活螃蟹怎么收拾啊

冰凝月色

买了螃蟹回来，新鲜滴，还活着，还会满地乱跑呢
( v* K7 Y+ y7 C( s! v# L& m$ G* y我想清蒸，可是蒸之前是要洗干净滴，TA还会左伸胳膊右蹬腿儿呢，我怎么敢抓着洗啊。。。
5 A1 I4 [$ x9 D& o+ E7 ?7 |' c可是把TA弄死了，也不好啊，不是说，螃蟹就要吃活滴吗？
怎么办呀
大家来支招啊

派派林

你吃了没？
我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
- a- P9 `: j1 d0 F  c6 s$ r6 B郁闷捏
) d' I% o, Q) _& ]; f求解？？

爱羊

白水煮了吃哦，会是什么味道

派派林

白水煮了吃哦，会是什么味道
0 y7 t' e+ F1 r爱羊 发表于 2010-8-28 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

% K0 `+ d& M- v  i3 @$ n
$ k# ^8 U4 W; W' K% S5 j, s8 d
更正一下，基本算整哈
; a+ |. ^  M4 U  n9 n第一次用的水，
& C: f5 |  g' {第二次用的啤酒
一次一个
: T1 c! O2 ^1 a' T+ n% Y+ P但是每次那个蟹黄都留到下面水里去了
打开的话，那个蟹黄是水一样的
5 ]7 ^7 O5 T0 z吃的话发苦
% G, X3 N0 k5 q' U7 h8 H我现在都搁着，没敢吃。。。。

cooljht

水冲冲，捆起来蒸。蒸的时候肚皮朝上。

爱羊

更正一下，基本算整哈
6 x- P/ X  Q/ h. z; m# z8 R& u第一次用的水，
第二次用的啤酒
一次一个
+ M, X& P4 C6 \7 u# ]% J! @但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...
派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

  K4 `+ `" w% J5 d# u2 E/ ]9 v3 j4 x$ G    嫩太糟蹋东西了
+ i. l5 B% j% }8 h. F4 ^那肚子里的脏东西煮出来，可不就是苦了。
螃蟹都是蒸着吃的
2 o. s, O% |# l8 j( y  T炒或者用辣锅做香辣蟹需要提前把肚子剁开，里面的内脏去掉，裹面炸一下之后再做的。

冰凝月色

你吃了没？
我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
郁闷捏
求解？？
派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我觉得是没洗干净有脏东西？
" Y; O5 @4 `& ^: A- F; Y嫩怎么刷滴啊

我不是笨猫

更正一下，基本算整哈
第一次用的水，
/ {$ S  |0 [4 a3 t第二次用的啤酒
一次一个
但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...
& S6 J/ M7 Y6 y$ E派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

3 R) o+ N3 |6 z2 C( h3 P$ ]螃蟹的问题，螃蟹不好

Antja

抓住蟹背，这样蟹就夹不到你了，然后用小刷子细细刷蟹，尤其是两只大脚上的毛，那里面最脏，还有肚子上，刷干净了就上锅蒸，下面的水里可以放葱姜和黄酒，捆蟹是技术活，干不来，不捆直接蒸也凑合

kiro

你吃了没？
! q$ n) k, u0 o8 i我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
! w0 p9 l. ?% n/ a" L. X2 r" \1 J. D1 d郁闷捏
求解？？
派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

吃的时候先要拿掉沙袋，把白色的一条条的蟹肉外面的那层要拨掉