10～12个月宝宝辅食

water82

我家的现在11个月，前一段时间突然拒绝瓶瓶和奶糊糊，我这当妈的没少操心给他做吃的。刚刚看到babycenter发的一篇关于这个时间段孩子的食谱，感觉很不错，大部分食材这边都能买到。已经照着做了几样，孩子还是很喜欢吃的。贴出来跟这里的妈妈们分享一下：

这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭，可选择的食物种类也更丰富了。以下食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。

香甜红豆泥
9 W: a* ~0 R6 h  a' T7 I材料：
/ M' H+ _9 C& K, E3 b红豆50克、红糖、水适量，食用油少许
做法：
1．红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。
2．炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可。
0 M2 A  w+ t5 y6 P- ?  a3．翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。
营养提示：
1 v3 l, X9 @% `' K. m: V4 m* Y红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。
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  e) A9 R2 T& Z/ {胡萝卜、苹果、葡萄布丁（宝宝中心英国会员Jo友情提供）
材料：
8 a" X# g8 ~1 n! M, G+ }& z全麦自发粉225克，75克胡萝卜（去皮，磨碎）、175克苹果（去皮，磨碎），75克葡萄干，2个鸡蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1茶匙香草香精
( z: ~- a/ x; h: A做法：
1．把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌，鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。
& h1 ?; A% u. |' {  q* U2．两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。
3．把烤箱温度设在180摄氏度，烤20分钟即可。
3 m! {! R0 v, |8 x! L7 a营养提示：
9 P# }7 N' `! H$ Y) |/ {. \3 N) t' ~葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。

营养鱼松
+ ~$ X& \5 a; L8 I材料：
$ Z" n$ ~4 c9 H# G' t鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、盐少许
. A7 s* f7 H7 V# A( V  c  \做法：
0 q) G1 ?2 h+ j8 R4 Y( M! @+ u1．鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。
2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。
3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。
营养提示：
不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

$ B6 ?- j$ b1 E宝宝炖菜
& j! S! P% E: Z材料：
4 Q7 i  z, ]2 f- w: v" b0 e9 H3 W洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许
做法：
1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁
6 ^: l) f7 M. J  K7 ^2．炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即可。
9 D/ s* z8 I5 q% ?. J营养提示：
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，钙23毫克。
黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。

什锦猪肉菜末
( a0 P# o4 o* H4 |( {9 V; k" D1 A& v4 L9 ^材料：
猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克，盐少量
做法：
1．把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。
2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加适量水煮。
3 E7 v9 A& |0 f# f; W: Y3．待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。
营养提示：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。
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胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起做，做给全家吃）
! ?2 h8 l- {/ g% V材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅（占1／3），青菜占（2／3），适合家人胃口的各种调料适量
  k2 ^, W9 Z/ l- Y: f饺子皮的做法：
7 k) k3 f( [5 }: Q( c5 f+ A9 D1．胡萝卜切条榨汁
2．把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可
$ y4 y$ T2 n% v3 m馅料的做法：
1．青菜用热水烫过后捞起，
2．用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。
饺子的包法：
包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手抓着吃为宜。
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鲜肉馄钝（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）
+ H/ ]' U; v+ _9 |/ B$ n4 q材料：
+ S/ U5 K$ A- K5 s9 r鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许。
做法：
4 k  ^/ b  U; A. ?& r1．将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。
2．用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。
营养提示：
5 v1 d& V4 e6 S. F/ _紫菜可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。
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芋头咸粥
( c' V! G* }* H7 R& l" n( ~材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许
, J7 T2 S/ o- S做法：
- R; ^' _# ^' n1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软
2．把米煮开后，改用小火继续煮
3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4 G) C8 o# d5 d* Z' p: ~3 `4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。
营养提示：
芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。
+ `# j2 J+ A3 ]5 Q( z  O7 S) `虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。
芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

donglili39

sosohuan001

真谢谢，正为这个发愁呢！

lucy-w

谢谢lz 真及时的材料！

绿茶白水