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[咨询请教] 请问做披萨的芝士用哪种好啊?

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发表于 2010-6-9 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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请教各位高手 我做披萨买哪种芝士好呢?除了超市卖的那种已经刨好丝的以外,哪种比较好吃?
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发表于 2010-6-9 21:43 | 显示全部楼层
看自己的口味,可以去那种卖奶酪的柜台让店员推荐,然后试吃一点~要小心买到特殊味道的,我记得有一种和臭脚丫一个味,但是据说爱吃的人也不少,估计和我们爱吃臭豆腐的一个概念了
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发表于 2010-6-9 21:47 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-9 23:51 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 00:05 | 显示全部楼层
一般不是那种丝的,就是mozzarella
deanna 发表于 2010-6-9 22:51



    我看意大利餐厅的披萨都是用mozarella的
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发表于 2010-6-10 10:42 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 10:47 | 显示全部楼层
我每次就从Aldi买一块大奶酪,自己挫成丝~ 都很好吃!比店里卖得好吃!
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 楼主| 发表于 2010-6-10 10:48 | 显示全部楼层
回复 6# 习习公主


    mozarella就是那种一个袋子泡在像是水里 一个球的那种吗?软软的回来怎么切呢?
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发表于 2010-6-10 13:34 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 13:34 | 显示全部楼层
回复 8# candyjo
很方便切的亚,拿个小刀一点点切阿。虽然软但是不粘,没有难度的撒
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发表于 2010-6-10 16:08 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-6-10 16:51 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 15:30 | 显示全部楼层
普遍使用的 从重到轻 以此类推

Emmtal  中性(带一点苦味)味道比Gauda重 但是在超市里面算最便宜了
Gauda 是有奶酪味,但是不重。适合那种需要奶酪感但是不要味道的。
mozarella 不是一般的奶酪味。小肥肉似的白白的 但是和番茄什么的加一起很好吃
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 楼主| 发表于 2010-6-13 16:19 | 显示全部楼层
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