***炒鸡蛋 = 赛螃蟹***

covo · 发表于 2004-11-23 23:19

哇，活活，真长见识的说，炒蛋还有这么多吃法呢~~:o:lol:

明天就试试~~$不错$

walch · 发表于 2004-11-24 04:36

$不错$$不错$
偶今天就试试。让老公回来大吃一惊，呵呵。

秦淮河畔 · 发表于 2004-11-24 08:32

吃螃蟹，都要用到姜和醋的
这样炒过的鸡蛋，很自然就使人经由姜和醋联想到蟹肉的味道啦~~呵呵
应该是这样吧~~

alorine · 发表于 2004-11-24 08:43

Originally posted by basti_lin at 2004-11-24 04:44 AM:
其实特简单，就是把炒鸡蛋变成煮鸡蛋，调料差不多。鸡蛋煮好后切块，再加调料拌，别忘了放点蒜

如果这样蒸会不会就象鸡蛋羹一样软软的，我依稀记得有方子说是先蒸蛋黄，快好的时候再加入蛋白蒸，全部说熟了后再搅拌一下，好黄白相间。

alorine · 发表于 2004-11-24 08:44

Originally posted by 秦淮河畔 at 2004-11-24 03:32 PM:
吃螃蟹，都要用到姜和醋的
这样炒过的鸡蛋，很自然就使人经由姜和醋联想到蟹肉的味道啦~~呵呵
应该是这样吧~~

94,94，是这个原理。

毛毛头儿 · 发表于 2004-11-24 11:46

Originally posted by alorine at 2004-11-24 03:43 PM:

如果这样蒸会不会就象鸡蛋羹一样软软的，我依稀记得有方子说是先蒸蛋黄，快好的时候再加入蛋白蒸，全部说熟了后再搅拌一下，好黄白相间。

能再仔细点吗？就是鸡蛋蒸好了再用姜醋扮吗？不太理解。$学习了$$汗水$

basti_lin · 发表于 2004-11-24 11:50

Originally posted by alorine at 2004-11-24 03:43 PM:

如果这样蒸会不会就象鸡蛋羹一样软软的，我依稀记得有方子说是先蒸蛋黄，快好的时候再加入蛋白蒸，全部说熟了后再搅拌一下，好黄白相间。

最简单不过啊，鸡蛋是连皮煮啊，煮熟拨皮切块即可

毛毛头儿 · 发表于 2004-11-24 12:02

好，可以试试：）

迷茫 · 发表于 2004-11-24 15:10

我家做的时候是鸡蛋裹着鱼肉炒的。

covo · 发表于 2004-11-24 15:32

Originally posted by 迷茫 at 2004-11-24 03:10 PM:
我家做的时候是鸡蛋裹着鱼肉炒的。

哇，还有鱼肉哦？:lol: mm详细说说看，谢谢先~:D

ps：偶只会鸡蛋面粉裹花菜，然后炸着吃，活活~~

[ Last edited by covo on 2004-11-24 at 15:35 ]

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