肉片真的很鲜甜,美味. 不要切太薄, 煮完后一整片一整片吃起来好满足啊.

alexjiang · 发表于 2010-9-25 22:12

听说鳕鱼做出来味道不错，德语叫什么在哪个超市有啊
jessica86 发表于 2010-9-24 19:18

鳕鱼好象叫Kabeljau，Real,Kaufland应该有！

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